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Avocadosalat mit Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Avocadosalat mit Hähnchen
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25 min
Zubereitung
49 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
6 EL
1 TL
getrockneter Thymian
150 g
bunter Mangold
2 Hand voll
1
rote Zwiebel
4 EL
weißer Balsamico
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
2
1 Hand voll
2 Hand voll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit 2 EL Öl und dem Thymian vermischt im Kühlschrank ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/5
Währenddessen den Mangold waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Das Koriandergrün abbrausen und trocken schütteln. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Schritt 3/5
Für das Dressing den Essig mit dem Zitronensaft, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken.
Schritt 4/5
Das Hähnchen in einer heißen Grillpfanne 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Die Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit dem Mangold, den Veilchenblüten, dem Koriander und den Nachos auf Tellern anrichten. Das Hähnchen dazu legen und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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