Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat Rezept

Erfrischend und leicht

Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat

(1)

40 Min.

40 Min.

307 kcal

86

Schafskäse mit blauen Kartoffeln Rezept

Kalorienarm überbacken

Schafskäse mit blauen Kartoffeln

(1)

30 Min.

70 Min.

439 kcal

90

Gemüsesuppe Rezept

Schlank und vegan

(1)

30 Min.

30 Min.

135 kcal

99

Salat mit Hirse, Schafskäse und Feigen Rezept

Meal-Prep-Gericht

Salat mit Hirse, Schafskäse und Feigen

(1)

30 Min.

30 Min.

443 kcal

96

Mediterranes Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Mediterranes Gemüse

(1)

15 Min.

30 Min.

170 kcal

100

Zucchini-Auflauf mit Kürbis Rezept

Zucchini-Auflauf mit Kürbis

(1)

15 Min.

45 Min.

449 kcal

90

Frittierte Kartoffelecken Rezept

Gesundes Grundrezept

Frittierte Kartoffelecken

(1)

15 Min.

22 Min.

478 kcal

79

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen Rezept

Gute-Laune-Rezept

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen

(1)

20 Min.

35 Min.

424 kcal

90

Burger mit Reisbratling und Avocado Rezept

Klassiker für Vegetarier

Burger mit Reisbratling und Avocado

(1)

45 Min.

80 Min.

436 kcal

97

Selbstgebackenes Naan Rezept

Macht glücklich

Selbstgebackenes Naan

(1)

45 Min.

215 Min.

256 kcal

69

Gemüselasagne mit Spinat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüselasagne mit Spinat

(1)

45 Min.

115 Min.

459 kcal

92

Fagottini mit Ricotta und Tomate Rezept

Vegetarisch für Genießer

Fagottini mit Ricotta und Tomate

(1)

60 Min.

195 Min.

489 kcal

85

Brennesselsuppe mit Sauerrahm Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Brennesselsuppe mit Sauerrahm

(1)

20 Min.

45 Min.

397 kcal

86

Gemüse-Frittata mit Kürbis Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gemüse-Frittata mit Kürbis

(1)

10 Min.

35 Min.

393 kcal

85

Paniertes Sellerieschnitzel mit Salat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Paniertes Sellerieschnitzel mit Salat

(1)

35 Min.

48 Min.

390 kcal

89

Bunter Salat mit Kirschen und Feta Rezept

Gut für's Herz

Bunter Salat mit Kirschen und Feta

(1)

15 Min.

15 Min.

519 kcal

87

Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta Rezept

Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta

(1)

30 Min.

90 Min.

295 kcal

89

Peperonata mit marinierter Avocado und Burrata Rezept

Starkoch-Rezept

Peperonata mit marinierter Avocado und Burrata

(1)

40 Min.

40 Min.

515 kcal

97

Pastinaken-Tarte mit Joghurt-Dip Rezept

Starkoch-Rezept

Pastinaken-Tarte mit Joghurt-Dip

(1)

60 Min.

60 Min.

634 kcal

79

Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta Rezept

Smarter Klassiker

Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta

(1)

45 Min.

120 Min.

723 kcal

81

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen und Trauben Rezept

Saisonale Küche

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen und Trauben

(1)

20 Min.

20 Min.

340 kcal

86

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Le Gruyère AOP Brezelknödel mit Zwiebel-Rosenkohlragout Rezept

Smarte Hausmannskost

Le Gruyère AOP Brezelknödel mit Zwiebel-Rosenkohlragout

(1)

40 Min.

40 Min.

1101 kcal

67

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Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte Rezept

Vegetarisch für Genießer

Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte

(1)

10 Min.

35 Min.

Bunter Rotkohlsalat Rezept

Leichtes Abendessen

Bunter Rotkohlsalat

(1)

25 Min.

25 Min.

277 kcal

95

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Reis-Taboulé mit Minze, Gurken, Tomaten und Feta Rezept

Vegetarisch abnehmen

Reis-Taboulé mit Minze, Gurken, Tomaten und Feta

(1)

25 Min.

25 Min.

430 kcal

Gebackene Eier mit Spinat Rezept

Super Beauty Food

Gebackene Eier mit Spinat

(1)

