Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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919 Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Pfifferling-Gröstl Rezept

Seelenwärmer

Pfifferling-Gröstl

mit Kartoffeln und Kräutern

(8)

45 Min.

70 Min.

138 kcal

100

Knusprige Backofen-Pommes Rezept

Fast Food ohne Reue

Knusprige Backofen-Pommes

(8)

15 Min.

55 Min.

253 kcal

79

Marokkanischer Gemüsetopf Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Marokkanischer Gemüsetopf

mit Kichererbsen und Safran

(4)

30 Min.

45 Min.

229 kcal

97

Kartoffel-Radieschen-Salat Rezept

Gesundes Grundrezept

Kartoffel-Radieschen-Salat

mit Sprossenmix

(4)

25 Min.

70 Min.

96 kcal

100

Couscous mit Pilzen und Zucchini Rezept

Schnell und einfach

Couscous mit Pilzen und Zucchini

(4)

30 Min.

30 Min.

340 kcal

88

Gemüsenudeln aus Zucchini Rezept

Gemüsenudeln aus Zucchini

(4)

25 Min.

25 Min.

439 kcal

85

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Kokosmilchreis mit Erdbeer-Ragout Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kokosmilchreis mit Erdbeer-Ragout

(4)

40 Min.

40 Min.

329 kcal

Mexikanischer Reissalat vegan Rezept

Feine Gemüseküche

Mexikanischer Reissalat vegan

(4)

30 Min.

50 Min.

433 kcal

80

Gemüse-Linsen-Curry Rezept

Smarter Klassiker

Gemüse-Linsen-Curry

(4)

30 Min.

30 Min.

235 kcal

96

Fruchtiger Blattsalat mit Himbeerdressing Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtiger Blattsalat mit Himbeerdressing

(9)

25 Min.

35 Min.

128 kcal

89

Gemüse-Couscous mit Champignons Rezept

Veganer Sattmacher

Gemüse-Couscous mit Champignons

(9)

30 Min.

30 Min.

448 kcal

96

Hirse-Bratlinge Rezept

Feine Gemüseküche

Hirse-Bratlinge

mit Spinat und Erbsen

(5)

60 Min.

60 Min.

334 kcal

90

Bunte Gemüsenudeln Rezept

Klassiker für Vegetarier

Bunte Gemüsenudeln

mit Safransauce

(27)

25 Min.

25 Min.

512 kcal

93

Paprika-Zucchini-Nudeln Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Paprika-Zucchini-Nudeln

mit Chilibröseln

(6)

45 Min.

45 Min.

478 kcal

87

Bulgurpfanne mit Erdnüssen Rezept

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

Bulgurpfanne mit Erdnüssen

(6)

30 Min.

30 Min.

432 kcal

93

Reispapier-Wraps Rezept

Schlank und vegan

Reispapier-Wraps

mit Gemüse

(9)

15 Min.

15 Min.

70 kcal

83

Tofu-Gemüse-Topf Rezept

Seelenwärmer

Tofu-Gemüse-Topf

mit Kartoffeln

(11)

25 Min.

35 Min.

238 kcal

100

Süßkartoffel-Radieschen-Pfanne mit Granatapfelkernen Rezept

Feine Gemüseküche

Süßkartoffel-Radieschen-Pfanne mit Granatapfelkernen

(12)

30 Min.

30 Min.

272 kcal

100

Reissalat mit Linsen, Auberginen und Paprika Rezept

Saisonale Küche

Reissalat mit Linsen, Auberginen und Paprika

(4)

30 Min.

150 Min.

571 kcal

92

Indischer Safranreis mit Gemüse und Cashewkernen Rezept

Seelenwärmer

Indischer Safranreis mit Gemüse und Cashewkernen

(4)

40 Min.

40 Min.

468 kcal

97

Zitronen-Senf-Tofu mit Gurkengemüse Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Zitronen-Senf-Tofu mit Gurkengemüse

(4)

30 Min.

150 Min.

275 kcal

96

Asiatische Nudeln Rezept

Klassiker mal anders

Asiatische Nudeln

mit Gemüse und Tofu

(3)

35 Min.

35 Min.

500 kcal

87

Kichererbsen-Spinat-Salat mit Tomaten Rezept

Eiweißreich und vegan

Kichererbsen-Spinat-Salat mit Tomaten

(3)

30 Min.

810 Min.

321 kcal

100

Asiatischer Glasnudelsalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Asiatischer Glasnudelsalat

(3)

40 Min.

40 Min.

429 kcal

93

Rote-Bete-Suppe mit weißen Bohnen Rezept

Besonders eiweißreich

Rote-Bete-Suppe mit weißen Bohnen

(3)

