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Möhrenbällchen mit Linsen

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Durchschnitt: 3.7 (3 Bewertungen)
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Möhrenbällchen mit Linsen
421
kcal
Brennwert

Möhrenbällchen mit Linsen - Macht optisch und geschmacklich einiges her!

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mittel
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein24 g
Ballaststoffe13,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien421
Kohlenhydrate/g61
BE5
Cholesterin/mg109
Harnsäure/mg192
Vitamin A/mg1,3
Vitamin D/μg0,8
Vitamin E/mg3,7
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg8,7
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg177
Pantothensäure/mg2,4
Biotin/μg18,6
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg79
Kalium/mg1.456
Kalzium/mg108
Magnesium/mg139
Eisen/mg7,7
Jod/μg10
Zink/mg3,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mehligkochende Kartoffeln
300 g
150 g
festkochende Kartoffeln
1
Kräuterstrauß (z. B. Thymian, Majoran, Petersilie)
300 g
1
1 Stück
1
1 EL
1
1 EL
2
1 TL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehligkochende Kartoffeln schälen und 25–30 Minuten In Salzwasser garen. Inzwischen 250 g Möhren und festkochende Kartoffeln schälen, fein raspeln. Kurz blanchieren, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Kräuter waschen, Blätter hacken.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Linsen abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel, restliche Möhre, Sellerie schälen, fein würfeln. Paprika waschen, entkernen, fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Möhren, Sellerie und Paprika 2–3 Minuten andünsten. Linsen, Lorbeer, Kräuter und Wasser nach Packungsanleitung zugeben. Linsen in 30–40 Minuten weichgaren. Mit Essig würzen, salzen, pfeffern.

Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 3/3

Inzwischen Kartoffeln abgießen, durchpressen. Abgekühlt mit Eiern, Möhren- und Kartoffelraspeln mischen. Mit Curry würzen, salzen, pfeffern. Auflaufform ölen. 5 cm große Bällchen formen, in die Form setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Auf Linsen anrichten.

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