20 Min.

45 Min.

402 kcal

79

Elotes mit Sauerrahm Rezept

Grillen auf leichte Art

Elotes mit Sauerrahm

(1)

25 Min.

25 Min.

485 kcal

85

Glasierte Rote-Bete-Knödel Rezept

Starkoch-Rezept

Glasierte Rote-Bete-Knödel

mit Kümmelbutter, Meerrettich und Dill

(1)

35 Min.

60 Min.

664 kcal

81

Bunte-Bete-Salat mit Zitrusfrüchten und Ziegenkäse Rezept

Saisonale Küche

Bunte-Bete-Salat mit Zitrusfrüchten und Ziegenkäse

(1)

40 Min.

40 Min.

633 kcal

92

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Grüner Reissalat mit Gurken-Joghurt-Dip und Cashewkernen Rezept

Vegetarisch abnehmen

Grüner Reissalat mit Gurken-Joghurt-Dip und Cashewkernen

(1)

40 Min.

40 Min.

528 kcal

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Paneer mit Mangold, Basmati-Reis und Cashewkernen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Paneer mit Mangold, Basmati-Reis und Cashewkernen

(1)

40 Min.

40 Min.

612 kcal

Wildkräutersalat mit Tomaten und Radicchio Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Wildkräutersalat mit Tomaten und Radicchio

(1)

20 Min.

20 Min.

248 kcal

85

Weißer Spargel mit Erdbeer-Vinaigrette Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Weißer Spargel mit Erdbeer-Vinaigrette

(1)

40 Min.

40 Min.

198 kcal

84

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Gefüllte Süßkartoffeln mit Kamalis-Reis und Mango-Limetten-Salsa Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Süßkartoffeln mit Kamalis-Reis und Mango-Limetten-Salsa

(1)

55 Min.

55 Min.

774 kcal

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Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis

(1)

35 Min.

35 Min.

519 kcal

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Reis-Bowl mit gebackener Roter Bete, Mangold und Kräuterseitlingen Rezept

Feine Gemüseküche

Reis-Bowl mit gebackener Roter Bete, Mangold und Kräuterseitlingen

(1)

30 Min.

40 Min.

626 kcal

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Vegane Paella mit Kichererbsen, Paprika, Oliven und Minze Rezept

Smarter Klassiker

Vegane Paella mit Kichererbsen, Paprika, Oliven und Minze

(1)

35 Min.

35 Min.

453 kcal

Vegetarischer Flammkuchen mit Schmandguss Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarischer Flammkuchen mit Schmandguss

(1)

30 Min.

50 Min.

401 kcal

82

Auberginen-Sandwich mit Tomate und Mozzarella Rezept

Klassiker mal anders

Auberginen-Sandwich mit Tomate und Mozzarella

(1)

50 Min.

50 Min.

495 kcal

93

Casarecce alla Norma Rezept

Starkoch-Rezept

Casarecce alla Norma

mit Aubergine und Ricotta

(1)

40 Min.

40 Min.

635 kcal

93

Dumplings Rezept

Regionale Küche

(1)

45 Min.

45 Min.

76 kcal

75

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One Pot Mac'n'Cheese mit gerösteten Semmelbröseln Rezept

Seelenwärmer

One Pot Mac'n'Cheese mit gerösteten Semmelbröseln

(1)

30 Min.

30 Min.

1426 kcal

65

Kohlrabi-Kokos-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Kohlrabi-Kokos-Suppe

(1)

40 Min.

40 Min.

584 kcal

92

Kartoffel-Radieschen-Salat mit Schnittlauch Rezept

Smarte Hausmannskost

Kartoffel-Radieschen-Salat mit Schnittlauch

(1)

30 Min.

55 Min.

400 kcal

86

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern Rezept

Low Carb fürs Büro

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern

(1)

15 Min.

30 Min.

269 kcal

87

Mais-Gemüse-Topf mit Tofu Rezept

Mais-Gemüse-Topf mit Tofu

(1)

30 Min.

65 Min.

420 kcal

96

Edle Zwiebelsoße Rezept

Gesundes Grundrezept

Edle Zwiebelsoße

(1)

30 Min.

45 Min.

221 kcal

79

Reisbrei mit Zimt Rezept

Schnell und einfach

Reisbrei mit Zimt

(1)

10 Min.

70 Min.

420 kcal

71

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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