Apfel-Mandel-Schnitten

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Apfel-Mandel-Schnitten
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Health Score:
5,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
307
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien307 kcal(15 %)
Protein7 g(7 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate46 g(31 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe3,7 g(12 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin K6,5 μg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,9 mg(16 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure16 μg(5 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin6,9 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C13 mg(14 %)
Kalium252 mg(6 %)
Calcium35 mg(4 %)
Magnesium30 mg(10 %)
Eisen0,8 mg(5 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren4,5 g
Harnsäure31 mg
Cholesterin23 mg
Zucker gesamt21 g

Zutaten

für
16
Zutaten
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
¼ l lauwarme Milch
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
½ TL abgeriebene Zitronenschale
1 TL Zimtpulver
60 g Butter
Fett für das Blech
Semmelbrösel zum Ausstreuen
1 ½ kg Äpfel
50 ml Zitronensaft
125 g Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ApfelMilchMandelblättchenZuckerButterZitronensaft
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Das Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln. Mit etwas lauwarmer Milch und Mehl vom Rand verrühren, zudecken und ca. 15 Minuten gehen lassen. Die restliche lauwarme Milch mit der Hälfte vom Zucker, dem Ei, Salz, Zitronenschale und der Hälfte vom Zimt dazugeben. Die Butter in kleinen Flöckchen auf den Rand setzen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen (bis der Teig das doppelte Volumen hat).

2.

Ein Backblech einfetten und mit Bröseln bestreuen. Den Hefeteig nochmals durchkneten, auf dem Blech ausrollen und gehen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Schnitze teilen, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Den restlichen Zucker und Zimt untermischen. Die Apfelschnitze mit den Mandeln auf dem Hefeteig verteilen und den Kuchen ca. 40 Minuten backen. Zum Servieren dünn mit Puderzucker bestreuen.