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Griechischer Nudelsalat mit Feta

Rezeptautor: EAT SMARTER
Griechischer Nudelsalat mit Feta

Griechischer Nudelsalat mit Feta - Knackig, frisch, sättigend: Dieser Mix bringt gute Laune.

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577
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
300 g
100 g
schwarze Oliven (entsteint, aus dem Glas)
1
kleine Salatgurke (400 g)
4 Stiele
400 g
120 g
Feta (50 % Fett i. Tr.)
1
rote Zwiebel
4 EL
4 EL
½ Bund
Petersilie (10 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Linsen in der doppelten Menge Wasser etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze garen. Dann abgießen, abtropfen und 5 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Oliven abtropfen lassen. Gurkenhälfte putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und hacken.

Schritt 3/4

Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Feta in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 4/4

Für das Dressing Essig, Öl und Oregano verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln mit dem Dressing mi- schen. Tomaten, Gurke, Linsen und Oliven untermengen und in einer Schüssel anrichten. Zwiebel und Feta darauf verteilen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und den Salat damit bestreuen.

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