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Spaghettisalat

Spaghettisalat
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Spaghetti
Salz
Pfeffer aus Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
200 g Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g gemischtes Hackfleisch
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
1 Chilischote
2 Stengel frisches Koriandergrün
Für die Salatsauce
4 EL Rotweinessig
4 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Spaghetti in kleinere Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und mit 1 EL Öl mischen.
2
Möhren waschen, putzen und in dünne Stifte schneiden. In 1 EL Öl andünsten, 1/2 Tasse Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bissfest dünsten.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
3
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, im übrigen Öl glasig schwitzen; Hackfleisch dazugeben, bröselig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Sojasauce abschmecken, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
4
Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Koriandergrün waschen und Blättchen in Streifen schneiden.
5
Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, Öl unterschlagen.
6
Die Nudeln mit dem gebratenen Hackfleisch, den Mähren, Chili und Koriandergrün vermischen, mit der Salatsauce mischen.

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