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Bulgur-Lachs-Salat mit Orangen

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Bulgur-Lachs-Salat mit Orangen
561
kcal
Brennwert

Bulgur-Lachs-Salat mit Orangen - Fruchtige und würzige Komponenten ergänzen sich hier perfekt.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett28 g
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe10,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien561
1 Portion enthält
Brennwert561
Eiweiß/Protein/g22
Fett/g28
gesättigte Fettsäuren/g4,4
Kohlenhydrate/g54
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g10,4
BE4,5
Cholesterin/mg36
Harnsäure/mg65
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg2,4
Vitamin E/mg4,6
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg12,6
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg89
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg7,9
Vitamin B₁₂/μg2,4
Vitamin C/mg54
Kalium/mg763
Kalzium/mg87
Magnesium/mg141
Eisen/mg4,6
Jod/μg5
Zink/mg2,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 EL
1 TL
Ras el-Hanout (arabische Würzmischung)
2
3 Stiele
3 Stiele
2 Stiele
250 g
5 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen.

Schritt 2/6

Orangen filetieren, Fruchtreste ausdrücken und Saft auffangen.

Schritt 3/6

Kräuter waschen, trockenschütteln und grob hacken.

Schritt 4/6

Bulgur nach Packungsanleitung garen.

Schritt 5/6

Inzwischen 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilet von beiden Seiten bei starker Hitze scharf anbraten. Hitze reduzieren und Fisch etwa 10 Minuten glasig ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 6/6

Lachsfilet in Scheiben schneiden und mit Orangenfilets, Kräutern, Pistazien, 3 EL Orangensaft und restlichem Öl unter den Bulgur heben.

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