Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

1.493 Spargel Rezepte von EAT SMARTER

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Spargel-Kartoffel-Gratin mit Krabben

(1)

60 Min.

90 Min.

468 kcal

Gegrilltes Elchsteak mit verschiedenem Gemüse

(1)

25 Min.

115 Min.

Pasta mit Lachs und grünem Spargel

(1)

45 Min.

516 kcal

Risotto mit Zucchini und Spargel

(1)

45 Min.

80 Min.

534 kcal

Spargel-Pfifferlingssalat mit Kirschen und Essblüten

(1)

30 Min.

154 kcal

Saiblingsfilet mit Spargel

(1)

30 Min.

175 Min.

294 kcal

Spargel mit Bärlauchpesto

(1)

35 Min.

331 kcal

Bandnudeln mit Gemüse und Rahmsauce

(1)

35 Min.

483 kcal

Gebratener Spargel mit Seeteufel

(1)

25 Min.

Grüner Spargelsalat mit Räucherlachs

(1)

25 Min.

284 kcal

Weißer Spargel mit Gemüse

(1)

30 Min.

463 kcal

Figurbewusst genießen

Spargelsuppe

(1)

30 Min.

85 kcal

Hähnchen-Spargel-Frikassee

(1)

35 Min.

466 kcal

Low Carb und Eiweißreich

Gebratener Lachs mit Gemüse

(1)

30 Min.

604 kcal

Kartoffel-Tortilla mit Spargel

(1)

25 Min.

442 kcal

Clever naschen

Spargeleis

(1)

50 Min.

350 Min.

515 kcal

Bunte Gemüseplatte

mit Eiersauce

(1)

20 Min.

40 Min.

493 kcal

Spargel mit Avocado-Dip

(1)

45 Min.

440 kcal

Spargel-Linsen-Salat mit gebratenem Lachs

(1)

30 Min.

60 Min.

597 kcal

Gratinierter Spargel

(1)

50 Min.

70 Min.

323 kcal

Spargelragout mit Spitzkohl und roten Linsen

(1)

40 Min.

60 Min.

419 kcal

Smarte Hausmannskost

Weißen Spargel einlegen

(1)

30 Min.

270 kcal

Fisch mit gebratenem Spargel und Lemonsoße

(1)

25 Min.

50 Min.

334 kcal

Fischauflauf

(1)

25 Min.

50 Min.

819 kcal

Grüne Spargelcremesuppe

(1)

40 Min.

Gesunde Gourmet-Küche

Rinderschmortopf

mit Spargel

(1)

40 Min.

120 Min.

632 kcal

Quinoasalat mit Gemüse

(1)

25 Min.

40 Min.

324 kcal

Spargelsalat mit Zitrone

(1)

20 Min.

30 Min.

271 kcal

Smart snacken

Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren

(1)

20 Min.

40 Min.

142 kcal

Spargelsalat mit Schinken

(1)

20 Min.

30 Min.

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

(1)

50 Min.

75 Min.

1010 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Jakobsmuscheln mit Spargel

(1)

50 Min.

476 kcal

Nudeln mit grünem Spargel

(1)

30 Min.

652 kcal

Grüner Spargelsalat mit Ziegenkäse

(1)

30 Min.

297 kcal

Gnocchi mit Lachs und weißem Spargel

(1)

50 Min.

100 Min.

730 kcal

Grüner Spargelsalat mit Feta

(1)

30 Min.

45 Min.

376 kcal

Pasta mit Kabeljau, grünem Spargel und Zitrone

(1)

20 Min.

35 Min.

651 kcal

Weißer Spargel mit pochiertem Ei

(1)

40 Min.

257 kcal

Klassiker in Low Carb

Grüner Spargel mit Mozzarella überbacken

(1)

15 Min.

35 Min.

379 kcal

Saisonale Küche

Weißer Spargel mit Kräuterjoghurt

(1)

20 Min.

40 Min.

158 kcal

Steak mit Spargel und Pilzsauce

(1)

30 Min.

65 Min.

487 kcal

Figurbewusst genießen

Reis mit grünem Spargel, Möhren, Pinienkernen und Erdnüssen

(1)

25 Min.

60 Min.

577 kcal

Vegan abnehmen

Gegrillter grüner Spargel mit Meersalz

(1)

10 Min.

20 Min.

45 kcal

Spargelsalat mit Frühlingskräutern

(1)

30 Min.

38 Min.

Klassiker mal anders

Spargel-Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs

(1)

60 Min.

495 kcal

Saisonale Küche

Weißer Spargel im Pergamentpapier

(1)

60 Min.

80 Min.

191 kcal

Figurbewusst genießen

Gebratener Spargel an Wildkräutersalat

(1)

40 Min.

189 kcal

Saisonale Küche

Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta

(1)

30 Min.

307 kcal

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt.

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-Special, Rezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.