Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Pilz-Gratin auf Sprossensalat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pilz-Gratin auf Sprossensalat

mit geraspelten Möhren

(2)

40 Min.

50 Min.

210 kcal

92

Kräuteromelett Rezept

Saisonale Küche

Kräuteromelett

mit Spargel

(2)

35 Min.

35 Min.

292 kcal

85

Kartoffelgulasch mit Sauerkraut Rezept

Kartoffelgulasch mit Sauerkraut

(2)

45 Min.

45 Min.

289 kcal

95

Kartoffel-Zucchini-Frittata Rezept

Kartoffel-Zucchini-Frittata

(2)

15 Min.

45 Min.

186 kcal

89

Klassische Spargelsuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Klassische Spargelsuppe

(2)

30 Min.

90 Min.

196 kcal

84

Kartoffel-Eier-Kuchen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Kartoffel-Eier-Kuchen

(2)

30 Min.

60 Min.

343 kcal

87

Spanische Tortilla mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika Rezept

Vegetarisch für Genießer

Spanische Tortilla mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika

(2)

30 Min.

50 Min.

360 kcal

98

Rührei mit Tomaten Rezept

Low Carb und Eiweißreich

Rührei mit Tomaten

(2)

20 Min.

20 Min.

274 kcal

92

Weißkohl-Paprikaschmorgemüse Rezept

Weißkohl-Paprikaschmorgemüse

(2)

40 Min.

40 Min.

216 kcal

92

Paprika-Pasta Rezept

Schnell und einfach

(2)

20 Min.

20 Min.

400 kcal

97

Zucchini-Champignonpfanne Rezept

Feine Gemüseküche

Zucchini-Champignonpfanne

(2)

15 Min.

15 Min.

100 kcal

97

Reis-Gemüse-Pfanne Rezept

Klassiker für Vegetarier

Reis-Gemüse-Pfanne

(2)

30 Min.

55 Min.

416 kcal

98

Asiatische Nudeln mit Tofu und Gemüse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Asiatische Nudeln mit Tofu und Gemüse

(2)

45 Min.

45 Min.

487 kcal

94

Fruchtiger Herbstsalat Rezept

Saisonale Küche

Fruchtiger Herbstsalat

(2)

40 Min.

40 Min.

303 kcal

85

Klassische Gemüsesuppe Rezept

Smarter Klassiker

Klassische Gemüsesuppe

(2)

30 Min.

45 Min.

105 kcal

100

Salat mit Wassermelone, Oliven, Feta und Sonnenblumenkernen Rezept

Vegetarisch snacken

Salat mit Wassermelone, Oliven, Feta und Sonnenblumenkernen

(2)

25 Min.

25 Min.

313 kcal

83

Gurken-Schafskäse-Gazpacho Rezept

Leichtes Abendessen

Gurken-Schafskäse-Gazpacho

(1)

35 Min.

155 Min.

142 kcal

100

Tomatensuppe mit Ricotta-Röstbrot Rezept

Tomatensuppe mit Ricotta-Röstbrot

(1)

60 Min.

60 Min.

369 kcal

86

Pasta mit Zucchini, gebratenen Semmelbrösel und Parmesan Rezept

Pasta mit Zucchini, gebratenen Semmelbrösel und Parmesan

(1)

25 Min.

40 Min.

681 kcal

71

Linsensuppe auf griechische Art Rezept

Linsensuppe auf griechische Art

(1)

30 Min.

75 Min.

362 kcal

99

Buttermilch-Gemüsesuppe Rezept

Erfrischend und leicht

Buttermilch-Gemüsesuppe

(1)

25 Min.

25 Min.

190 kcal

88

Glasnudeln mit Gemüse aus dem Wok Rezept

Vegan für Genießer

Glasnudeln mit Gemüse aus dem Wok

(1)

20 Min.

20 Min.

293 kcal

83

Mit Blumenkohl gefülltes Omelett Rezept

Vegetarisch für Genießer

Mit Blumenkohl gefülltes Omelett

(1)

25 Min.

25 Min.

414 kcal

92

Petersilienwurzelsuppe Rezept

Petersilienwurzelsuppe

(1)

