Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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1.487 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Spargelsalat mit Kartoffelpizza Rezept
Saisonale Küche
Spargelsalat mit Kartoffelpizza
4.5
(2)

30 Min.

120 Min.

526 kcal

89
Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam Rezept
Veganer Sattmacher
Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam
4.5
(2)

15 Min.

25 Min.

338 kcal

80
Semmelknödeln mit Burgunder-Pfifferling-Soße Rezept
Vegetarisch für Genießer
Semmelknödeln mit Burgunder-Pfifferling-Soße
4.5
(2)

45 Min.

95 Min.

589 kcal

77
Rote-Bete-Reibekuchen mit Apfelmus Rezept
Smarter Klassiker
Rote-Bete-Reibekuchen mit Apfelmus
4.5
(2)

40 Min.

40 Min.

396 kcal

90
Schafskäse mit Kräutern mariniert Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Schafskäse mit Kräutern mariniert
4.5
(2)

10 Min.

730 Min.

776 kcal

96
Wraps mit Roter Bete Rezept
Zum Mitnehmen
Wraps mit Roter Bete
4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

250 kcal

89
Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse Rezept
Saisonale Küche
Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse
4.5
(2)

45 Min.

45 Min.

498 kcal

93
Gebratene Asia-Nudeln mit Gemüse und Koriander Rezept
Meal-Prep-Gericht
Gebratene Asia-Nudeln mit Gemüse und Koriander
4.5
(2)

25 Min.

25 Min.

411 kcal

92
Pasta mit Zucchini-Sahnesoße Rezept
Vegetarisch für Genießer
Pasta mit Zucchini-Sahnesoße
4.5
(2)

30 Min.

50 Min.

667 kcal

88
Semmelknödel mit Pilzragout Rezept
Klassiker für Vegetarier
Semmelknödel mit Pilzragout
4.5
(2)

35 Min.

75 Min.

631 kcal

83
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln Rezept
Smarter Klassiker
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln
4.5
(2)

40 Min.

70 Min.

656 kcal

83
Würzige Kartoffelspalten mit Sauerrahmdip Rezept
Vegetarisch für Genießer
Würzige Kartoffelspalten mit Sauerrahmdip
4.5
(2)

15 Min.

60 Min.

418 kcal

98
Eiersalat mit Schnittlauch Rezept
Beugt Erkältungen vor
Eiersalat mit Schnittlauch
4.5
(2)

15 Min.

75 Min.

183 kcal

87
Kartoffelgratin mit Blumenkohl Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Kartoffelgratin mit Blumenkohl
4.5
(2)

20 Min.

60 Min.

533 kcal

88
Kartoffelkuchen mit Spinat und Tomaten Rezept
Deftiges Diät-Rezept
Kartoffelkuchen mit Spinat und Tomaten
4.5
(2)

60 Min.

60 Min.

80 kcal

87
Kürbissuppe mit Sahne und Salbei Rezept
Gesundes Grundrezept
Kürbissuppe mit Sahne und Salbei
4.5
(2)

15 Min.

45 Min.

167 kcal

92
Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat
4.5
(2)

100 Min.

100 Min.

773 kcal

92
Kürbiscremesuppe mit Apfel Rezept
Saisonale Küche
Kürbiscremesuppe mit Apfel
4.5
(2)

35 Min.

35 Min.

175 kcal

96
Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
4.5
(2)

35 Min.

35 Min.

451 kcal

89
Caponata Rezept
Gesunder Feierabend
Caponata
4.5
(2)

15 Min.

20 Min.

241 kcal

94
Gemüsesuppe mit Süßkartoffel Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gemüsesuppe mit Süßkartoffel
4.5
(2)

20 Min.

45 Min.

334 kcal

84
Afrikanische Tomaten-Ei-Pfanne Rezept
Figurbewusst genießen
Afrikanische Tomaten-Ei-Pfanne
4.5
(2)

50 Min.

80 Min.

368 kcal

94
Radieschen-Minzsalat Rezept
5-Zutaten-Küche
Radieschen-Minzsalat
4.5
(2)

10 Min.

10 Min.

94 kcal

84
Blumenkohl in Öl gebacken Rezept
Vegan für Genießer
Blumenkohl in Öl gebacken
4.5
(2)

10 Min.

25 Min.

282 kcal

98
Gemüsequiche mit Möhren und Brokkoli Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gemüsequiche mit Möhren und Brokkoli
4.5
(2)

