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Bratkartoffeln

Bratkartoffeln
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g festkochende Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
50 g durchwachsener Bauchspeck
2 EL Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, ausdampfen lassen, pellen und erkalten lassen.

Schritt 2/3

Die Zwiebeln abziehen und in schmale Streifen schneiden. Den Speck ebenfalls in Streifen schneiden.

Schritt 3/3

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Die Zwiebeln und den Speck zugeben und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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