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Pilzgemüse auf Kichererbsenpüree Rezept
Figurbewusst genießen
Pilzgemüse auf Kichererbsenpüree

mit Lauch

4.214285
(14)

40 Min.

50 Min.

198 kcal

9,9
Gebackene Kartoffelspalten Rezept
Gesundes Grundrezept
Gebackene Kartoffelspalten

mit Gemüse-Quark-Dip

4.2
(15)

40 Min.

60 Min.

280 kcal

9,7
Kürbis-Auberginen-Gemüse Rezept
Saisonale Küche
Kürbis-Auberginen-Gemüse

mit Kürbiskernen und geröstetem Brot

4.142855
(14)

35 Min.

35 Min.

327 kcal

9,5
Tofu-Gemüse-Topf Rezept
Seelenwärmer
Tofu-Gemüse-Topf

mit Kartoffeln

4
(10)

25 Min.

35 Min.

238 kcal

9,9
Gemüse-Hirse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gemüse-Hirse

mit Zucchini und Möhren

4
(7)

35 Min.

35 Min.

305 kcal

9,2
Quinoa-Tomaten-Salat mit Kichererbsen Rezept
Pflanzliche Protein-Power
Quinoa-Tomaten-Salat mit Kichererbsen
4
(5)

40 Min.

40 Min.

270 kcal

9,5
Kichererbsen-Bratlinge mit Tomaten-Sugo Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kichererbsen-Bratlinge mit Tomaten-Sugo
4
(4)

70 Min.

70 Min.

372 kcal

9,6
Papayasalat mit Gurken Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Papayasalat mit Gurken

und Minze

4
(2)

30 Min.

40 Min.

96 kcal

9,1
Kartoffel-Lorbeer-Spieße Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kartoffel-Lorbeer-Spieße

mit Möhren-Salbei-Dip

4
(1)

50 Min.

65 Min.

216 kcal

9,4
Gemüseeintopf mit Linsen für den Thermomix® Rezept
Gemüseeintopf mit Linsen für den Thermomix®
4
(1)

15 Min.

25 Min.

93 kcal

Curry-Rosenkohl-Suppe Rezept
Curry-Rosenkohl-Suppe
4
(1)

30 Min.

55 Min.

166 kcal

9,5
Zucchini-Möhren-Rohkost mit Mandeldressing Rezept
Zucchini-Möhren-Rohkost mit Mandeldressing
4
(1)

20 Min.

20 Min.

399 kcal

9,4
Wirsing-Karotten-Eintopf Rezept
Wirsing-Karotten-Eintopf
4
(1)

40 Min.

40 Min.

145 kcal

9,8
Carpaccio aus Kohlrabi mit Orangen Rezept
Carpaccio aus Kohlrabi mit Orangen
4
(1)

25 Min.

25 Min.

143 kcal

9,0
Rotkrautsalat mit Walnüssen Rezept
Rotkrautsalat mit Walnüssen
4
(1)

50 Min.

50 Min.

328 kcal

7,8
Paprika-Papaya-Shake Rezept
Paprika-Papaya-Shake
4
(1)

15 Min.

15 Min.

216 kcal

9,8
Gemüse-Sticks Rezept
Smart snacken
Gemüse-Sticks

mit Quark-Kaviar-Dip

3.666665
(3)

20 Min.

20 Min.

137 kcal

10,0
Möhrenbällchen mit Linsen Rezept
Möhrenbällchen mit Linsen
3.666665
(3)

90 Min.

90 Min.

421 kcal

9,6
Fruchtiges Schwarzwurzel-Curry Rezept
Fruchtiges Schwarzwurzel-Curry
3.5
(2)

25 Min.

50 Min.

160 kcal

9,6
Tofuschnitten mit Kürbiskernen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Tofuschnitten mit Kürbiskernen

auf Aprikosen-Tomaten-Gemüse

3.333335
(3)

30 Min.

30 Min.

246 kcal

9,3
Bohnensalat mit Paprika Rezept
Bohnensalat mit Paprika
3
(1)