60 Min.

150 Min.

233 kcal

85
Karotten-Pastinaken-Gratin Rezept
Karotten-Pastinaken-Gratin
4.5
(2)

40 Min.

80 Min.

520 kcal

94
Nuss-Wirsing Rezept
Feine Gemüseküche
Nuss-Wirsing
4.5
(2)

10 Min.

20 Min.

177 kcal

92
Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat Rezept
Seelenwärmer
Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat
4.5
(2)

60 Min.

60 Min.

455 kcal

92
Französischer Gemüsetian mit Käse Rezept
Feine Gemüseküche
Französischer Gemüsetian mit Käse
4.5
(2)

40 Min.

100 Min.

512 kcal

99
Low-Carb-Rösti Rezept
Low-Carb-Rösti
4.5
(2)

35 Min.

35 Min.

357 kcal

97
Kartoffelpfanne mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen Rezept
Veganer Sattmacher
Kartoffelpfanne mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen
4.5
(2)

10 Min.

780 Min.

423 kcal

98
Panierter Blumenkohl Rezept
Smarte Sättigungsbeilage
Panierter Blumenkohl
4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

237 kcal

89
Kürbiscremesuppe Rezept
Gesundes Grundrezept
Kürbiscremesuppe
4.5
(2)

15 Min.

40 Min.

261 kcal

85
Nudeln mit Gemüse Rezept
Feine Gemüseküche
Nudeln mit Gemüse
4.5
(2)

25 Min.

25 Min.

416 kcal

100
Pilzcremesuppe Rezept
Leichtes Mittagessen
Pilzcremesuppe
4.5
(2)

40 Min.

40 Min.

307 kcal

90
Vegetarische Bratlinge Rezept
Zum Mitnehmen
Vegetarische Bratlinge
4.5
(2)

50 Min.

50 Min.

206 kcal

96
Avocado-Tomaten-Sandwich Rezept
Avocado-Tomaten-Sandwich
4.5
(2)

25 Min.

25 Min.

713 kcal

90
Mozzarellasalat mit Melone Rezept
Mozzarellasalat mit Melone
4.5
(2)

25 Min.

25 Min.

327 kcal

83
Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept
Figurbewusst genießen
Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette
4.5
(2)

30 Min.

30 Min.

237 kcal

82
Blumenkohl-Salat mit Kichererbsen Rezept
Clean Eating fürs Büro
Blumenkohl-Salat mit Kichererbsen
4.47826
(23)

20 Min.

20 Min.

282 kcal

85
Wirsing-Apfel-Gemüse Rezept
Saisonale Küche
Wirsing-Apfel-Gemüse

mit roten Linsen und Datteln

4.47059
(17)

30 Min.

30 Min.

722 kcal

95
Provenzalisches Gemüse-Omelett Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Provenzalisches Gemüse-Omelett

mit schwarzen Oliven

4.47059
(17)

20 Min.

20 Min.

315 kcal

94
Kaiserschmarren – smarter Rezept
Für Glücksgefühle
Kaiserschmarren – smarter

mit Quark und Rosinen

4.444445
(9)

25 Min.

45 Min.

529 kcal

63
Zucchini-Omelette mit Ziegenkäse und Rucola Rezept
Besonders eiweißreich
Zucchini-Omelette mit Ziegenkäse und Rucola
4.444445
(9)

15 Min.

15 Min.

581 kcal

92
Süßkartoffel-Radieschen-Pfanne mit Granatapfelkernen Rezept
Feine Gemüseküche
Süßkartoffel-Radieschen-Pfanne mit Granatapfelkernen
4.444445
(9)

30 Min.

30 Min.

272 kcal

100
Gnocchi mit Mangold, Erbsen und Dill Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gnocchi mit Mangold, Erbsen und Dill
4.444445
(9)

30 Min.

80 Min.

394 kcal

100
Schupfnudeln mit gebratenem Spitzkohl und roten Zwiebeln Rezept
Smarte Hausmannskost
Schupfnudeln mit gebratenem Spitzkohl und roten Zwiebeln
4.42857
(21)

65 Min.

100 Min.

422 kcal

92
Zucchininudeln mit Avocado-Pesto Rezept
Low Carb Dinner
Zucchininudeln mit Avocado-Pesto
4.42857
(7)

25 Min.

25 Min.

208 kcal

97

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform. 

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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