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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Vanille-Milchreis

mit Aprikosen-Sanddorn-Kompott

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Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Vanille-Milchreis
330
kcal
Brennwert

Vanille-Milchreis - Kindheitserinnerungen werden wach, "versüßt" mit viel Frucht – und Thymian!

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Eine sehr fettarme Milchreiszubereitung mit energiespendenden Kohlenhydraten und vitaminreichem Fruchtkompott. Unser Gehirn ist auf Energie aus Kohlenhydraten angewiesen: Es kann sich damit nicht aus anderen Nährstoffen versorgen. Darüber hinaus liefert eine Portion Milchreis bereits 25 Prozent des Tagesbedarfs an knochenstärkendem Kalzium.

Kinder lieben Milchreis mit Kompott, könnten sich allerdings an dem raffinierten Thymian-Aroma in dieser Süßspeise stören. Lassen Sie das Kraut einfach weg, wenn Ihre Kleinen mitessen.

Fett4 g
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker7 g
Kalorien330
1 Portion enthält
Brennwert330
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g4
gesättigte Fettsäuren/g1,8
Kohlenhydrate/g62
zugesetzter Zucker/g7
Ballaststoffe/g3,5
BE5
Cholesterin/mg10
Harnsäure/mg66
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg4,2
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg16
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg8,9
Vitamin B₁₂/μg0,9
Vitamin C/mg22
Kalium/mg679
Kalzium/mg255
Magnesium/mg51
Eisen/mg2,3
Jod/μg16
Zink/mg1,6

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 feine Reibe, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 2 Töpfe, 1 Holzlöffel

Zutaten

für 4 Portionen
1
Bio-Orange (125 g)
1
700 ml
150 g
500 g
reife Aprikosen
100 ml
2 Zweige
2 gehäufte EL
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 1

Die Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben.

Schritt 2/7
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 2

Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und beides mit der Milch in einem Topf aufkochen.

Schritt 3/7
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 3

Orangenschale und Milchreis unterrühren und zugedeckt bei kleiner Hitze 20-25 Minuten quellen lassen, dabei häufiger umrühren.

Schritt 4/7
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 4

Inzwischen die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Schritt 5/7
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 5

Mit dem Traubensaft in einen weiteren Topf geben, aufkochen und bei kleiner Hitze in 5-10 Minuten garziehen lassen.

Schritt 6/7
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 6

Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Mit dem Sanddornmark unter die Aprikosen rühren und vom Herd nehmen.

Schritt 7/7
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 7

Den Milchreis mit Agavendicksaft süßen und mit dem Aprikosen-Sanddorn-Kompott servieren.

Kommentare

 
Agavendicksaft und Sanddornmark sind nicht gerade Haushaltsübliche Zutaten. Vlt. könnte man bei den Rezepten etwas mehr auf Zutaten achten, die für jedermann leicht zu beschaffen sind. :-)
 
Tolle Idee werde den Milchreis gleich morgen Probieren. Überhaupt sind immer viele gute Rezepte bei Eat Smarter!
 
hallo, heute habe ich ad hock den Milchreis gemacht, musste Änderungen einbauen, da nicht alle Zutaten im Hause waren. Thymian waren mir 2 Zweige zu wenig, da gab ich noch zu. Es hat sehr fein geschmeckt, und die Thymiannote war der Knaller. Vielen Dank eat smarter
 
Ein Klassiker mit dem gewissen Etwas! Mir hat besonders der Thymian in dem Rezept gefallen, hätte ich vorher als Kombination nie erdacht. Lecker!

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