45 Min.

45 Min.

112 kcal

90

Tortellini mit Frischkäsefüllung Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Tortellini mit Frischkäsefüllung

(1)

40 Min.

70 Min.

535 kcal

90

Kürbissuppe mit Frischkäse Rezept

Klassiker mal anders

Kürbissuppe mit Frischkäse

(1)

15 Min.

30 Min.

469 kcal

87

Penne Pomodoro Rezept

(1)

30 Min.

40 Min.

471 kcal

84

Gemüseeintopf mit Linsen für den Thermomix® Rezept

Gemüseeintopf mit Linsen für den Thermomix®

(1)

15 Min.

25 Min.

93 kcal

100

Quarkschmarrn mit Zwetschgenkompott Rezept

Seelenwärmer

Quarkschmarrn mit Zwetschgenkompott

(1)

40 Min.

80 Min.

404 kcal

68

Cremige Pilzsuppe – smarter Rezept

Regional & saisonal

Cremige Pilzsuppe – smarter

mit Champignons, Steinpilzen und Thymian

(28)

30 Min.

50 Min.

155 kcal

95

Asiatische Bratnudeln Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Asiatische Bratnudeln

mit Sprossen und Ei

(16)

15 Min.

15 Min.

690 kcal

92

Cloud Bread Rezept

Low Carb fürs Büro

(9)

10 Min.

30 Min.

71 kcal

79

Vegetarische Nudelpfanne Rezept

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

Vegetarische Nudelpfanne

(10)

30 Min.

30 Min.

519 kcal

95

Würziger Bärlauchschmarrn Rezept

Saisonale Küche

Würziger Bärlauchschmarrn

mit Schafskäse

(5)

30 Min.

45 Min.

558 kcal

83

Tomatensuppe Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit geröstetem Buchweizen

(8)

50 Min.

60 Min.

234 kcal

100

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art

(8)

25 Min.

25 Min.

417 kcal

98

Rosenkohl-Auflauf Rezept

Vegetarisch für Genießer

Rosenkohl-Auflauf

(4)

50 Min.

75 Min.

352 kcal

87

Käse-Kartoffel-Auflauf Rezept

Deutscher Klassiker

Käse-Kartoffel-Auflauf

(3)

30 Min.

75 Min.

500 kcal

89

Cheddar-Wraps mit Tomatenaufstrich Rezept

Zum Mitnehmen

Cheddar-Wraps mit Tomatenaufstrich

(3)

15 Min.

30 Min.

382 kcal

93

Kartoffelgratin mit Blumenkohl Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Kartoffelgratin mit Blumenkohl

(3)

20 Min.

60 Min.

533 kcal

88

Polenta-Pizza mit Tomaten Rezept

Klassiker mal anders

Polenta-Pizza mit Tomaten

und Mozzarella

(5)

25 Min.

50 Min.

367 kcal

79

Sauerkrautsuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Sauerkrautsuppe

mit Äpfeln und Lauch

(5)

20 Min.

30 Min.

143 kcal

97

Gemüse-Eier-Salat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Gemüse-Eier-Salat

(5)

30 Min.

30 Min.

184 kcal

100

Linsen-Dal mit Blumenkohl Rezept

Linsen-Dal mit Blumenkohl

(4)

35 Min.

35 Min.

251 kcal

100

grüne Gemüse-Lasagne Rezept

Macht glücklich

grüne Gemüse-Lasagne

(2)

90 Min.

90 Min.

488 kcal

94

Gebackene Kartoffeltaschen mit Gemüse gefüllt Rezept

Smarte Resteküche

Gebackene Kartoffeltaschen mit Gemüse gefüllt

(2)

55 Min.

95 Min.

481 kcal

92

Kichererbsenbratlinge Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kichererbsenbratlinge

mit Joghurt-Minz-Dip

(2)

30 Min.

45 Min.

330 kcal

92

Gemüse-Feta-Auflauf mit Yufka-Teig (Börek) Rezept

Gesunder Feierabend

Gemüse-Feta-Auflauf mit Yufka-Teig (Börek)

(7)

20 Min.

50 Min.

423 kcal

90

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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