Vollkornbrot mit Omelett und Baked Beans
Vollkornbrot mit Omelett und Baked Beans - Der englische Klassiker auf smarte Art! So kann der Tag gut starten.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Baked Beans sind weißen Bohnen in einer Sauce. Die Bohnen versorgen unseren Körper mit rund 6 Gramm Eisen pro 100 Gramm, dies benötigen wir für eine gesunde Blutbildung und einen normalen Sauerstofftransport. In ihnen steckt genauso wie in den Eiern Protein. Diese Eiweiße dienen unserem Körper als Bausubstanz für Zellen, Muskeln und Botenstoffe.
In England gehören die Baked Beans und Eier zu einem klassischen Sonntagsfrühstück dazu. Wir haben das beliebte Frühstück etwas smarter und vegetarisch gestaltet. Durch die Tomaten und Gurken ist es gleich viel frischer. Je nach eigener Vorliebe können Sie auch weiteres Gemüse dazu reichen. Möhren und Kohlrabi bieten sich zum Beispiel an.
Sie möchten das Brot für das herzhafte Frühstück selbst backen? Kein Problem hier geht es zu einem leckeren Sauerteigbrot.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 342 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 20 g | (20 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 37 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2,5 g | (10 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,9 g | (26 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 2,3 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin K | 23,9 μg | (40 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 5,6 mg | (47 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 118 μg | (39 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 26,8 μg | (60 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,4 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin C | 23 mg | (24 %) | ||
| Kalium | 873 mg | (22 %) | mehr | |
| Calcium | 113 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 88 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 4,4 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 11,4 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 2,7 mg | (34 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | |||
| Harnsäure | 94,9 mg | |||
| Cholesterin | 308 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g Baked Bean (Dose)
- 3 Stiele Petersilie
- 6 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
- 200 g Salatgurke
- 4 Tomaten
- 4 Scheiben Vollkornbrot
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Baked Beans in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken und zusammen mit Eier, Salz und Pfeffer verquirlen.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Gurke putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und achteln. Brot mit Baked Beans, Omelett, Gurke und Tomate anrichten.
