Erdbeerkonfitüre mit Rhabarber

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Erdbeerkonfitüre mit Rhabarber
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Health Score:
Health Score
5,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 24 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g
500 g
1
Zitrone Saft
1 kg
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereRhabarberZitrone

Zubereitungsschritte

1.

Die Erdbeeren putzen, waschen in einem Topf grob zerdrücken. Den Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft unter die Erdbeeren mischen. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Anschließend alles unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudeln kochen (Gelierprobe machen) lassen.

2.

Von der Hitze nehmen, mit einem Pürierstab fein pürieren und nochmal aufkochen lassen. Nach einer Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Diese auf den Kopf stellen, fünf Minuten abkühlen lassen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Video Tipps

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen