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Griechischer Nudelsalat mit Feta

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Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
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Griechischer Nudelsalat mit Feta
577
kcal
Brennwert

Griechischer Nudelsalat mit Feta - Knackig, frisch, sättigend: Dieser Mix bringt gute Laune.

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der in Salzlake gereifte Fetakäse bietet knochenstärkendes Calcium sowie Phosphor und muskelau auendes Eiweiß. Den Käse gibt es in verschiedenen Fettstufen und er ist ideal für die kalte Küche.

Sie möchten den Salat lieber noch leichter zubereiten? Kein Problem: Drehen Sie aus der Gurke Spiralnudeln und lassen Sie die Pasta weg.

1 Portion enthält
Brennwert577
Eiweiß/Protein/g23
Fett/g24
Kohlenhydrate/g65

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
300 g
100 g
schwarze Oliven (entsteint, aus dem Glas)
1
kleine Salatgurke (400 g)
4 Stiele
400 g
120 g
Feta (50 % Fett i. Tr.)
1
rote Zwiebel
4 EL
4 EL
½ Bund
Petersilie (10 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Linsen in der doppelten Menge Wasser etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze garen. Dann abgießen, abtropfen und 5 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Oliven abtropfen lassen. Gurkenhälfte putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und hacken.

Schritt 3/4

Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Feta in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 4/4

Für das Dressing Essig, Öl und Oregano verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln mit dem Dressing mi- schen. Tomaten, Gurke, Linsen und Oliven untermengen und in einer Schüssel anrichten. Zwiebel und Feta darauf verteilen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und den Salat damit bestreuen.

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