Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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1.489 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Maiskolben vom Grill mit Thymianbutter Rezept
Klassiker für Vegetarier
Maiskolben vom Grill mit Thymianbutter
5
(2)

40 Min.

40 Min.

372 kcal

79
Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren Rezept
Erfrischend und leicht
Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren
5
(2)

30 Min.

30 Min.

331 kcal

85
Kirsch-Caprese Rezept
Klassiker mal anders
Kirsch-Caprese
5
(2)

15 Min.

15 Min.

419 kcal

85
Kohlrabicremesuppe mit Pumpernickelbröseln Rezept
Saisonale Küche
Kohlrabicremesuppe mit Pumpernickelbröseln
5
(2)

30 Min.

30 Min.

230 kcal

89
Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel
5
(2)

20 Min.

30 Min.

375 kcal

90
Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen Rezept
Erfrischend und leicht
Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen
5
(2)

20 Min.

80 Min.

214 kcal

87
Gemüse-Harira-Suppe mit dicken Bohnen Rezept
Seelenwärmer
Gemüse-Harira-Suppe mit dicken Bohnen
5
(2)

25 Min.

385 Min.

386 kcal

95
Nudeln mit Tomaten und Ricotta Rezept
Veganer Sattmacher
Nudeln mit Tomaten und Ricotta
5
(2)

10 Min.

20 Min.

555 kcal

96
Brokkoli-Avocado-Salat mit geräuchertem Mandelreis Rezept
Entzündungslindernd
Brokkoli-Avocado-Salat mit geräuchertem Mandelreis
5
(2)

45 Min.

45 Min.

552 kcal

89
Kartoffel-Pilzsalat Rezept
Veganer Sattmacher
Kartoffel-Pilzsalat
5
(2)

20 Min.

65 Min.

274 kcal

100
Quinoa-Salat mit Avocado Rezept
Clean-Eating-Mittag
Quinoa-Salat mit Avocado
5
(2)

45 Min.

45 Min.

630 kcal

94
Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat Rezept
Klassiker für Vegetarier
Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat
5
(2)

30 Min.

30 Min.

379 kcal

90
Tofu-Polenta-Burger Rezept
Vegan für Genießer
Tofu-Polenta-Burger
5
(2)

30 Min.

30 Min.

360 kcal

81
Tabouleh Rezept
Tabouleh

mit Halloumi-Käse

5
(2)

90 Min.

90 Min.
Raita mit Granatapfel Rezept
Vegetarisch snacken
Raita mit Granatapfel
5
(2)

10 Min.

10 Min.

49 kcal

100
Gemüse-Reissalat mit Algen Rezept
Klassiker mal anders
Gemüse-Reissalat mit Algen
5
(2)

15 Min.

45 Min.

387 kcal

87
Pastinakensalat mit Birne und Feldsalat Rezept
Saisonale Küche
Pastinakensalat mit Birne und Feldsalat
5
(2)

30 Min.

30 Min.

288 kcal

90
Auberginensalat mit getrockneten Tomaten Rezept
Feine Gemüseküche
Auberginensalat mit getrockneten Tomaten
5
(2)

40 Min.

40 Min.

323 kcal

77
Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse Rezept
Saisonale Küche
Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse
5
(2)

35 Min.

60 Min.

356 kcal

88
Bananen-Kokos-Suppe mit Joghurt Rezept
Vegetarisch für Genießer
Bananen-Kokos-Suppe mit Joghurt
5
(2)

25 Min.

25 Min.

446 kcal

85
Rotkohl-Sommerrollen Rezept
Starkoch-Rezept
Rotkohl-Sommerrollen

mit Ziegenkäse vom Grill

5
(2)

45 Min.

45 Min.

555 kcal

88
Marinierter Romanesco auf Feldsalat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Marinierter Romanesco auf Feldsalat

mit Steinpilzen

5
(1)

45 Min.

45 Min.

125 kcal

92
Schichtsalat mit Paprika und Sesam Rezept
Smarter Klassiker
Schichtsalat mit Paprika und Sesam

und Zitronenthymian

5
(1)

60 Min.

60 Min.

167 kcal

100
Pizza mit Roter Bete Rezept
Figurbewusst genießen
Pizza mit Roter Bete

und Kürbis

5
(1)

