Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Veganes Frühstück

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Veganes Abendessen

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926 Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Gemüsenudeln Rezept

Leichtes Mittagessen

mit cremiger Schnittlauchsauce

35 Min.

35 Min.

535 kcal

Chili-Knoblauch-Spaghetti Rezept

Verdauungsfördernd

Chili-Knoblauch-Spaghetti

mit Petersilie

25 Min.

25 Min.

507 kcal

Winterlicher Nudeleintopf Rezept

Winterlicher Nudeleintopf

30 Min.

55 Min.

259 kcal

Kürbis-Steckrüben-Gemüse mit Granatapfel Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Steckrüben-Gemüse mit Granatapfel

40 Min.

40 Min.

300 kcal

Graupensalat mit Granatapfel Rezept

Meal-Prep-Gericht

Graupensalat mit Granatapfel

25 Min.

25 Min.

263 kcal

Rote-Linsen-Tomaten-Suppe Rezept

Rote-Linsen-Tomaten-Suppe

35 Min.

35 Min.

262 kcal

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen Rezept

Fast Food ohne Reue

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

15 Min.

765 Min.

381 kcal

Tofu-Pilz-Pfanne Rezept

Eiweißreich und vegan

Tofu-Pilz-Pfanne

30 Min.

160 Min.

230 kcal

Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen Rezept

Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen

20 Min.

50 Min.

246 kcal

Schwarze Bohnensuppe Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schwarze Bohnensuppe

mit Pfeffer-Tofu

20 Min.

740 Min.

352 kcal

Scharfe Curry-Mango-Nudeln Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfe Curry-Mango-Nudeln

mit Cashewkernen und Koriander

35 Min.

35 Min.

513 kcal

Linsensuppe ohne Kartoffeln Rezept

Linsensuppe ohne Kartoffeln

20 Min.

45 Min.

263 kcal

Tomatensuppe mit Couscous Rezept

Tomatensuppe mit Couscous

40 Min.

40 Min.

279 kcal

Herbstliche Kürbis-Nudeln Rezept

Herbstliche Kürbis-Nudeln

15 Min.

60 Min.

716 kcal

Wildreis-Bowl mit Feldsalat, Rotkohl und Nuss-Orangen-Dressing Rezept

Figurbewusst genießen

Wildreis-Bowl mit Feldsalat, Rotkohl und Nuss-Orangen-Dressing

30 Min.

30 Min.

513 kcal

Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree Rezept

Bauchschmeichler

Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree

35 Min.

35 Min.

351 kcal

Wirsingrouladen mit Gemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Wirsingrouladen mit Gemüse

45 Min.

45 Min.

266 kcal

Polenta mit Steinpilzen, Bohnen und Tomaten Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Polenta mit Steinpilzen, Bohnen und Tomaten

1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

45 Min.

60 Min.

556 kcal

Grüner Eintopf Rezept

Grüner Eintopf

30 Min.

90 Min.

195 kcal

Kohl-Karotten-Curry mit Zimt Rezept

Kohl-Karotten-Curry mit Zimt

20 Min.

40 Min.

142 kcal

Würzige Linsenbratlinge Rezept

Würzige Linsenbratlinge

60 Min.

60 Min.

297 kcal

Geschmorte Kirschtomaten Rezept

Figurbewusst genießen

Geschmorte Kirschtomaten

10 Min.

10 Min.

154 kcal

Pasta mit dicken Bohnen und Kirschtomaten Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit dicken Bohnen und Kirschtomaten

30 Min.

30 Min.

530 kcal

Pastasalat mit Rosenkohl, getrockneten Tomaten und Kresse Rezept

Pastasalat mit Rosenkohl, getrockneten Tomaten und Kresse

30 Min.

50 Min.

460 kcal

Pasta mit Paprika und Avocado-Salsa Rezept

Schnell und einfach

Pasta mit Paprika und Avocado-Salsa

30 Min.

30 Min.

472 kcal

Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam Rezept

Veganer Sattmacher

Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam

15 Min.

25 Min.

338 kcal

Erdnuss-Curry mit Tofu Rezept

Erdnuss-Curry mit Tofu

40 Min.

40 Min.

505 kcal

Tortilla mit würzigem Spargel Rezept

Tortilla mit würzigem Spargel

15 Min.

25 Min.

246 kcal

Blumenkohlcurry mit Mango und Erbsen Rezept

Blumenkohlcurry mit Mango und Erbsen

30 Min.

55 Min.

275 kcal

Indisches Linsengericht (Dal) Rezept

Indisches Linsengericht (Dal)

