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Brathähnchen mit Rosmarin, Limetten und Kartoffeln

Brathähnchen mit Rosmarin, Limetten und Kartoffeln
40 min
Zubereitung
3 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenschenkel
Jetzt kaufen!2 unbehandelte Limetten
2 EL Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver
500 g neue, kleine Kartoffeln
4 Knoblauchzehen
Hier kaufen!2 cm Ingwer
350 ml Geflügelbrühe
3 Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenschenkel abbrausen und trocken tupfen. Die Schale einer Limette abreiben und den Saft auspressen. Die zweite Limette in Scheiben schneiden. Den Saft und den Abrieb mit dem Honig, Olivenöl, Cayennepfeffer und Paprikapulver verrühren. Das Hähnchen mit dem Öl rundherum einstreichen und abgedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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2
Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3
Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Beides mit den Kartoffeln, Rosmarin und den Limettenscheiben in ein Bratreine legen und etwas Brühe angießen. Die Hähnchenkeulen darauf legen, salzen, pfeffern und im Ofen ca. 40 Minuten garen lassen. Das Geflügel nach Bedarf ab und zu mit der Marinade bepinseln, mit Bratflüssigkeit übergießen und Brühe nachgießen.
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