20 Min.

20 Min.

193 kcal

9,6
Weißkohleintopf Rezept
Weißkohleintopf
2
(2)

60 Min.

60 Min.

163 kcal

9,9
Rotkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen Rezept
Rotkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen
2
(1)

10 Min.

16 Min.

9,2
Hafer-Frucht-Salat Rezept
Hafer-Frucht-Salat
2
(1)

30 Min.

65 Min.

437 kcal

9,0
Eintopf aus grünen Gemüsesorten Rezept
Eintopf aus grünen Gemüsesorten
0
(0)

30 Min.

90 Min.

190 kcal

9,8
Karottensalat mit Zucchini Rezept
Karottensalat mit Zucchini
0
(0)

30 Min.

30 Min.

191 kcal

9,8
Indischer Linsensalat Rezept
Indischer Linsensalat
0
(0)

30 Min.

790 Min.

289 kcal

9,2
Kohlsalat auf russische Art Rezept
Kohlsalat auf russische Art
0
(0)

30 Min.

30 Min.

153 kcal

9,7
Spargelsalat mit Spinat und Champignons Rezept
Spargelsalat mit Spinat und Champignons
0
(0)

30 Min.

30 Min.

162 kcal

9,6
Karotten-Sellerie-Salat mit Petersilie Rezept
Karotten-Sellerie-Salat mit Petersilie
0
(0)

15 Min.

30 Min.

182 kcal

9,1
Kichererbsen-Mangold-Suppe Rezept
Kichererbsen-Mangold-Suppe
0
(0)

30 Min.

50 Min.

204 kcal

9,7
Chili mit Kidneybohnen Rezept
Chili mit Kidneybohnen
0
(0)

25 Min.

85 Min.

254 kcal

9,4
Kohlrabi mit Gemüsefüllung Rezept
Kohlrabi mit Gemüsefüllung
0
(0)

20 Min.

60 Min.

128 kcal

8,7
Bunter Rettichsalat Rezept
Bunter Rettichsalat
0
(0)

25 Min.

25 Min.

141 kcal

9,2
Kichererbsen-Bohnen-Salat Rezept
Kichererbsen-Bohnen-Salat
0
(0)

30 Min.

30 Min.

285 kcal

9,4
Kichererbsen-Gemüse-Curry Rezept
Kichererbsen-Gemüse-Curry
0
(0)

45 Min.

45 Min.

283 kcal

8,8
Kichererbsen-Kohl-Eintopf Rezept
Kichererbsen-Kohl-Eintopf
0
(0)

20 Min.

65 Min.

229 kcal

9,8
Kichererbsen-Gemüse-Topf Rezept
Kichererbsen-Gemüse-Topf
0
(0)

20 Min.

60 Min.

176 kcal

9,7
Bohnenreis mit Thymian Rezept
Bohnenreis mit Thymian
0
(0)

30 Min.

30 Min.

468 kcal

8,9
Suppe mit weißen Bohnen Rezept
Suppe mit weißen Bohnen
0
(0)

30 Min.

795 Min.

10,0
Spinat-Süßkartoffelsalat mit Koriandervinaigrette Rezept
Spinat-Süßkartoffelsalat mit Koriandervinaigrette
0
(0)

45 Min.

45 Min.

9,3
Wirsing-Bohnen-Suppe mit Karotten Rezept
Wirsing-Bohnen-Suppe mit Karotten
0
(0)

45 Min.

45 Min.

10,0
Möhren-Kohlrabi-Suppe Rezept
Möhren-Kohlrabi-Suppe
0
(0)

15 Min.

35 Min.

156 kcal

9,7
Zitronenfondue mit Spargel und Kohlrabi Rezept
Zitronenfondue mit Spargel und Kohlrabi
0
(0)

30 Min.

30 Min.

112 kcal

10,0
Früchtesalat Rezept
Früchtesalat
0
(0)

20 Min.

20 Min.

245 kcal

8,0
Gegrillte Obstspieße Rezept
Gegrillte Obstspieße
0
(0)

