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Erdbeerkonfitüre mit Rhabarber

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeerkonfitüre mit Rhabarber
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20 min
Zubereitung
1 h 24 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
500 g
500 g
1
Zitrone Saft
1 kg
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren putzen, waschen in einem Topf grob zerdrücken. Den Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft unter die Erdbeeren mischen. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Anschließend alles unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudeln kochen (Gelierprobe machen) lassen.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/2

Von der Hitze nehmen, mit einem Pürierstab fein pürieren und nochmal aufkochen lassen. Nach einer Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Diese auf den Kopf stellen, fünf Minuten abkühlen lassen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.

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