Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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1.491 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Cremige Kürbissuppe mit Buchweizen Rezept
Vegetarisch abnehmen
Cremige Kürbissuppe mit Buchweizen
5
(2)

30 Min.

60 Min.

239 kcal

95
Lustiger Pfannkuchen Rezept
Lustiger Pfannkuchen
5
(2)

15 Min.

65 Min.
Reissalat mit Trocken-Aprikosen Rezept
Für die ganze Familie
Reissalat mit Trocken-Aprikosen
5
(2)

20 Min.

45 Min.

356 kcal

82
Gemüse-Reissalat mit Algen Rezept
Klassiker mal anders
Gemüse-Reissalat mit Algen
5
(2)

15 Min.

45 Min.

387 kcal

87
Lasagne mit Zucchini, Frischkäse und Pinienkernen Rezept
Saisonale Küche
Lasagne mit Zucchini, Frischkäse und Pinienkernen
5
(2)

60 Min.

60 Min.

688 kcal

98
Gemüselasagne mit Spinat und Tomaten Rezept
Feine Gemüseküche
Gemüselasagne mit Spinat und Tomaten
5
(2)

40 Min.

80 Min.

640 kcal

87
Kartoffelplätzchen Rezept
Für die ganze Familie
Kartoffelplätzchen
5
(2)

20 Min.

40 Min.

369 kcal

58
Gefüllte Kohlrabi Rezept
Gefüllte Kohlrabi
5
(2)

90 Min.

90 Min.

264 kcal

82
Tabouleh Rezept
Tabouleh

mit Halloumi-Käse

5
(2)

90 Min.

90 Min.
Gemüse-Lasagne mit Gouda Rezept
Feine Gemüseküche
Gemüse-Lasagne mit Gouda
5
(2)

75 Min.

75 Min.

619 kcal

90
Zucchini-Bratlinge Rezept
Perfekt fürs Büro
Zucchini-Bratlinge
5
(2)

40 Min.

50 Min.

316 kcal

93
Avocado-Feigensalat Rezept
Enthält viele gute Fette
Avocado-Feigensalat
5
(2)

35 Min.

45 Min.

479 kcal

89
Zucchini-Käseröllchen Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Zucchini-Käseröllchen
5
(2)

25 Min.

32 Min.

322 kcal

94
Kartoffel-Pilzsalat Rezept
Veganer Sattmacher
Kartoffel-Pilzsalat
5
(2)

20 Min.

65 Min.

274 kcal

100
Grüner Spargel mit Tomatensalat und pochierten Eiern Rezept
Saisonale Küche
Grüner Spargel mit Tomatensalat und pochierten Eiern
5
(2)

30 Min.

30 Min.

312 kcal

86
Couscoussalat mit Erdbeeren Rezept
Schnell und einfach
Couscoussalat mit Erdbeeren
5
(2)

35 Min.

35 Min.

384 kcal

83
Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten Rezept
Klassiker in Low Carb
Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten
5
(2)

25 Min.

30 Min.

281 kcal

96
Nudeln mit Tomaten und Ricotta Rezept
Veganer Sattmacher
Nudeln mit Tomaten und Ricotta
5
(2)

10 Min.

20 Min.

555 kcal

96
Gelbe Gazpacho mit Croûtons Rezept
Leichtes Abendessen
Gelbe Gazpacho mit Croûtons
5
(2)

225 Min.

225 Min.

202 kcal

97
Quinoa-Gemüse-Salat mit Dill Rezept
Meal-Prep-Gericht
Quinoa-Gemüse-Salat mit Dill
5
(2)

30 Min.

30 Min.

458 kcal

96
Gratin mit Aubergine und Tomate Rezept
Kalorienarm überbacken
Gratin mit Aubergine und Tomate
5
(2)

15 Min.

65 Min.

415 kcal

94
Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel
5
(2)

20 Min.

30 Min.

375 kcal

90
Kohlrabicremesuppe mit Pumpernickelbröseln Rezept
Saisonale Küche
Kohlrabicremesuppe mit Pumpernickelbröseln
5
(2)

30 Min.

30 Min.

230 kcal

89
Spinat-Kichererbsen-Salat mit Pistazien Rezept
Schnell und einfach
Spinat-Kichererbsen-Salat mit Pistazien
5
(2)

25 Min.

25 Min.

328 kcal

99
Kürbis-Kartoffel-Salat Rezept
Saisonale Küche
Kürbis-Kartoffel-Salat
5
(2)

40 Min.

40 Min.

222 kcal

83
Pastinakensalat mit Birne und Feldsalat Rezept
Saisonale Küche
Pastinakensalat mit Birne und Feldsalat
5
(2)

30 Min.

30 Min.

288 kcal

90
Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen Rezept
Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen
5
(2)

