Spaghettisalat
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
- Pfeffer aus Mühle
- 4 EL
- 200 g
- 1
- 1
- 300 g
gemischtes Hackfleisch
- 2 EL
- 1
- 2 Stengel
frisches Koriandergrün
- Für die Salatsauce
- 4 EL
- 4 EL
- 1 Prise
- 5 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Spaghetti in kleinere Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und mit 1 EL Öl mischen.
Schritt 2/6
Möhren waschen, putzen und in dünne Stifte schneiden. In 1 EL Öl andünsten, 1/2 Tasse Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bissfest dünsten.
Schritt 3/6
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, im übrigen Öl glasig schwitzen; Hackfleisch dazugeben, bröselig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Sojasauce abschmecken, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 4/6
Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Koriandergrün waschen und Blättchen in Streifen schneiden.
Schritt 5/6
Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, Öl unterschlagen.
Schritt 6/6
Die Nudeln mit dem gebratenen Hackfleisch, den Mähren, Chili und Koriandergrün vermischen, mit der Salatsauce mischen.
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