Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.487 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel Rezept

Regional & saisonal

Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel

30 Min.

50 Min.

533 kcal

Deftige Käsesuppe mit Brokkoli und Mais Rezept

Smarte Resteküche

Deftige Käsesuppe mit Brokkoli und Mais

30 Min.

30 Min.

533 kcal

Blumenkohl-Gratin Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Blumenkohl-Gratin

60 Min.

60 Min.

402 kcal

Linsensalat einfach Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Linsensalat einfach

35 Min.

35 Min.

507 kcal

Champignonsuppe Rezept

Deftiges Diät-Rezept

Champignonsuppe

20 Min.

40 Min.

156 kcal

Raclette mit Birne und Käse Rezept

5-Zutaten-Küche

Raclette mit Birne und Käse

15 Min.

15 Min.

278 kcal

Cremige Rosenkohl-Bohnen-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Cremige Rosenkohl-Bohnen-Suppe

30 Min.

810 Min.

339 kcal

Schwarzwurzelcremesuppe mit Orange Rezept

Saisonale Küche

Schwarzwurzelcremesuppe mit Orange

20 Min.

50 Min.

181 kcal

Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch Rezept

Regional & saisonal

Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch

25 Min.

45 Min.

372 kcal

Kürbissuppe mit Birne Rezept

Kürbissuppe mit Birne

30 Min.

30 Min.

195 kcal

Kohlsalat mit Orange Rezept

Superfood aus der Heimat

Kohlsalat mit Orange

30 Min.

30 Min.

479 kcal

Semmelknödel mit Pilzrahm Rezept

Klassiker für Vegetarier

Semmelknödel mit Pilzrahm

40 Min.

40 Min.

572 kcal

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado

35 Min.

35 Min.

469 kcal

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

15 Min.

15 Min.

200 kcal

Überbackene Zucchini-Cannelloni Rezept

Klassiker in Low Carb

Überbackene Zucchini-Cannelloni

25 Min.

45 Min.

412 kcal

Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen Rezept

Besonders bekömmlich

Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen

30 Min.

30 Min.

381 kcal

Stilton-Spinat-Tarte mit Walnüssen Rezept

Stilton-Spinat-Tarte mit Walnüssen

35 Min.

85 Min.

510 kcal

Zucchini-Erbsen-Fritter mit Zitrone und Minz-Joghurt-Dip Rezept

Gute-Laune-Rezept

Zucchini-Erbsen-Fritter mit Zitrone und Minz-Joghurt-Dip

40 Min.

40 Min.

319 kcal

Bohnensuppe Rezept

Leichtes Abendessen

20 Min.

45 Min.

266 kcal

Quinoa-Gemüsesalat Rezept

Clean Eating to go

Quinoa-Gemüsesalat

30 Min.

45 Min.

358 kcal

Gefüllte Süßkartoffel mit Quinoa und Bohnen Rezept

Clean-Eating-Rezept

Gefüllte Süßkartoffel mit Quinoa und Bohnen

30 Min.

50 Min.

552 kcal

Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis

25 Min.

25 Min.

293 kcal

Blumenkohl-Shakshuka Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Blumenkohl-Shakshuka

45 Min.

45 Min.

247 kcal

Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat

Gewinnerrezept von Daniela Siebel

30 Min.

60 Min.

568 kcal

Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse

25 Min.

55 Min.

409 kcal

Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept

Low Carb Dinner

Tomaten-Zucchini-Auflauf

20 Min.

50 Min.

350 kcal

Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus Rezept

Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus

15 Min.

35 Min.

191 kcal

Gemüse-Lasagne gefüllt mit Spinat-Basilikum-Pesto Rezept

Klassiker mal anders

Gemüse-Lasagne gefüllt mit Spinat-Basilikum-Pesto

50 Min.

50 Min.

817 kcal

Kartoffel-Käse-Küchlein Rezept

Saisonale Küche

Kartoffel-Käse-Küchlein

75 Min.

75 Min.

688 kcal

Gemüsepfanne mit Tofu Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Gemüsepfanne mit Tofu

40 Min.

40 Min.

341 kcal

Kürbis-Rote-Bete-Salat mit Koriander Rezept

Superfood aus der Heimat

Kürbis-Rote-Bete-Salat mit Koriander

30 Min.

30 Min.

187 kcal

Sellerieschnitzel mit Minzequark und roten Linsen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Sellerieschnitzel mit Minzequark und roten Linsen

40 Min.

40 Min.

381 kcal

Getreidepfanne mit Skyr-Dip Rezept

Clean-Eating-Mittag

Getreidepfanne mit Skyr-Dip

25 Min.

25 Min.

429 kcal

Artischocken-Tortilla Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Artischocken-Tortilla

mit Tomaten und Schafskäse

20 Min.

25 Min.

246 kcal

Quinoa-Pfannkuchen Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfannkuchen

mit Gemüse-Pilz-Ragout

60 Min.

75 Min.

403 kcal

Pikanter Feigensalat Rezept

Erfrischend und leicht

Pikanter Feigensalat

mit Manchego

15 Min.

15 Min.

100 kcal

Süße Pizza "Schlaraffenland" Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Süße Pizza "Schlaraffenland"

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

40 Min.

60 Min.

518 kcal

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei Rezept

Figurbewusst genießen

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei

55 Min.

55 Min.

318 kcal

Salat mit Erdbeeren und Kräuterseitlingen Rezept

Saisonale Küche

Salat mit Erdbeeren und Kräuterseitlingen

30 Min.

30 Min.

211 kcal

Quinoa mit Brokkoli, Pilzen und Currysauce Rezept

Clean Eating für Gäste

Quinoa mit Brokkoli, Pilzen und Currysauce

40 Min.

40 Min.

472 kcal

Buchweizen mit Brokkoli und Ei Rezept

Vegetarisch für Genießer

Buchweizen mit Brokkoli und Ei

30 Min.

40 Min.

406 kcal

Erbsen-Minz-Küchlein Rezept

Saisonale Küche

Erbsen-Minz-Küchlein

45 Min.

45 Min.

300 kcal

Mais-Avocado-Suppe mit Ziegenkäse und Koriander Rezept

Entzündungslindernd

Mais-Avocado-Suppe mit Ziegenkäse und Koriander

20 Min.

20 Min.

389 kcal

Spinat-Omelett mit Pesto Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Spinat-Omelett mit Pesto

55 Min.

55 Min.

429 kcal

Grünkohlbällchen mit Joghurt Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohlbällchen mit Joghurt

50 Min.

50 Min.

402 kcal

Kartoffelküchlein aus gekochten Kartoffeln Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffelküchlein aus gekochten Kartoffeln

mit Paprikagemüse

40 Min.

40 Min.

328 kcal

Rotkohl-Tabouleh Rezept

Klassiker mal anders

Rotkohl-Tabouleh

35 Min.

35 Min.

383 kcal

Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt Rezept

Clean-Eating-Mittag

Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt

10 Min.

30 Min.

325 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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