0

Bohnen-Avocado-Suppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohnen-Avocado-Suppe
0
Drucken
30 min
Zubereitung
13 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
weiße, getrocknete Bohnen
1
2
2
150 g
grüne Brechbohne
2 EL
900 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
frisch gehackter Koriander
2
unbehandelte Limetten
1
reife Avocado
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Bohnen in kaltem Wasser über Nacht einweichen.

Schritt 2/4

Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in schmale Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen, waschen und halbieren.

Schritt 3/4

In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel glasig schwitzen, die gut abgetropften Bohnen zugeben und die Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten das restliche Gemüse zugeben, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und weiter köcheln lassen.

Schritt 4/4

Die Limetten heiß abbrausen, eine auspressen und de Übrige halbieren und in Scheiben schneiden. Die Avocado ebenfalls halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken und in dünne Spalten schneiden. Mit etwas Limettensaft beträufeln. Die Suppe mit dem übrigen Limettensaft abschmecken, in vorgewärmte Teller füllen und mit Avocadospalten und Limettenscheiben garniert servieren. Nach Belieben frisch geröstetes Ciabatta dazu reichen.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Dampfgarer, Dampfgarer elektrisch mit Timer, Dampfgarer BPA-frei mit 3-Etagen Stapelkörben (9L, 800W), Exklusives Design, Überhitzungsschutz, weiß
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Aicok Mini Standmixer, Smoothie Maker mit zwei BPA-freie Tritan-Trinkflasche, 300 W, Edelstahl
VON AMAZON
24,99 €
Läuft ab in:
GALAROES Messbecher Messlöffel 11-Teiliges Set, strapazierfähiger Single Edelstahl 6 Messbecher und 5 Messlöffel Für Trockene und Flüssige
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages