Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien

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vegetarische Rezepte unter 500 Kalorien

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vegetarische Blitzrezepte

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1.594 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Linsenragout Rezept

Gesundes Grundrezept

(1)

15 Min.

30 Min.

577 kcal

95

Borschtsch mit Schmand Rezept

Feine Gemüseküche

Borschtsch mit Schmand

(1)

30 Min.

210 Min.

205 kcal

84

Mais-Gemüse-Topf mit Tofu Rezept

Mais-Gemüse-Topf mit Tofu

(1)

30 Min.

65 Min.

420 kcal

96

Kürbissuppe mit Curry und Sahne Rezept

Feine Gemüseküche

Kürbissuppe mit Curry und Sahne

(1)

40 Min.

40 Min.

231 kcal

89

Klare Suppe mit Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Klare Suppe mit Gemüse

(1)

20 Min.

40 Min.

227 kcal

98

Gemüsestrudel mit Blätterteig Rezept

Für die ganze Familie

Gemüsestrudel mit Blätterteig

(1)

75 Min.

75 Min.

527 kcal

86

Edle Zwiebelsoße Rezept

Gesundes Grundrezept

Edle Zwiebelsoße

(1)

30 Min.

45 Min.

221 kcal

79

Würzige Kürbissuppe mit Reis Rezept

Klassiker mal anders

Würzige Kürbissuppe mit Reis

(1)

30 Min.

50 Min.

250 kcal

96

Paella vegan Rezept

Vegetarisch für Genießer

(1)

20 Min.

45 Min.

544 kcal

85

Vegetarisches indisches Curry Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarisches indisches Curry

mit Kartoffeln und Gerste

(1)

20 Min.

250 Min.

621 kcal

98

Bunter Rotkohlsalat Rezept

Leichtes Abendessen

Bunter Rotkohlsalat

(1)

25 Min.

25 Min.

277 kcal

95

Bunte-Bete-Salat mit Zitrusfrüchten und Ziegenkäse Rezept

Saisonale Küche

Bunte-Bete-Salat mit Zitrusfrüchten und Ziegenkäse

(1)

40 Min.

40 Min.

633 kcal

92

Lauchkuchen Rezept

Vegetarisch für Genießer

(1)

30 Min.

80 Min.

2024 kcal

86

Casarecce alla Norma Rezept

Starkoch-Rezept

Casarecce alla Norma

mit Aubergine und Ricotta

(1)

40 Min.

40 Min.

635 kcal

93

Glasierte Rote-Bete-Knödel Rezept

Starkoch-Rezept

Glasierte Rote-Bete-Knödel

mit Kümmelbutter, Meerrettich und Dill

(1)

35 Min.

60 Min.

664 kcal

81

Pastinaken-Tarte mit Joghurt-Dip Rezept

Starkoch-Rezept

Pastinaken-Tarte mit Joghurt-Dip

(1)

60 Min.

60 Min.

634 kcal

79

Peperonata mit marinierter Avocado und Burrata Rezept

Starkoch-Rezept

Peperonata mit marinierter Avocado und Burrata

(1)

40 Min.

40 Min.

515 kcal

97

Blattsalat mit Aloe Vera Rezept

Gut für die Haut

Blattsalat mit Aloe Vera

(1)

20 Min.

20 Min.

129 kcal

94

Überbackene Zwiebelsuppe Rezept

Preiswert für Genießer

Überbackene Zwiebelsuppe

(1)

15 Min.

50 Min.

285 kcal

89

Ofengemüsesalat auf Buchweizen Rezept

Feine Gemüseküche

Ofengemüsesalat auf Buchweizen

(1)

45 Min.

45 Min.

556 kcal

93

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Paneer mit Mangold, Basmati-Reis und Cashewkernen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Paneer mit Mangold, Basmati-Reis und Cashewkernen

(1)

40 Min.

40 Min.

612 kcal

Pide mit Feta Rezept

Vegetarisch für Genießer

(1)

25 Min.

110 Min.

627 kcal

82

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern Rezept

Low Carb fürs Büro

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern

(1)

15 Min.

30 Min.

269 kcal

87

Brokkolisalat mit Blumenkohl und Möhren Rezept

Saisonale Küche

Brokkolisalat mit Blumenkohl und Möhren

(1)

30 Min.

30 Min.

125 kcal

99

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Marinierte Champignon-Spieße Rezept

