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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Quinoa-Bowl mit Erdbeer-Dressing

Rezeptentwicklung: Iris Lange-Fricke
Quinoa-Bowl mit Erdbeer-Dressing

Quinoa-Bowl mit Erdbeer-Dressing - Farbenfrohe Frühlings-Bowl mit reichlich Aroma. (Foto: Iris Lange-Fricke)

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427
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
1
große Möhre
150 g
50 g
125 g
2 Zweige
2 EL
1 EL
1 TL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Quinoa abspülen und in der doppelten Menge Salzwasser etwa 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze garen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Möhre schälen und grob raspeln. Tomaten waschen und halbieren. Salat waschen, trocken schütteln und klein zupfen.

Schritt 3/4

Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Öl, Zitronensaft, Senf und Honig verquirlen. Erdbeeren untermischen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Chili würzen.

Schritt 4/4

Zutaten in zwei Bowls anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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