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Eingemachter Pflaumen-Weißkohl

Eingemachter Pflaumen-Weißkohl
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser Gläser, à 1 Liter Füllmenge
1 kg Weißkohl
400 g Pflaumen oder Zwetschgen
250 g Lauch
Hier kaufen!700 ml Weißweinessig
2 EL Salz
1 EL Zucker
1 TL Kümmelsamen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Weißkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und fein schneiden oder hobeln. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. 

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Den Essig mit 700 ml Wasser, dem Salz, Zucker und den Kümmelsamen zum Kochen bringen. 

Schritt 3/3

Den Kohl mit den Pflaumen und dem Lauch in Twist-Off-Gläser schichten, mit dem heißen Sud begießen, so dass alles bedeckt ist und gut verschließen. Auf dem Kopf gestellt auskühlen lassen.

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