20 Min.

60 Min.

264 kcal

Pasta mit getrockneten Tomaten, Oliven und Basilikum Rezept

Pasta mit getrockneten Tomaten, Oliven und Basilikum

25 Min.

50 Min.

502 kcal

Veggie Burger Rezept

Eiweißreich und vegan

40 Min.

170 Min.

473 kcal

Ananas-Möhrensalat Rezept

Kochen für Kinder

Ananas-Möhrensalat

20 Min.

20 Min.

225 kcal

Gemüserollen im Reisblatt Rezept

Figurbewusst genießen

Gemüserollen im Reisblatt

20 Min.

22 Min.

197 kcal

Gazpacho mit Kirschen Rezept

Gazpacho mit Kirschen

30 Min.

90 Min.

180 kcal

Koriander-Schoten-Salat Rezept

Figurbewusst genießen

Koriander-Schoten-Salat

30 Min.

30 Min.

306 kcal

Kartoffelpfanne mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen Rezept

Veganer Sattmacher

Kartoffelpfanne mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen

10 Min.

780 Min.

423 kcal

Geschmortes Gemüse aus dem Ofen Rezept

Geschmortes Gemüse aus dem Ofen

50 Min.

50 Min.

123 kcal

Wirsing-Apfel-Gemüse Rezept

Saisonale Küche

Wirsing-Apfel-Gemüse

mit roten Linsen und Datteln

30 Min.

30 Min.

722 kcal

Vegane Kartoffelpuffer Rezept

Gesundes Grundrezept

Vegane Kartoffelpuffer

45 Min.

45 Min.

108 kcal

Gebratener Gewürzblumenkohl Rezept

Vegan für Genießer

Gebratener Gewürzblumenkohl

15 Min.

40 Min.

151 kcal

Süßkartoffel-Radieschen-Pfanne mit Granatapfelkernen Rezept

Feine Gemüseküche

Süßkartoffel-Radieschen-Pfanne mit Granatapfelkernen

30 Min.

30 Min.

272 kcal

Kichererbsen-Kokos-Curry Rezept

Schnelles Mittagessen

Kichererbsen-Kokos-Curry

30 Min.

30 Min.

560 kcal

Quinoasalat mit Walnüssen und Granatapfel Rezept

Clean Eating fürs Büro

Quinoasalat mit Walnüssen und Granatapfel

30 Min.

30 Min.

241 kcal

Chicorée mit Nuss-Dressing Rezept

Saisonale Küche

Chicorée mit Nuss-Dressing

20 Min.

20 Min.

295 kcal

Gemüse-Brat-Reis mit Erdnuss-Sauce und Tofu Rezept

Gesunder Feierabend

Gemüse-Brat-Reis mit Erdnuss-Sauce und Tofu

25 Min.

25 Min.

507 kcal

Kürbis-Ingwer-Suppe Rezept

Figurbewusst genießen

Kürbis-Ingwer-Suppe

mit Chili und Koriander

30 Min.

70 Min.

139 kcal

Mairübensalat mit Sprossen Rezept

Saisonale Küche

Mairübensalat mit Sprossen

und Pumpernickel

25 Min.

25 Min.

150 kcal

Die veganen Mittagessen-Rezepte zeigen Ihnen viele abwechslungsreiche Ideen für Ihre nächste Mittagspause! Dabei sind unsere veganen Mittagessen-Rezepte nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie doch einmal eine indische Reis-Gemüse-Pfanne, eine cremige Kürbis-Ingwer-Suppe oder scharfe Curry-Mango-Nudeln. Klicken Sie sich durch unsere veganen Mittagessen-Rezepte und lassen sich von den Rezeptideen ganz ohne Tierprodukte inspirieren. Wir versprechen: Hier vermisst bestimmt niemand sein Stück Fleisch!

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