Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

Vegetarische Hauptgerichte

Vegetarisches Frühstück

Vegetarisches Frühstück

Vegetarisches Abendessen

Vegetarisches Abendessen

Vegetarische Vorspeisen

Vegetarische Snacks

Vegetarische Suppen

Vegetarische Salate

Vegetarische Salate

Vegetarische Desserts

vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien

Vegetarische Rezepte unter 400 kcal

Lakto-vegetabile Rezepte

lakto-vegetabil

vegetarische Rezepte unter 500 Kalorien

Vegetarische Rezepte unter 500 kcal

vegetarische Blitzrezepte

Vegetarische Blitzrezepte

1.494 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

sortieren

Sortieren nach

X

Kalorien
Fertig in
Relevanz
Bewertung
Health Score

Buchweizen-Zucchini-Spaghetti mit Petersilien-Pesto Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Buchweizen-Zucchini-Spaghetti mit Petersilien-Pesto

30 Min.

30 Min.

567 kcal

Thai-Möhrencremesuppe mit Ingwer Rezept

Thai-Möhrencremesuppe mit Ingwer

15 Min.

30 Min.

174 kcal

Knusprige Gemüsepuffer Rezept

Starkoch-Rezept

Knusprige Gemüsepuffer

mit Tomatensauce

45 Min.

45 Min.

233 kcal

Quinoa-Bowl mit Kichererbsenbällchen Rezept

Clean-Eating-Mittag

Quinoa-Bowl mit Kichererbsenbällchen

90 Min.

810 Min.

633 kcal

Brunnenkressesalat mit Feta und Süßkartoffelwürfeln aus dem Ofen Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Brunnenkressesalat mit Feta und Süßkartoffelwürfeln aus dem Ofen

25 Min.

25 Min.

478 kcal

Süßkartoffelpüree mit Chili und Blumenkohl Rezept

Figurbewusst genießen

Süßkartoffelpüree mit Chili und Blumenkohl

55 Min.

55 Min.

592 kcal

Tomatensalat mit Erdbeeren und Dips Rezept

Figurbewusst genießen

Tomatensalat mit Erdbeeren und Dips

30 Min.

30 Min.

467 kcal

Spargel mit Kräuterrührei Rezept

Regional & saisonal

Spargel mit Kräuterrührei

35 Min.

35 Min.

409 kcal

Weißer Spargel auf Spinat mit Kartoffelspalten Rezept

Vegetarisch für Genießer

Weißer Spargel auf Spinat mit Kartoffelspalten

45 Min.

45 Min.

493 kcal

Spaghetti mit wildem Spargel und Zitronensauce Rezept

Saisonale Küche

Spaghetti mit wildem Spargel und Zitronensauce

20 Min.

20 Min.

455 kcal

Blumenkohl-Lupinen-Pizza mit Mais und Rucola Rezept

Glutenfrei backen

Blumenkohl-Lupinen-Pizza mit Mais und Rucola

30 Min.

80 Min.

638 kcal

Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen Rezept

Erfrischend und leicht

Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen

20 Min.

80 Min.

214 kcal

Kirsch-Caprese Rezept

Klassiker mal anders

15 Min.

15 Min.

419 kcal

Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren Rezept

Erfrischend und leicht

Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren

30 Min.

30 Min.

331 kcal

Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat

30 Min.

30 Min.

379 kcal

Gnocchi mit Mangold und Ziegenkäsecreme Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gnocchi mit Mangold und Ziegenkäsecreme

