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Möhrenbällchen mit Linsen

Möhrenbällchen mit Linsen

Möhrenbällchen mit Linsen - Macht optisch und geschmacklich einiges her!

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421
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
300 g Möhren
150 g festkochende Kartoffeln
1 Kräuterstrauß (z. B. Thymian, Majoran, Petersilie)
300 g Linsen
1 Zwiebel
1 Stück Knollensellerie (60 g)
1 rote Paprikaschote
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
1 Lorbeerblatt
1 EL Weinessig
Pfeffer
2 Eier
1 TL Currypulver
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehligkochende Kartoffeln schälen und 25–30 Minuten In Salzwasser garen. Inzwischen 250 g Möhren und festkochende Kartoffeln schälen, fein raspeln. Kurz blanchieren, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Kräuter waschen, Blätter hacken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Linsen abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel, restliche Möhre, Sellerie schälen, fein würfeln. Paprika waschen, entkernen, fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Möhren, Sellerie und Paprika 2–3 Minuten andünsten. Linsen, Lorbeer, Kräuter und Wasser nach Packungsanleitung zugeben. Linsen in 30–40 Minuten weichgaren. Mit Essig würzen, salzen, pfeffern.

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 3/3

Inzwischen Kartoffeln abgießen, durchpressen. Abgekühlt mit Eiern, Möhren- und Kartoffelraspeln mischen. Mit Curry würzen, salzen, pfeffern. Auflaufform ölen. 5 cm große Bällchen formen, in die Form setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Auf Linsen anrichten.

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