Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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1.487 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam Rezept
Veganer Sattmacher
Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam
4.5
(2)

15 Min.

25 Min.

338 kcal

80
Semmelknödeln mit Burgunder-Pfifferling-Soße Rezept
Vegetarisch für Genießer
Semmelknödeln mit Burgunder-Pfifferling-Soße
4.5
(2)

45 Min.

95 Min.

589 kcal

77
Rote-Bete-Reibekuchen mit Apfelmus Rezept
Smarter Klassiker
Rote-Bete-Reibekuchen mit Apfelmus
4.5
(2)

40 Min.

40 Min.

396 kcal

90
Schafskäse mit Kräutern mariniert Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Schafskäse mit Kräutern mariniert
4.5
(2)

10 Min.

730 Min.

776 kcal

96
Wraps mit Roter Bete Rezept
Zum Mitnehmen
Wraps mit Roter Bete
4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

250 kcal

89
Gebratene Asia-Nudeln mit Gemüse und Koriander Rezept
Meal-Prep-Gericht
Gebratene Asia-Nudeln mit Gemüse und Koriander
4.5
(2)

25 Min.

25 Min.

411 kcal

92
Pasta mit Zucchini-Sahnesoße Rezept
Vegetarisch für Genießer
Pasta mit Zucchini-Sahnesoße
4.5
(2)

30 Min.

50 Min.

667 kcal

88
Semmelknödel mit Pilzragout Rezept
Klassiker für Vegetarier
Semmelknödel mit Pilzragout
4.5
(2)

35 Min.

75 Min.

631 kcal

83
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln Rezept
Smarter Klassiker
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln
4.5
(2)

40 Min.

70 Min.

656 kcal

83
Würzige Kartoffelspalten mit Sauerrahmdip Rezept
Vegetarisch für Genießer
Würzige Kartoffelspalten mit Sauerrahmdip
4.5
(2)

15 Min.

60 Min.

418 kcal

98
Kartoffelpfanne mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen Rezept
Veganer Sattmacher
Kartoffelpfanne mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen
4.5
(2)

10 Min.

780 Min.

423 kcal

98
Eiersalat mit Schnittlauch Rezept
Beugt Erkältungen vor
Eiersalat mit Schnittlauch
4.5
(2)

15 Min.

75 Min.

183 kcal

87
Kartoffelgratin mit Blumenkohl Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Kartoffelgratin mit Blumenkohl
4.5
(2)

20 Min.

60 Min.

533 kcal

88
Panierter Blumenkohl Rezept
Smarte Sättigungsbeilage
Panierter Blumenkohl
4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

237 kcal

89
Kartoffelkuchen mit Spinat und Tomaten Rezept
Deftiges Diät-Rezept
Kartoffelkuchen mit Spinat und Tomaten
4.5
(2)

60 Min.

60 Min.

80 kcal

87
Avocado-Tomaten-Sandwich Rezept
Avocado-Tomaten-Sandwich
4.5
(2)

25 Min.

25 Min.

713 kcal

90
Kürbissuppe mit Sahne und Salbei Rezept
Gesundes Grundrezept
Kürbissuppe mit Sahne und Salbei
4.5
(2)

15 Min.

45 Min.

167 kcal

92
Kürbiscremesuppe mit Apfel Rezept
Saisonale Küche
Kürbiscremesuppe mit Apfel
4.5
(2)

35 Min.

35 Min.

175 kcal

96
Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
4.5
(2)

35 Min.

35 Min.

451 kcal

89
Caponata Rezept
Gesunder Feierabend
Caponata
4.5
(2)

15 Min.

20 Min.

241 kcal

94
Gemüsesuppe mit Süßkartoffel Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gemüsesuppe mit Süßkartoffel
4.5
(2)

20 Min.

45 Min.

334 kcal

84
Provenzalisches Gemüse-Omelett Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Provenzalisches Gemüse-Omelett

mit schwarzen Oliven

4.47059
(17)

20 Min.

20 Min.

315 kcal

94
Wirsing-Apfel-Gemüse Rezept
Saisonale Küche
Wirsing-Apfel-Gemüse

mit roten Linsen und Datteln

4.47059
(17)

30 Min.

30 Min.

722 kcal

95
Kaiserschmarren – smarter Rezept
Für Glücksgefühle
Kaiserschmarren – smarter

mit Quark und Rosinen

4.444445
(9)

25 Min.

45 Min.

529 kcal

63
Mairübensalat mit Sprossen Rezept
Saisonale Küche
Mairübensalat mit Sprossen

und Pumpernickel

4.4
(5)

