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Bulgur-Lachs-Salat mit Orangen

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Bulgur-Lachs-Salat mit Orangen
561
kcal
Brennwert

Bulgur-Lachs-Salat mit Orangen - Fruchtige und würzige Komponenten ergänzen sich hier perfekt.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien561 kcal(27 %)
Protein22 g(22 %)
Fett28 g(24 %)
Kohlenhydrate54 g(36 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,4 g(35 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D2,4 μg(12 %)
Vitamin E4,6 mg(38 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin12,6 mg(105 %)
Vitamin B₆0,7 mg(58 %)
Folsäure89 μg(30 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin7,9 μg(18 %)
Vitamin B₁₂2,4 μg(80 %)
Vitamin C54 mg(57 %)
Kalium763 mg(19 %)
Calcium87 mg(9 %)
Magnesium141 mg(47 %)
Eisen4,6 mg(31 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink2,5 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Harnsäure65 mg
Cholesterin36 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 EL
1 TL
Ras el-Hanout (arabische Würzmischung)
2
3 Stiele
3 Stiele
2 Stiele
250 g
5 EL
4 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen.

Schritt 2/6

Orangen filetieren, Fruchtreste ausdrücken und Saft auffangen.

Schritt 3/6

Kräuter waschen, trockenschütteln und grob hacken.

Schritt 4/6

Bulgur nach Packungsanleitung garen.

Schritt 5/6

Inzwischen 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilet von beiden Seiten bei starker Hitze scharf anbraten. Hitze reduzieren und Fisch etwa 10 Minuten glasig ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 6/6

Lachsfilet in Scheiben schneiden und mit Orangenfilets, Kräutern, Pistazien, 3 EL Orangensaft und restlichem Öl unter den Bulgur heben.

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