20 Min.

20 Min.

367 kcal

7,8
Karottenrohkost mit Walnüssen Rezept
Karottenrohkost mit Walnüssen
0
(0)

30 Min.

30 Min.

273 kcal

9,2
Jicama-Rohkost Rezept
Jicama-Rohkost
0
(0)

20 Min.

20 Min.

8,3

Sie fühlen sich müde oder schlapp und wollen sich gesünder ernähren? Mit der Säure-Basen-Diät fällt besonders allen Fans von frischer Kost das Abnehmen leicht. Denn bei der Säure-Basen-Diät kommen bevorzugt frisches Gemüse, frische Früchte, Sprossen und Pilze auf den Teller. Samen und Nüsse sind bei der Säure-Basen-Diät ebenso erlaubt wie Kartoffeln und Vollkornprodukte. All diese Lebensmittel sollen nach dem Prinzip der Säure-Basen-Diät entsäuernd auf den Körper wirken und gelten als sogenannte Basenbildner. Fleisch, Fisch und andere tierische Lebensmittel gelten bei der Säure-Basen-Diät hingegen als säurebildend. Sie sollen also während einer Säure-Basen-Diät nur in sehr geringen Mengen und immer (!) nur zusammen mit sogenannten basischen Nahrungsmitteln gegessen werden. Das gilt ebenfalls für Milchprodukte, ganz besonders für solche mit reduziertem Fettgehalt. Wer diese Grundregeln beherzigt, soll verlässlich abnehmen, ohne zu hungern.

Unser Romanesco-Kohlrabi-Ragout ist gut bekömmlich und trotzdem sättigend, während das fruchtige Wok-Gemüse mit Ananas mit einer Extraportion Vitaminen punkten kann. Sie mögen es klassisch? Dann beginnen Sie Ihre Säure-Basen-Diät mit unserer Wirsing-Bohnen Suppe oder einem Kartoffelsalat à la EATSMARTER. 

Welche Lebensmittel sind basisch?

Ob ein Lebensmittel den basenreichen oder säurebildenden Nahrungsmitteln zugeordnet wird, entscheidet nicht der Geschmack, sondern die Verdauungsvorgänge bei denen bei der Verstoffwechslung einiger Lebensmittel Säure gebildet wird. Wenn Sie sich basisch ernähren und Basenfasten machen wollen, sollten Sie auf raffinierten Zucker, den Großteil der Milchprodukte, Weizen- und Roggenmehl, Fleisch und Wurst und Alkohol weitestgehend verzichten. Denn diese Lebensmittel sind säurebildend bzw. gehören zur Gruppe der Säurebildner. 

Der sogenannte PRAL-Wert steht für „Potential renal acid load“, also die potentielle Säurebelastung der Niere. Je nach Lebensmittel zeigt dieser Zahlenwert in meq/100 g an, ob das Lebensmittel einen basischen (negatives Vorzeichen) Effekt auf den Säure-Haushalt hat. Säurebildende Lebensmittel haben hingegen ein positives Vorzeichen. Somit zeigt der Wert an, wie hoch die Säureausscheidung über die Niere beim Verzehr von 100 g eines bestimmten Lebensmittels ist.

Basenbildend beziehungsweise alkalisch sind hingegen Salate, grünes Blattgemüse, Nüsse, die meisten Obstsorten, Sprossen und Soja- und Vollkornprodukte, sowie Fruchtsäfte. Bananen sind als basisches, sättigendes und gesundes Food fast unschlagbar - und helfen beim Großputz unseres Organismus. Basenbildende Bananen liefern nämlich B-Vitamine, etwas Vitamin C, viel Kalium und eine gute Portion Magnesium. Diese Mineralstoffe können dabei helfen, Säuren im Körper abzubauen. Außerdem hat die Banane einen basischen Effekt. Ihr PRAL-Wert liegt bei -5,5. Diese Eigenschaften machen Sie zum perfekten Snack oder Nachtisch in der Säuren-Basen-Diät.

Entdecken Sie hier weitere basenüberschüssige Lebensmittel.

Zum großen Themen-Special: Diät-Rezepte

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