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Bunte Gemüsepfanne mit Schweinefleisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunte Gemüsepfanne mit Schweinefleisch
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
große Zucchini
2
1
2
große Möhren
250 g
6
Baby-Maiskolben eingelegt im Glas
600 g
Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
2 cm
frischer Ingwer
1
2 EL
helle Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackte Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Gemüse waschen, putzen, bzw. schälen und in mundgerechte Stücke teilen. Das Fleisch ebenfalls waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
In einem Wok das Öl erhitzen und das Fleisch rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Dann das Gemüse mit dem Ingwer und Knoblauch in den Wok geben und unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Das Fleisch wieder einlegen und alles mit Sojasauce, Pfeffer und Reisessig abschmecken. Den frisch gehackten Koriander untermischen, noch einmal abschmecken und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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