Walnussbrot

kann man das auch mit kastanienmehl machen?

Kann man das weizenmehl ersetzen??? Sollte keinen weizen essen.

Ein Super Rezept. Ideal für Anfänger. Wichtig gut durchkneten und genug Zeit zum gehen lasen. Ich würde nur einen Löffel Honig nehmen sonst ist es mir zu süss. Meine Familie war begeistert, werde ich öfters backen. Bei mir hat es sich wunderbar aufschneiden lassen. ohne zu bröseln.

Guten Tag, sind die Kalorien auf das gesamte Brot bezogen oder auf eine Portion? Wie wäre dann eine Portion zu rechnen? Lg, Smartey

Brot schmeckt zwar gut, doch leider zerfällt es beim Schneiden... und so habe ich ein zerbröseltes Brot anstatt schöne Brotscheiben. Keine Ahnung was ich falsch gemacht habe.

Super lecker

Das Rezept hört sich sehr gut an. Wede es gleich ausprobieren. Bin ständig auf der Suche nach Brotrezepten.

Wenngleich das Brot am Ende immer sehr gut wird, ist es mir nie möglich, am Ende einen länglichen Brotleib zu formen, weil es durch Öl und Milch so klebrig wird. Was mache ich falsch? Habe auch schon extra weniger davon genommen, aber es bleibt klebrig. Ich nehme übrigens immer frische Hefe (3/4 Würfel) und Dinkelvollkornmehl.

Kann man den vollrohrzucker weg lassen ? Ich finde es unnötig für 1 TL eine ganze Packung zu kaufen.

Habe das Walnussbrot genau nach Anleitung gemacht- jedoch 4 EL Roggenmehl "getauscht"- und etwas weniger Rosmarin-wir essen das auch zu Honig/Marmelade. Anschließend in einer Brotform ( mit Rillen ) 1 Std im Kühlschrank gehen gelassen, hatte keine Zeit zum Backen.Anschließend vorsichtig auf ein Blech gestürzt und rausgebacken. Das Resultat war super ! Meine Freundin meinte : Das sieht aus wie gekauft....fast eine Beleidigung für eine Hobby-Bäckerin

ich würde gerne wissen ob man das Brot vielleicht auch in einem Brotbackautomaten backen kann. Ansonsten mache ich es halt wie beschrieben, bin schon sehr gespannt. EAT SMARTER sagt: Das sollte eigentlich gelingen, aber wir haben es nicht ausprobiert.

Das Rezept ist prima; Versucht doch mal die Kombination, Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl und statt Olivenöl, Walnussöl zugeben.

Rezept hat super funktioniert. Allerdings hab ich Dinkelmehl verwendet und das Brot schmeckt einfach nur fad... Fehlt meiner Meinung nach ganz viel Salz

Ein gelungenes Rezept. Habe keinen Rosmarin sondern Thymian ran gemacht, war auch lecker. Dunkles Roggenmehl kann man schon benutzen, aber dann muss man, spürt man aber auch bein´m Kneten, vorsichtig mehr Wasser hinzufügen und die Backzeit kann sich leicht ändern. Man kann das Brot im Notfall ja auch noch 10 Minuten im Backofen lassen, nachdem er "gestürzt" wurde. Die Restwärme reicht aus, um nachzubacken.

Wenn ich das Brot nicht zu süß mag, nehme ich dann einfach weniger Honig, oder beeinflusst das den Teig und das Brot wird beim backen nicht "gut"? EAT SMARTER sagt: Sie können den Honig ohne weiteres auf 1 EL reduzieren oder auch ganz weglassen.

Hört sich sehr lecker an, aber könnte anstatt Weizen- auch Roggen-Vollkornmehl verwenden? EAT SMARTER sagt: Ja, das geht.

War mir unsicher, was mich erwartet, daher das ganze erst mal mit der halben Menge probiert. Ergebnis: sehr, sehr lecker! Es hat eine gute konsistenz, die Röstaromen kommen fein raus, die süsse passt! Ein prima Rezept, einach mit Butter und Käseplatte,

Sehr lecker! Das Brot ist bei mir allerdings sehr fest geworden. Durch welche Faktoren kann man denn mehr "Fluffigkeit" erreichen? Mehr Hefe? Länger kneten oder gehen lassen? Zum Gehen stand der Teig auf der Heizung, da sollte es ja eigentlich warm genug sein. EAT SMARTER sagt: Länger kneten hilft häufig schon, ein besseres Ergebnis zu erzielen, manche schwören auch auf Mineralwasser mit Kohlensäure (in diesem Fall statt der Milch). Statt einer schnellen Hefegärung kann man das Brot auch abends zusammenkneten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens dann den Teig noch einmal zusammenkneten, einen Laib formen und wie im Rezept beschrieben im Warmen noch einmal gehen lassen.

Das Brot ist sehr gut gelungen, allerdings hatte ich es in Kombination mit Kürbissuppe (mit Kokosmilch) und da war es etwas zuviel der Süße.

Die Angabe 250 ml Wasser (Schritt 2) fehlt bei den Zutaten! EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis, aber Leitungswasser steht bei unseren Rezepten nie in der Zutatenliste. Es ist ja immer im Haus, man braucht es nicht einzukaufen.

Mir hat das Brot zu süß geschmeckt - statt Kuchen ist es gut, aber mit der Wurst schmeckt's nicht. EAT SMARTER sagt: Leicht süße Brote sind nicht jedermanns Sache. Viele mögen sie jedoch besonders gerne als kernige Grundlage unter Quark und Konfitüre oder zu herzhaftem Käse.

Einfach nur lecker! Die erste Scheibe habe ich sch direkt nach dem Backen mit Butter und Salz gegessen. Das Brot ist so lecker, dass man garnicht mehr dafür braucht

Ich habe es heute auch ausprobiert aber..., innen ist es so locker, das es beim schneiden fast zerfällt. Warum wohl? Ich habe es in einer Kastenform gebacken. Kann es daran liegen? Geschmacklich ist es super. EAT SMARER sagt: Durch das Backen in einer Kastenform gerät das Brot höher und braucht deshalb eine etwas längere Backzeit, damit es ganz durchgebacken ist. Sie sollten etwa 10 Minuten zugeben.

Das ist wirklich ein sehr leckeres Brot. Brot selbermachen ist einfach eine schöne Sache. Mir schmeckt dieses Brot am besten mit einem schönen Käse, das finde ich eine gelungene Kombination.

Das Rezept hat super funktioniert. Die Kombination von Walnüssen und Rosmarin schmeckt vorzüglich!