Spaghettisalat
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
- Pfeffer aus Mühle
- 4 EL
- 200 g
- 1
- 1
- 300 g
gemischtes Hackfleisch
- 2 EL
- 1
- 2 Stengel
frisches Koriandergrün
- Für die Salatsauce
- 4 EL
- 4 EL
- 1 Prise
- 5 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Spaghetti in kleinere Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und mit 1 EL Öl mischen.
Schritt 2/6
Möhren waschen, putzen und in dünne Stifte schneiden. In 1 EL Öl andünsten, 1/2 Tasse Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bissfest dünsten.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 3/6
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, im übrigen Öl glasig schwitzen; Hackfleisch dazugeben, bröselig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Sojasauce abschmecken, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Koriandergrün waschen und Blättchen in Streifen schneiden.
Schritt 5/6
Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, Öl unterschlagen.
Schritt 6/6
Die Nudeln mit dem gebratenen Hackfleisch, den Mähren, Chili und Koriandergrün vermischen, mit der Salatsauce mischen.
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