Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Veganes Frühstück

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Veganes Abendessen

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926 Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Pasta mit Kürbis Rezept

Pasta mit Kürbis

10 Min.

35 Min.

560 kcal

Gerstensalat mit Kürbis, Lauch und Cranberries Rezept

Gerstensalat mit Kürbis, Lauch und Cranberries

25 Min.

55 Min.

353 kcal

Gemüseeintopf mit Kichererbsen und grünen Bohnen Rezept

Gemüseeintopf mit Kichererbsen und grünen Bohnen

30 Min.

55 Min.

295 kcal

Veganer Nuss-Gemüsebraten Rezept

Veganer Nuss-Gemüsebraten

35 Min.

115 Min.

Veganer Tex-Mex-Burger Rezept

Vegan für Genießer

Veganer Tex-Mex-Burger

45 Min.

85 Min.

505 kcal

Mandel-Koriander-Reisnudeln Rezept

Mandel-Koriander-Reisnudeln

20 Min.

28 Min.

507 kcal

Eintopf mit Gemüse und Birnen Rezept

Eintopf mit Gemüse und Birnen

35 Min.

55 Min.

260 kcal

Nudeln und Pesto mit Petersilie und Walnüssen Rezept

Nudeln und Pesto mit Petersilie und Walnüssen

15 Min.

25 Min.

695 kcal

Kleine Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Salat aus gehobelten Rübchen (vegan) Rezept

Kleine Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Salat aus gehobelten Rübchen (vegan)