25 Min.

45 Min.

421 kcal

97

Tagliatelle mit Steinpilzen Rezept

Veganer Sattmacher

Tagliatelle mit Steinpilzen

(3)

40 Min.

40 Min.

442 kcal

100

Süßkartoffel-Chili Rezept

Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffel-Chili

(2)

40 Min.

40 Min.

572 kcal

92

Reissuppe mit Gemüse Rezept

Seelenwärmer

Reissuppe mit Gemüse

(2)

30 Min.

30 Min.

331 kcal

95

Linsensuppe auf griechische Art Rezept

Linsensuppe auf griechische Art

(1)

30 Min.

75 Min.

362 kcal

99

Glasnudeln mit Gemüse aus dem Wok Rezept

Vegan für Genießer

Glasnudeln mit Gemüse aus dem Wok

(1)

20 Min.

20 Min.

293 kcal

83

Klare Gemüsesuppe mit Kartoffeln und Kichererbsen Rezept

Klare Gemüsesuppe mit Kartoffeln und Kichererbsen

vegan

(1)

45 Min.

765 Min.

180 kcal

100

Gemüse-Wok-Pfanne Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gemüse-Wok-Pfanne

(1)

40 Min.

52 Min.

250 kcal

92

Blumenkohlgratin, vegan Rezept

Blumenkohlgratin, vegan

(1)

20 Min.

45 Min.

386 kcal

85

Ofen-Wurzelgemüse Rezept

Entzündungslindernd

Ofen-Wurzelgemüse

(1)

15 Min.

40 Min.

111 kcal

96

Nudeln mit Champignons Rezept

Nudeln mit Champignons

(1)

25 Min.

25 Min.

473 kcal

85

Tomaten mit Reis gefüllt Rezept

Smarte Hausmannskost

Tomaten mit Reis gefüllt

(1)

15 Min.

45 Min.

241 kcal

79

Vegetarische Tajine mit Kartoffeln und Möhren Rezept

Vegetarische Tajine mit Kartoffeln und Möhren

(1)

25 Min.

60 Min.

351 kcal

98

Gemüseeintopf mit Linsen für den Thermomix® Rezept

Gemüseeintopf mit Linsen für den Thermomix®

(1)

15 Min.

25 Min.

93 kcal

100

Reisnudeln mit Wirsing und rotem Kokoscurry Rezept

Reisnudeln mit Wirsing und rotem Kokoscurry

(1)

15 Min.

30 Min.

393 kcal

87

Cremige Pilzsuppe – smarter Rezept

Regional & saisonal

Cremige Pilzsuppe – smarter

mit Champignons, Steinpilzen und Thymian

(28)

30 Min.

50 Min.

155 kcal

95

Zucchini-Möhren-Puffer Rezept

Klassiker mal anders

Zucchini-Möhren-Puffer

(13)

30 Min.

30 Min.

188 kcal

100

Gebratener Topinambur mit Knoblauch und Petersilie Rezept

Low Carb für Gourmets

Gebratener Topinambur mit Knoblauch und Petersilie

(6)

15 Min.

30 Min.

132 kcal

99

Tomatensuppe Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit geröstetem Buchweizen

(8)

50 Min.

60 Min.

234 kcal

100

Gemüse-Bolognese – smarter Rezept

Vegetarisch abnehmen

Gemüse-Bolognese – smarter

(15)

65 Min.

65 Min.

578 kcal

99

Couscous Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

(Grundrezept)

(3)

10 Min.

20 Min.

212 kcal

67

Wirsingrouladen mit Linsen-Granatapfel-Füllung Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Wirsingrouladen mit Linsen-Granatapfel-Füllung

(3)

45 Min.

45 Min.

373 kcal

90

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip Rezept

Schnell und einfach

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip

(3)

30 Min.

30 Min.

468 kcal

94

Möhren-Kohlrabi-Suppe Rezept

Feine Gemüseküche

Möhren-Kohlrabi-Suppe

(3)

15 Min.

35 Min.

161 kcal

100

Die veganen Mittagessen-Rezepte zeigen Ihnen viele abwechslungsreiche Ideen für Ihre nächste Mittagspause! Dabei sind unsere veganen Mittagessen-Rezepte nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie doch einmal eine indische Reis-Gemüse-Pfanne, eine cremige Kürbis-Ingwer-Suppe oder scharfe Curry-Mango-Nudeln. Klicken Sie sich durch unsere veganen Mittagessen-Rezepte und lassen sich von den Rezeptideen ganz ohne Tierprodukte inspirieren. Wir versprechen: Hier vermisst bestimmt niemand sein Stück Fleisch!

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