35 Min.

55 Min.

257 kcal

100
Wildreissalat mit Spargel und Eier-Dressing Rezept
Saisonale Küche
Wildreissalat mit Spargel und Eier-Dressing
5
(2)

25 Min.

45 Min.

341 kcal

90
Möhren-Quiche mit bunten Gemüsestreifen Rezept
Backen mit Vollkorn
Möhren-Quiche mit bunten Gemüsestreifen
5
(2)

35 Min.

75 Min.

306 kcal

89
Gersten-Zucchini-Bratlinge Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gersten-Zucchini-Bratlinge
5
(2)

40 Min.

60 Min.

391 kcal

88
Löwenzahn-One-Pot mit Gerste und Linsen Rezept
Saisonale Küche
Löwenzahn-One-Pot mit Gerste und Linsen
5
(2)

35 Min.

35 Min.

442 kcal

93
Quinoa-Salat mit Avocado Rezept
Clean-Eating-Mittag
Quinoa-Salat mit Avocado
5
(2)

45 Min.

45 Min.

630 kcal

94
Maiskolben vom Grill mit Thymianbutter Rezept
Klassiker für Vegetarier
Maiskolben vom Grill mit Thymianbutter
5
(2)

40 Min.

40 Min.

372 kcal

79
Auberginen vom Grill mit Tomatenkompott Rezept
Grillen auf leichte Art
Auberginen vom Grill mit Tomatenkompott
5
(2)

20 Min.

45 Min.

231 kcal

92
Kalte Romana-Kräuter-Suppe Rezept
Figurbewusst genießen
Kalte Romana-Kräuter-Suppe
5
(2)

20 Min.

195 Min.

181 kcal

89
Raita mit Granatapfel Rezept
Vegetarisch snacken
Raita mit Granatapfel
5
(2)

10 Min.

10 Min.

49 kcal

100
Zucchini-Mozzarella-Salat mit Himbeer-Dressing Rezept
Clean Eating für Gäste
Zucchini-Mozzarella-Salat mit Himbeer-Dressing
5
(2)

25 Min.

25 Min.

408 kcal

92
Gebratene Auberginen mit Joghurtcreme und Granatapfel Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gebratene Auberginen mit Joghurtcreme und Granatapfel
5
(2)

30 Min.

30 Min.

473 kcal

85
Pilaw-Reis mit bunten Möhren und Ziegenkäse Rezept
Verdauungsfördernd
Pilaw-Reis mit bunten Möhren und Ziegenkäse
5
(2)

40 Min.

40 Min.

568 kcal

82
Brokkoli-Avocado-Salat mit geräuchertem Mandelreis Rezept
Entzündungslindernd
Brokkoli-Avocado-Salat mit geräuchertem Mandelreis
5
(2)

45 Min.

45 Min.

552 kcal

89
Grüne Mac-and-Cheese-Gratins Rezept
Kochen für Kinder
Grüne Mac-and-Cheese-Gratins
5
(2)

20 Min.

45 Min.

183 kcal

88
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei
5
(2)

35 Min.

35 Min.

198 kcal

100
Heidelbeer-Orangen-Kaltschale Rezept
Clean-Eating-Rezept
Heidelbeer-Orangen-Kaltschale
5
(2)

20 Min.

170 Min.

181 kcal

79
Salat mit Beeren, Mandeln und Blauschimmelkäse Rezept
Super Beauty Food
Salat mit Beeren, Mandeln und Blauschimmelkäse
5
(2)

25 Min.

25 Min.

292 kcal

94
Kürbis-Pasta mit Cranberrys und Käse-Dip Rezept
Saisonale Küche
Kürbis-Pasta mit Cranberrys und Käse-Dip
5
(2)

40 Min.

40 Min.

385 kcal

88
Bratkartoffeln mit Curryblättern und Panch Phoron Rezept
Klassiker mal anders
Bratkartoffeln mit Curryblättern und Panch Phoron
5
(2)

25 Min.

35 Min.

311 kcal

75
Hirsotto mit Manchego Rezept
Klassiker mal anders
Hirsotto mit Manchego
5
(2)

40 Min.

40 Min.

507 kcal

86
Thai-Möhrencremesuppe mit Ingwer Rezept
Seelenwärmer
Thai-Möhrencremesuppe mit Ingwer
5
(2)

15 Min.

30 Min.

174 kcal

96

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform. 

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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