Gefüllte Paprika mit Gemüse
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Health Score:
100 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
160
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 160 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,1 g | (27 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,1 mg | (76 %) | ||
| Vitamin K | 58,1 μg | (97 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 181 μg | (60 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 11,6 μg | (26 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 376 mg | (396 %) | ||
| Kalium | 852 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 87 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 61 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 79 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 rote Paprikaschoten
- 3 EL Olivenöl
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 2 Stangen Staudensellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stiel Minze
- 2 Stiele Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
1.
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die roten Paprikaschoten heiß abwaschen, halbieren und Samen und Trennwände entfernen. Die Paprika mit etwas Öl bestreichen und mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform setzen. Im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
3.
Währenddessen die gelben Paprikaschoten, die Zucchini und den Staudensellerie waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen, darin den Knoblauch glasig andünsten. Das Gemüse bei starker Hitze einige Minuten anbraten.
4.
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zum Gemüse geben und alles salzen und pfeffern.
5.
Das Gemüse in die Paprikahälften füllen und weitere 10 Minuten in den Ofen schieben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.
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