50 Min.

110 Min.

567 kcal

87
Orangen-Grapefruit-Salat Rezept
Beugt Erkältungen vor
Orangen-Grapefruit-Salat

mit Dattelstreifen

5
(1)

20 Min.

30 Min.

100 kcal

87
Bistro-Salat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Bistro-Salat

mit Apfel und Haselnuss-Vinaigrette

5
(1)

30 Min.

30 Min.

149 kcal

90
Topinambur-Omelett auf spanische Art Rezept
Verdauungsfördernd
Topinambur-Omelett auf spanische Art
5
(1)

15 Min.

35 Min.

373 kcal

92
Fruchtiger Gurkensalat mit Sesam-Tofu-Stäbchen Rezept
Erfrischend und leicht
Fruchtiger Gurkensalat mit Sesam-Tofu-Stäbchen
5
(1)

20 Min.

20 Min.

341 kcal

82
Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Koriander Rezept
Gesunder Feierabend
Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Koriander
5
(1)

20 Min.

60 Min.

190 kcal

82
Zucchini vom Grill mit Oliven Rezept
Klassiker für Vegetarier
Zucchini vom Grill mit Oliven
5
(1)

20 Min.

65 Min.

222 kcal

87
Omelett mit Pfifferlingsgemüse Rezept
Omelett mit Pfifferlingsgemüse
5
(1)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

79
Buchweizenpfannkuchen mit Avocadopüree und Selleriestreifen Rezept
Buchweizenpfannkuchen mit Avocadopüree und Selleriestreifen
5
(1)

25 Min.

45 Min.

155 kcal

90
Linsensuppe mit Karotten Rezept
Smarter Klassiker
Linsensuppe mit Karotten
5
(1)

30 Min.

55 Min.

308 kcal

98
Süßer Auflauf mit Kirschen (Kirschenmichel) Rezept
Gute-Laune-Rezept
Süßer Auflauf mit Kirschen (Kirschenmichel)
5
(1)

30 Min.

55 Min.

363 kcal

60
Minestrone mit Saubohnen Rezept
Vegetarisch abnehmen
Minestrone mit Saubohnen
5
(1)

30 Min.

55 Min.

331 kcal

97
Zucchiniküchlein Rezept
Klassiker für Vegetarier
Zucchiniküchlein
5
(1)

30 Min.

30 Min.

252 kcal

83
Linseneintopf mit Rettich auf indische Art Rezept
Linseneintopf mit Rettich auf indische Art
5
(1)

15 Min.

70 Min.

53 kcal

96
Ofenkartoffeln Rezept
Ofenkartoffeln
5
(1)

60 Min.

60 Min.

247 kcal

86
Rote-Bete-Suppe Rezept
Rote-Bete-Suppe
5
(1)

35 Min.

35 Min.

235 kcal

99
Gemüsesuppe mit asiatischen Nudeln Rezept
Leichtes Mittagessen
Gemüsesuppe mit asiatischen Nudeln
5
(1)

30 Min.

30 Min.

72 kcal

98
Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept
Feine Gemüseküche
Gemüsesuppe mit Nudeln
5
(1)

40 Min.

40 Min.

525 kcal

88
Kräuter-Frittata Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Kräuter-Frittata
5
(1)

30 Min.

30 Min.

409 kcal

87
Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept
Schlank und vegan
Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln
5
(1)

40 Min.

40 Min.

231 kcal

99
Wildreis-Pilzsalat Rezept
Saisonale Küche
Wildreis-Pilzsalat
5
(1)

40 Min.

40 Min.

345 kcal

89
Cremige Gemüselasagne Rezept
Vegetarisch für Genießer
Cremige Gemüselasagne
5
(1)

60 Min.

60 Min.

561 kcal

89
Kürbissuppe mit Grünkohl Rezept
Saisonale Küche
Kürbissuppe mit Grünkohl
5
(1)

50 Min.

50 Min.

172 kcal

98
Blumenkohl-Romanescosuppe Rezept
Meal-Prep-Gericht
Blumenkohl-Romanescosuppe
5
(1)

35 Min.

35 Min.

137 kcal

99
Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika
5
(1)

60 Min.

115 Min.

552 kcal

93

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform. 

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