45 Min.

45 Min.

458 kcal

Auberginensalat mit getrockneten Tomaten Rezept

Feine Gemüseküche

Auberginensalat mit getrockneten Tomaten

40 Min.

40 Min.

323 kcal

Grillgemüse mit Miso-Dressing Rezept

Grillen auf leichte Art

Grillgemüse mit Miso-Dressing

25 Min.

25 Min.

273 kcal

Gefüllte Süßkartoffeln vom Grill Rezept

Grillen auf leichte Art

Gefüllte Süßkartoffeln vom Grill

40 Min.

40 Min.

813 kcal

Gemüse-Harira-Suppe mit dicken Bohnen Rezept

Gemüse-Harira-Suppe mit dicken Bohnen

25 Min.

385 Min.

386 kcal

Kartoffel-Feigen-Flammkuchen Rezept

Klassiker mal anders

Kartoffel-Feigen-Flammkuchen

30 Min.

105 Min.

698 kcal

Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse Rezept

Saisonale Küche

Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse

35 Min.

60 Min.

356 kcal

Romanasalat mit Brot und Zitronen Rezept

Grillen auf leichte Art

Romanasalat mit Brot und Zitronen

20 Min.

20 Min.

371 kcal

Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl

30 Min.

50 Min.

424 kcal

Kichererbsen-Möhren-Eintopf Rezept

Kichererbsen-Möhren-Eintopf

30 Min.

780 Min.

346 kcal

Rotkohl-Tomaten-Suppe mit Granatapfelkernen Rezept

Entzündungslindernd

Rotkohl-Tomaten-Suppe mit Granatapfelkernen

45 Min.

45 Min.

290 kcal

Rote-Bete-Spätzle mit Rucola und Walnüssen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Rote-Bete-Spätzle mit Rucola und Walnüssen

40 Min.

40 Min.

567 kcal

Grünkohl-Caesar-Salat mit Kichererbsen Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Grünkohl-Caesar-Salat mit Kichererbsen

30 Min.

30 Min.

522 kcal

Marinierte Rote Bete mit Bagel-Knödel Rezept

Vegetarisch für Genießer

Marinierte Rote Bete mit Bagel-Knödel

45 Min.

60 Min.

638 kcal

Gefüllte Pfannkuchen mit Linsen-Dal Rezept

Klassiker mal anders

Gefüllte Pfannkuchen mit Linsen-Dal

45 Min.

45 Min.

693 kcal

Gebackener Butternuss mit Ziegenkäse und Feldsalat Rezept

Starkoch-Rezept

Gebackener Butternuss mit Ziegenkäse und Feldsalat

90 Min.

90 Min.

648 kcal

Rote-Bete-Pappardelle mit Ziegenkäse Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Rote-Bete-Pappardelle mit Ziegenkäse

30 Min.

105 Min.

585 kcal

Erbsennudeln mit Paprika und Pinienkernen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Erbsennudeln mit Paprika und Pinienkernen

25 Min.

25 Min.

409 kcal

Kartoffel-Wirsing-Curry Rezept

Kartoffel-Wirsing-Curry

35 Min.

35 Min.

267 kcal

Süßkartoffel-Shakshuka Rezept

Starkoch-Rezept

Süßkartoffel-Shakshuka

mit Srirachabutter und gepickelten Zwiebeln

45 Min.

105 Min.

710 kcal

Ofen-Feta mit Aprikosen, Ahornsirup, Lauch und Bulgur Rezept

Besonders eiweißreich

Ofen-Feta mit Aprikosen, Ahornsirup, Lauch und Bulgur

30 Min.

30 Min.

807 kcal

Karamellisierte Trauben und Tomaten auf Hummus Rezept

Vegan für Genießer

Karamellisierte Trauben und Tomaten auf Hummus

20 Min.

20 Min.

473 kcal

Cremiges Pilz-Spinat-Ragout an Basmati & Wildreis Rezept

Vegetarisch abnehmen

Cremiges Pilz-Spinat-Ragout an Basmati & Wildreis

30 Min.

30 Min.

462 kcal

Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney Rezept

Vegetarisch für Genießer

Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney

60 Min.

90 Min.

574 kcal

Edamame-Nudeln Rezept

Schnell und einfach

30 Min.

30 Min.

246 kcal

Mexikanische Tortilla-Suppe Rezept

Regionale Küche

Mexikanische Tortilla-Suppe

30 Min.

30 Min.

390 kcal

Veggie-Quinoa-Bowl Rezept

Clean-Eating-Rezept

Veggie-Quinoa-Bowl

20 Min.

50 Min.

609 kcal

Linsentopf mit Suppengemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Linsentopf mit Suppengemüse

20 Min.

65 Min.

315 kcal

Couscous-Kroketten Rezept

Klassiker mal anders

Couscous-Kroketten

40 Min.

40 Min.

399 kcal

Gebratener Brokkoli mit Puylinsen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Gebratener Brokkoli mit Puylinsen

40 Min.

40 Min.

427 kcal

Gefüllte Kohlrabi Rezept

Gefüllte Kohlrabi

90 Min.

90 Min.

264 kcal

Blauer Kartoffelsalat Rezept

Feine Gemüseküche

Blauer Kartoffelsalat

45 Min.

70 Min.

424 kcal

Quinoa-Salat mit Avocado Rezept

Clean-Eating-Mittag

Quinoa-Salat mit Avocado

45 Min.

45 Min.

630 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

Werden Sie Fan unserer vegetarischen Facebookseite!