35 Min.

110 Min.

573 kcal

Spieße mit Kürbis und Tempeh Rezept

Spieße mit Kürbis und Tempeh

20 Min.

35 Min.

558 kcal

Butternusskürbissuppe mit Rosenkohl Rezept

Saisonale Küche

Butternusskürbissuppe mit Rosenkohl

20 Min.

50 Min.

197 kcal

Spaghetti mit Möhren und Nusssauce Rezept

Spaghetti mit Möhren und Nusssauce

15 Min.

30 Min.

692 kcal

Kartoffelauflauf mit Pilzen Rezept

Kartoffelauflauf mit Pilzen

20 Min.

65 Min.

258 kcal

Burger mit Tofu und Brokkoli Rezept

Veganer Sattmacher

Burger mit Tofu und Brokkoli

30 Min.

80 Min.

659 kcal

Dinkelsalat mit Spinat und Pilzen Rezept

Clean-Eating-Rezept

Dinkelsalat mit Spinat und Pilzen

30 Min.

45 Min.

347 kcal

Gefüllter Kürbis mit Brokkoli und Tofu Rezept

Gefüllter Kürbis mit Brokkoli und Tofu

45 Min.

75 Min.

Süßkartoffel-Schupfnudeln mit Sauerkraut Rezept

Veganer Sattmacher

Süßkartoffel-Schupfnudeln mit Sauerkraut

35 Min.

135 Min.

884 kcal

Seitan-Röllchen Rezept

Seitan-Röllchen

40 Min.

61 Min.

Rote Linsen mit Tomaten-Seitan Rezept

Veganer Sattmacher

Rote Linsen mit Tomaten-Seitan

35 Min.

55 Min.

288 kcal

Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Kokos Rezept

Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Kokos

50 Min.

50 Min.

559 kcal

Selleriesteak mit Bohnen Rezept

Klassiker mal anders

Selleriesteak mit Bohnen

35 Min.

35 Min.

738 kcal

Süßkartoffelsuppe mit Kokos Rezept

Veganer Sattmacher

Süßkartoffelsuppe mit Kokos

40 Min.

40 Min.

494 kcal

Zucchini-Linsen-Lasagne Rezept

Clean-Eating-Mittag

Zucchini-Linsen-Lasagne

40 Min.

60 Min.

457 kcal

Süßkartoffel-Chili Rezept

Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffel-Chili

40 Min.

40 Min.

572 kcal

Gemüse-Tofu-Curry mit Rotkohlstreifen und Rote-Bete-Reis Rezept

Vegan für Genießer

Gemüse-Tofu-Curry mit Rotkohlstreifen und Rote-Bete-Reis

40 Min.

40 Min.

847 kcal

Seitan-Frikassee mit Petersilien-Reis und gebratenen Champignons Rezept

Eiweißreich und vegan

Seitan-Frikassee mit Petersilien-Reis und gebratenen Champignons

35 Min.

35 Min.

616 kcal

Mangold-Tofu-Curry mit Champignons und Basmati-Reis Rezept

Eiweißreich und vegan

Mangold-Tofu-Curry mit Champignons und Basmati-Reis

45 Min.

45 Min.

658 kcal

Paprika-Rhabarber-Suppe Rezept

Starkoch-Rezept

Paprika-Rhabarber-Suppe

45 Min.

45 Min.

248 kcal

Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis

35 Min.

35 Min.

519 kcal

Zitronen-Reis-Pfanne mit Hokkaido, Raita und Minze Rezept

Zitronen-Reis-Pfanne mit Hokkaido, Raita und Minze

35 Min.

35 Min.

447 kcal

Buchweizen-Bete-Risotto Rezept

Klassiker mal anders

Buchweizen-Bete-Risotto

35 Min.

35 Min.

320 kcal

Vegane Shakshuka mit Linsen und Aprikosen Rezept

Klassiker mal anders

Vegane Shakshuka mit Linsen und Aprikosen

25 Min.

25 Min.

382 kcal

Veganer Fesenjan Rezept

Eiweißreich und vegan

Veganer Fesenjan

25 Min.

25 Min.

602 kcal

Shake and bake Potatoes Rezept

Smarter Klassiker

Shake and bake Potatoes

30 Min.

60 Min.

350 kcal

Vegane Tortilla Rezept

Klassiker mal anders

Vegane Tortilla

45 Min.

45 Min.

349 kcal

Fruchtiger Reissalat mit Ananas, Mais, Kirschtomaten und Erbsen-Dip Rezept

Fruchtiger Reissalat mit Ananas, Mais, Kirschtomaten und Erbsen-Dip

25 Min.

25 Min.

433 kcal

Knusprige Sesam-Reis-Bällchen gefüllt mit Möhren und Avocado Rezept

Laktosefrei genießen

Knusprige Sesam-Reis-Bällchen gefüllt mit Möhren und Avocado

45 Min.

45 Min.

431 kcal

Dunkles Curry mit Belugalinsen und Ahornsirup Rezept

Dunkles Curry mit Belugalinsen und Ahornsirup

35 Min.

35 Min.

515 kcal

Reis-Bowl mit veganem Möhrenlachs und Sesam-Chili-Dressing Rezept

Vegan für Genießer

Reis-Bowl mit veganem Möhrenlachs und Sesam-Chili-Dressing

20 Min.

20 Min.

356 kcal

Grünkern-Bowl Rezept

Vegan für Genießer

25 Min.

25 Min.

471 kcal

Gemüse mit Kichererbsen und Bulgur Rezept

Veganer Sattmacher

Gemüse mit Kichererbsen und Bulgur

40 Min.

40 Min.

450 kcal

Wintersuppe mit Artischocken-Nuss-Topping Rezept

Wintersuppe mit Artischocken-Nuss-Topping

30 Min.

30 Min.

387 kcal

Wildreisporridge Rezept

Starkoch-Rezept

Wildreisporridge

mit Shiitake und Edamame-Hummus

50 Min.

125 Min.

813 kcal

Rote Linguine Rezept

Starkoch-Rezept

mit Walnuss-Crunch, Kresse und Zitrone

20 Min.

20 Min.

970 kcal

Spaghetti mit weißer Soja-Bolognese Rezept

Starkoch-Rezept

Spaghetti mit weißer Soja-Bolognese

30 Min.

30 Min.

744 kcal

Tofu-Bowl Rezept

Veganer Sattmacher

30 Min.

30 Min.

522 kcal

Veganer Kartoffelauflauf Rezept

Veganer Kartoffelauflauf

20 Min.

50 Min.

775 kcal

Minestrone mit Hörnchennudeln Rezept

Feine Gemüseküche

Minestrone mit Hörnchennudeln

30 Min.

50 Min.

391 kcal

Die veganen Mittagessen-Rezepte zeigen Ihnen viele abwechslungsreiche Ideen für Ihre nächste Mittagspause! Dabei sind unsere veganen Mittagessen-Rezepte nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie doch einmal eine indische Reis-Gemüse-Pfanne, eine cremige Kürbis-Ingwer-Suppe oder scharfe Curry-Mango-Nudeln. Klicken Sie sich durch unsere veganen Mittagessen-Rezepte und lassen sich von den Rezeptideen ganz ohne Tierprodukte inspirieren. Wir versprechen: Hier vermisst bestimmt niemand sein Stück Fleisch!

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