Baguette mit Roastbeef und Tomaten-Chutney

Name: Baguette mit Roastbeef und Tomaten-Chutney
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 20 cm Baguette; 3 EL Tomaten-Chutney (selbstgemacht oder aus dem Glas); 3 Scheiben Tomaten; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 Scheiben Roastbeef (kalt und dünn geschnitten, ersatzweise kalter Braten); 1 Handvoll junge Blattsalat (bunt gemischt); 1 kg Tomaten; 2 cm Ingwer (geschält und fein gerieben); 3 Knoblauchzehen (gepresst); 200 g Zucker; 200 g Essig; 2 TL Salz; 0.75 TL Cayennepfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 30 min

Fertig

Kalorien:

1996

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.996 kcal	(95 %)	mehr
Protein	56 g	(57 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	411 g	(274 %)	mehr
zugesetzter Zucker	205 g	(820 %)	mehr
Ballaststoffe	25,8 g	(86 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	1,1 mg	(138 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	11,5 mg	(96 %)
Vitamin K	121,7 μg	(203 %)
Vitamin B₁	1,2 mg	(120 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	23 mg	(192 %)
Vitamin B₆	1,6 mg	(114 %)
Folsäure	506 μg	(169 %)	mehr
Pantothensäure	3,6 mg	(60 %)
Biotin	45,8 μg	(102 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3 μg	(100 %)	mehr
Vitamin C	212 mg	(223 %)
Kalium	3.413 mg	(85 %)	mehr
Calcium	229 mg	(23 %)	mehr
Magnesium	225 mg	(75 %)	mehr
Eisen	9,6 mg	(64 %)	mehr
Jod	34 μg	(17 %)	mehr
Zink	6,2 mg	(78 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,8 g
Harnsäure	195 mg
Cholesterin	29 mg		mehr
Zucker gesamt	249 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Sandwich

Zutaten: 20 cm
Baguette; 3 EL
Tomaten-Chutney selbstgemacht oder aus dem Glas; 3 Scheiben
Tomaten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 Scheiben
Roastbeef kalt und dünn geschnitten, ersatzweise kalter Braten; 1 Handvoll
junge Blattsalat bunt gemischt

Für das Tomatenchutney: 1 kg
Tomaten; 2 cm
Ingwer geschält und fein gerieben; 3
Knoblauchzehen gepresst; 200 g
Zucker; 200 g
Essig; 2 TL
Salz; ¾ TL
Cayennepfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Zucker Tomaten-Chutney Tomate Blattsalat Ingwer

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Produktempfehlung

Das Chutney hält sich verschlossen mindestens ein Jahr und passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitungsschritte

Für das Chutney die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch grob hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen flachen, grossen Topf geben und dicklich einkochen lassen. Dabei häufig umrühren. In kurz ausgekochte, sterilisierte Marmeladengläser füllen und verschließen.

Das Baguette der Länge nach halbieren, die untere Hälfte dick mit Tomatenchutney bestreichen, dann mit Tomatenscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Roastbeef darauf verteilen und mit Salatblättchen bestreuen. Die zweite Baguettehälfte darauf legen und etwas flach drücken.