Vegetarisch für Genießer

Marinierte Champignon-Spieße

mit buntem Pasta-Salat

(1)

35 Min.

35 Min.

501 kcal

86

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Panierte Pilze mit Dip Rezept

Seelenwärmer

Panierte Pilze mit Dip

und Aprikosen-Salsa

(1)

40 Min.

40 Min.

589 kcal

97

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One Pot Mac'n'Cheese mit gerösteten Semmelbröseln Rezept

Seelenwärmer

One Pot Mac'n'Cheese mit gerösteten Semmelbröseln

(1)

30 Min.

30 Min.

1426 kcal

65

Vegane Spargelsuppe Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Spargelsuppe

(1)

30 Min.

30 Min.

391 kcal

94

Knusprig gebackener Blumenkohl Rezept

Feine Gemüseküche

Knusprig gebackener Blumenkohl

(1)

25 Min.

45 Min.

468 kcal

85

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Vegane Paella mit Kichererbsen, Paprika, Oliven und Minze Rezept

Smarter Klassiker

Vegane Paella mit Kichererbsen, Paprika, Oliven und Minze

(1)

35 Min.

35 Min.

453 kcal

Kalte Suppe mit buntem Gemüse Rezept

Gesunder Feierabend

Kalte Suppe mit buntem Gemüse

(1)

40 Min.

40 Min.

220 kcal

89

Kalte Gemüsesuppe Rezept

Leichtes Abendessen

Kalte Gemüsesuppe

(1)

90 Min.

90 Min.

268 kcal

88

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Gefüllte Süßkartoffeln mit Kamalis-Reis und Mango-Limetten-Salsa Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Süßkartoffeln mit Kamalis-Reis und Mango-Limetten-Salsa

(1)

55 Min.

55 Min.

774 kcal

Reisbrei mit Zimt Rezept

Schnell und einfach

Reisbrei mit Zimt

(1)

10 Min.

70 Min.

420 kcal

71

Bandnudeln mit Pilzsoße und Walnüssen Rezept

Bandnudeln mit Pilzsoße und Walnüssen

(1)

30 Min.

30 Min.

708 kcal

82

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Wurzelgemüse-Curry Rezept

Seelenwärmer

Wurzelgemüse-Curry

(1)

60 Min.

60 Min.

560 kcal

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Grüner Reissalat mit Gurken-Joghurt-Dip und Cashewkernen Rezept

Vegetarisch abnehmen

Grüner Reissalat mit Gurken-Joghurt-Dip und Cashewkernen

(1)

40 Min.

40 Min.

528 kcal

Country Potatoes Rezept

5-Zutaten-Küche

Country Potatoes

(1)

10 Min.

50 Min.

228 kcal

94

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Ei Rezept

Low Carb Dinner

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Ei

(1)

25 Min.

85 Min.

218 kcal

88

Tomatensalat Rezept

Klassiker für Vegetarier

(1)

10 Min.

10 Min.

251 kcal

96

Blaubeer-Kaltschale Rezept

Erfrischend und leicht

Blaubeer-Kaltschale

(1)

30 Min.

220 Min.

212 kcal

62

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen und Trauben Rezept

Saisonale Küche

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen und Trauben

(1)

20 Min.

20 Min.

340 kcal

86

Tex-Mex-Salat Rezept

Leichtes Mittagessen

(1)

20 Min.

90 Min.

527 kcal

90

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Glutenfreie Tacos Rezept

Glutenfrei snacken

Glutenfreie Tacos

(1)

30 Min.

75 Min.

Frühlingsgemüsesuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Frühlingsgemüsesuppe

(1)

15 Min.

25 Min.

71 kcal

100

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Reis-Bowl mit gebackener Roter Bete, Mangold und Kräuterseitlingen Rezept

Feine Gemüseküche

Reis-Bowl mit gebackener Roter Bete, Mangold und Kräuterseitlingen

(1)

30 Min.

40 Min.

626 kcal

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Reis-Taboulé mit Minze, Gurken, Tomaten und Feta Rezept

Vegetarisch abnehmen

Reis-Taboulé mit Minze, Gurken, Tomaten und Feta

(1)

25 Min.

25 Min.

430 kcal

Burger mit Reisbratling und Avocado Rezept

Klassiker für Vegetarier

Burger mit Reisbratling und Avocado

(1)

45 Min.

80 Min.

436 kcal

97

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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