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Besonders fettarm

Pikanter Feigensalat

mit Manchego

4.333335
Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Pikanter Feigensalat

Pikanter Feigensalat - Ein fruchtiges Zusammenspiel, abgerundet durch spanischen Schafskäse

Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
100
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Die Früchte des Feigenbaums neutralisieren dank ihres hohen alkalischen Wertes Säure, was guttut, wenn der Magen zur Übersäuerung neigt. Das eiweißspaltende Enzym Ficin unterstützt die Verdauung; und die kleinen Kerne in den Feigen tragen zum Erhalt der Darmflora bei.

Wer den Feigensalat etwas herzhafter mag, der schneidet eine rote Zwiebel in feine Ringe und mischt sie unters Obst. Zwiebeln verbessern die Fließfähigkeit des Blutes, halten die Organe jung und wirken desinfizierend.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien100 kcal(5 %)
Protein3 g(3 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate16 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,6 mg(5 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,1 mg(9 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure26 μg(9 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin5,3 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C47 mg(49 %)
Kalium308 mg(8 %)
Calcium132 mg(13 %)
Magnesium27 mg(9 %)
Eisen0,9 mg(6 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,4 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Harnsäure27 mg
Cholesterin4 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2
kleine Orangen (à ca. 125 g)
2
reife Feigen (à ca. 60 g)
2 Zweige
1 Stück
Manchego (ca. 10 g)
Pfeffer aus der Mühle
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Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 2 Schüsseln, 1 Sparschäler

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 1

Die Orangen so schälen, dass auch die gesamte weiße Haut entfernt wird.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/5
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 2

Über einer Schüssel mit einem scharfen, kleinen Messer die Orangenfruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

Schritt 3/5
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 3

Feigen waschen, putzen und in Spalten schneiden. In einer 2. Schüssel vorsichtig mit den Orangenfruchtfilets mischen.

Video Tipp
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Feigen ganz einfach in Spalten schneiden
Schritt 4/5
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 4

Zitronenthymian waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken. Unter das Obst mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5/5
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Manchego mit einem Sparschäler in hauchdünne Streifen hobeln. Etwas Pfeffer direkt aus der Mühle auf den Feigensalat mahlen, den Käse darauf anrichten und servieren.

Kommentare

 
Käse und Obst ist eine tolle Kombination und diese hier finde ich besonders gelungen! Besonders lecker, wenn die Feigen wirklich schön reif sind. Dann noch das Zitronenthymian dazu = einfach lecker!!

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