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Kommentar

Tomatensuppe mit Couscous

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Tomatensuppe mit Couscous
279
kcal
Brennwert

Tomatensuppe mit Couscous - Sattmacher-Suppe vom Feinsten.

2
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe11,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien279
Kohlenhydrate/g40
BE3
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg96
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,8
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg4,9
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg148
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg12
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg96
Kalium/mg892
Kalzium/mg66
Magnesium/mg93
Eisen/mg4,5
Jod/μg4
Zink/mg2,1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
reife Tomaten
1
1
2
2 EL
750 ml
1
150 g
rote Linsen
100 g
2 Stiele
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Tomaten waschen, heiß überbrühen, abschrecken, häuten, in Würfel schneiden. Chilischote waschen, trockentupfen, putzen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/5

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/5

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Brühe und Tomaten zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen Paprikaschote waschen, halbieren, putzen, würfeln. Mit Linsen und Couscous zur Suppe geben und 10–15 Minuten weitergaren.

Schritt 5/5

Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 4 Suppentellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Kommentare

 
Sehr, sehr lecker war diese Suppe. Schnell gemacht, unkompliziert und geschmacklich fantastisch. Wird es wieder bei uns geben!
 
Dieses Essen ist sehr lecker. Allerdings ist es bei mir auf keinen Fall eine Suppe geworden! Durch das Quellen von Couscous und Linsen hat man am Ende einen Eintopf auf dem Herd (Aufpassen, dass dieser nicht anbrennt!). Ich schätze zwar kurz gehaltene Arbeitsanweisungen in Rezepten, aber hier hätte man doch etwas mehr schreiben können: wann Tomaten und Chili dazukommen wird nicht erwähnt. Habe dann die Chili bei den Zwiebeln und Tomaten bei der Brühe mitverarbeitet. Am Ende habe ich zusätzlich noch mit 1 TL Harissapaste und ½ TL Harissagewürzmischung gewürzt. Ein sehr einfaches, leckeres und günstiges Essen.

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