Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.595 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Gebratener Blumenkohl mit Apfel und Kokos-Basilikum-Sauce Rezept

Feine Gemüseküche

Gebratener Blumenkohl mit Apfel und Kokos-Basilikum-Sauce

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40 Min.

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Blattsalat mit Gurken und pochiertem Ei Rezept

Leichtes Abendessen

Blattsalat mit Gurken und pochiertem Ei

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25 Min.

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Süßkartoffelpüree mit Chili und Blumenkohl Rezept

Figurbewusst genießen

Süßkartoffelpüree mit Chili und Blumenkohl

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55 Min.

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Topinambur-Risotto mit Staudensellerie Rezept

Seelenwärmer

Topinambur-Risotto mit Staudensellerie

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35 Min.

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424 kcal

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Linsen-Chicorée-Salat mit Ziegenfrischkäsetalern Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Linsen-Chicorée-Salat mit Ziegenfrischkäsetalern

(3)

20 Min.

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268 kcal

96

Gersten-Tomaten-Suppe mit Pilzen Rezept

Gersten-Tomaten-Suppe mit Pilzen

(3)

30 Min.

800 Min.

268 kcal

100

Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat

(3)

30 Min.

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Pastinaken-Salat Rezept

Saisonale Küche

Pastinaken-Salat

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30 Min.

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90

Pasta mit Pilzen-Zucchini-Pesto Rezept

Pasta mit Pilzen-Zucchini-Pesto

(3)

25 Min.

25 Min.

Linsenbratlinge mit geschmortem Gemüse Rezept

Linsenbratlinge mit geschmortem Gemüse

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40 Min.

85 Min.

530 kcal

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Vegetarischer Döner Rezept

Clean-Eating-Mittag

Vegetarischer Döner

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40 Min.

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Süßkartoffelsalat mit Mozzarella und Dill Rezept

Klassiker mal anders

Süßkartoffelsalat mit Mozzarella und Dill

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Gersten-Mandarinen-Salat mit Mandeln Rezept

Saisonale Küche

Gersten-Mandarinen-Salat mit Mandeln

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Schwarzwurzel-Fladen Rezept

Klassiker mal anders

Schwarzwurzel-Fladen

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Tomatensalat mit Erdbeeren und Dips Rezept

Figurbewusst genießen

Tomatensalat mit Erdbeeren und Dips

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Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse Rezept

Saisonale Küche

Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse

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35 Min.

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Karamellisierte Honigmöhren auf Dinkel-Linsen-Gemüse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Karamellisierte Honigmöhren auf Dinkel-Linsen-Gemüse

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Cremige Kürbissuppe mit Buchweizen Rezept

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Kartoffelplätzchen Rezept

Für die ganze Familie

Kartoffelplätzchen

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20 Min.

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Tabouleh Rezept

mit Halloumi-Käse

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Zucchini-Käseröllchen Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Zucchini-Käseröllchen

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Grüner Spargel mit Tomatensalat und pochierten Eiern Rezept

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Grüner Spargel mit Tomatensalat und pochierten Eiern

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Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten Rezept

Klassiker in Low Carb

Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten

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25 Min.

30 Min.

281 kcal

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Wildreissalat mit Spargel und Eier-Dressing Rezept

Saisonale Küche

Wildreissalat mit Spargel und Eier-Dressing

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25 Min.

45 Min.

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Gersten-Zucchini-Bratlinge Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gersten-Zucchini-Bratlinge

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40 Min.

60 Min.

391 kcal

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Auberginen vom Grill mit Tomatenkompott Rezept

Grillen auf leichte Art

Auberginen vom Grill mit Tomatenkompott

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20 Min.

45 Min.

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Zucchini-Mozzarella-Salat mit Himbeer-Dressing Rezept

Clean Eating für Gäste

Zucchini-Mozzarella-Salat mit Himbeer-Dressing

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25 Min.

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408 kcal

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Gebratene Auberginen mit Joghurtcreme und Granatapfel Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gebratene Auberginen mit Joghurtcreme und Granatapfel

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473 kcal

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Pilaw-Reis mit bunten Möhren und Ziegenkäse Rezept

Verdauungsfördernd

Pilaw-Reis mit bunten Möhren und Ziegenkäse

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40 Min.

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Heidelbeer-Orangen-Kaltschale Rezept

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Heidelbeer-Orangen-Kaltschale

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Kürbis-Pasta mit Cranberrys und Käse-Dip Rezept

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Bratkartoffeln mit Curryblättern und Panch Phoron Rezept

Klassiker mal anders

Bratkartoffeln mit Curryblättern und Panch Phoron

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Thai-Möhrencremesuppe mit Ingwer Rezept

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Thai-Möhrencremesuppe mit Ingwer

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Brunnenkressesalat mit Feta und Süßkartoffelwürfeln aus dem Ofen Rezept

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Brunnenkressesalat mit Feta und Süßkartoffelwürfeln aus dem Ofen

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25 Min.

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Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren Rezept

Erfrischend und leicht

Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren

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30 Min.

30 Min.

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85

Gemüse-Harira-Suppe mit dicken Bohnen Rezept

Seelenwärmer

Gemüse-Harira-Suppe mit dicken Bohnen

(2)

25 Min.

385 Min.

386 kcal

95

Romanasalat mit Brot und Zitronen Rezept

Grillen auf leichte Art

Romanasalat mit Brot und Zitronen

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20 Min.

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Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl

(2)

30 Min.

50 Min.

424 kcal

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Rote-Bete-Pappardelle mit Ziegenkäse Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Rote-Bete-Pappardelle mit Ziegenkäse

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30 Min.

105 Min.

585 kcal

85

Crêpe mit Spinat und Pilzen gefüllt Rezept

Crêpe mit Spinat und Pilzen gefüllt

(2)

45 Min.

85 Min.

959 kcal

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Gemüsestrudel mit Kartoffel Rezept

Smarte Resteküche

Gemüsestrudel mit Kartoffel

(2)

10 Min.

40 Min.

345 kcal

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Avocado-Feigensalat Rezept

Enthält viele gute Fette

Avocado-Feigensalat

(2)

35 Min.

45 Min.

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89

Kräuter-Frittata Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Kräuter-Frittata

(2)

30 Min.

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409 kcal

87

Lasagne mit Zucchini, Frischkäse und Pinienkernen Rezept

Saisonale Küche

Lasagne mit Zucchini, Frischkäse und Pinienkernen

(2)

60 Min.

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688 kcal

98

Nudeln mit Tomaten und Ricotta Rezept

Veganer Sattmacher

Nudeln mit Tomaten und Ricotta

(2)

10 Min.

20 Min.

555 kcal

96

Grüne Smoothie-Bowl mit Ei Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Grüne Smoothie-Bowl mit Ei

(2)

35 Min.

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198 kcal

100

Salat mit Beeren, Mandeln und Blauschimmelkäse Rezept

Super Beauty Food

Salat mit Beeren, Mandeln und Blauschimmelkäse

(2)

25 Min.

25 Min.

292 kcal

94

Lustiger Pfannkuchen Rezept

Lustiger Pfannkuchen

(2)

15 Min.

65 Min.

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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