25 Min.

25 Min.

150 kcal

97
Mangoldtarte Rezept
Backen mit Vollkorn
Mangoldtarte
4.4
(5)

45 Min.

120 Min.

333 kcal

81
Kartoffelgratin mit Kürbis und Feta Rezept
Gute-Laune-Rezept
Kartoffelgratin mit Kürbis und Feta
4.4
(5)

30 Min.

75 Min.

503 kcal

87
Gemüse-Couscous Rezept
Schnell und einfach
Gemüse-Couscous

mit Cashewkernen

4.38889
(18)

15 Min.

15 Min.

487 kcal

92
Champignons à la crème Rezept
Klassiker für Vegetarier
Champignons à la crème

mit Kartoffelcroûtons

4.36842
(19)

30 Min.

30 Min.

241 kcal

97
Tomatenauflauf Rezept
Vegetarisch abnehmen
Tomatenauflauf

mit Ricottacreme

4.366665
(30)

15 Min.

45 Min.

285 kcal

92
Birnen-Pasta Rezept
Saisonale Küche
Birnen-Pasta

mit Radicchio und Walnüssen

4.363635
(22)

35 Min.

35 Min.

640 kcal

93
Indische Reis-Gemüse-Pfanne Rezept
Veganer Sattmacher
Indische Reis-Gemüse-Pfanne

mit Erbsen, Spinat und Kokosnuss

4.363635
(11)

35 Min.

45 Min.

468 kcal

100
Bandnudeln mit Spargelpüree Rezept
Saisonale Küche
Bandnudeln mit Spargelpüree

und Schafskäse

4.333335
(15)

30 Min.

30 Min.

482 kcal

82
Nudeln mit Nuss-Tomaten-Sauce Rezept
Kochen für Kinder
Nudeln mit Nuss-Tomaten-Sauce
4.333335
(12)

30 Min.

40 Min.

339 kcal

90
Dinkelpfannkuchen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Dinkelpfannkuchen

mit Tomaten-Zucchini-Gemüse

4.333335
(9)

30 Min.

40 Min.

250 kcal

95
Rosenkohlpüree mit Sesamkartoffeln Rezept
1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)
Rosenkohlpüree mit Sesamkartoffeln
4.333335
(9)

35 Min.

35 Min.

538 kcal

87
Radieschen-Kartoffel-Suppe Rezept
Leichtes Mittagessen
Radieschen-Kartoffel-Suppe

mit Sojacreme

4.333335
(9)

40 Min.

40 Min.

87 kcal

87
Paprika-Süßkartoffel-Eintopf nach indischer Art Rezept
Figurbewusst genießen
Paprika-Süßkartoffel-Eintopf nach indischer Art
4.333335
(6)

40 Min.

40 Min.

310 kcal

86
Kalte Gemüse-Cremesuppe Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte Gemüse-Cremesuppe

mit Gurke, Sellerie, Paprika und Chili

4.333335
(3)

20 Min.

140 Min.

235 kcal

98
Misosuppe Rezept
Eiweißreich und vegan
Misosuppe

mit Wakame-Algen und Tofu

4.333335
(3)

20 Min.

20 Min.

205 kcal

96
Radieschen-Sprossen-Salat Rezept
Saisonale Küche
Radieschen-Sprossen-Salat

mit Harzer Käse

4.333335
(3)

15 Min.

25 Min.

413 kcal

93
Indisches Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln Rezept
Feine Gemüseküche
Indisches Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln
4.333335
(3)

40 Min.

65 Min.

288 kcal

99
Karottensuppe mit Crème fraîche Rezept
Gut für die Haut
Karottensuppe mit Crème fraîche
4.333335
(3)

25 Min.

55 Min.

298 kcal

89
Kartoffel-Wirsing-Gratin Rezept
Seelenwärmer
Kartoffel-Wirsing-Gratin
4.333335
(3)

30 Min.

70 Min.

324 kcal

83
Rote-Linsen-Curry Rezept
Klassiker für Vegetarier
Rote-Linsen-Curry
4.333335
(3)

45 Min.

45 Min.

266 kcal

86
Gebratene Kartoffeln mit Pfifferlingen Rezept
Regional & saisonal
Gebratene Kartoffeln mit Pfifferlingen
4.333335
(3)

30 Min.

55 Min.

189 kcal

96
Linsen-Zucchini-Curry Rezept
Linsen-Zucchini-Curry
4.333335
(3)

45 Min.

45 Min.

392 kcal

100
Ofengemüse auf französische Art Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Ofengemüse auf französische Art
4.333335
(3)

25 Min.

70 Min.

234 kcal

100

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform. 

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