Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.595 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Grillgemüse mit Miso-Dressing Rezept

Grillen auf leichte Art

Grillgemüse mit Miso-Dressing

(2)

25 Min.

25 Min.

273 kcal

75

Marinierte Rote Bete mit Bagel-Knödel Rezept

Vegetarisch für Genießer

Marinierte Rote Bete mit Bagel-Knödel

(2)

45 Min.

60 Min.

638 kcal

83

Zucchini-Bratlinge Rezept

Perfekt fürs Büro

Zucchini-Bratlinge

(2)

40 Min.

50 Min.

316 kcal

93

Kohlrabicremesuppe mit Pumpernickelbröseln Rezept

Saisonale Küche

Kohlrabicremesuppe mit Pumpernickelbröseln

(2)

30 Min.

30 Min.

230 kcal

89

Gefüllte Kohlrabi Rezept

Gefüllte Kohlrabi

(2)

90 Min.

90 Min.

264 kcal

82

Möhren-Quiche mit bunten Gemüsestreifen Rezept

Backen mit Vollkorn

Möhren-Quiche mit bunten Gemüsestreifen

(2)

35 Min.

75 Min.

306 kcal

89

Pastinaken-Mangoldsalat Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Pastinaken-Mangoldsalat

(2)

25 Min.

50 Min.

248 kcal

90

Hirsotto mit Manchego Rezept

Klassiker mal anders

Hirsotto mit Manchego

(2)

40 Min.

40 Min.

507 kcal

86

Kartoffel-Pilzsalat Rezept

Veganer Sattmacher

Kartoffel-Pilzsalat

(2)

20 Min.

65 Min.

274 kcal

100

Kürbis-Kartoffel-Salat Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Kartoffel-Salat

(2)

40 Min.

40 Min.

222 kcal

83

Butternusskürbissuppe mit Apfel und Salbei Rezept

Seelenwärmer

Butternusskürbissuppe mit Apfel und Salbei

(2)

30 Min.

55 Min.

236 kcal

96

Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel

(2)

20 Min.

30 Min.

375 kcal

90

Gemüselasagne mit Spinat und Tomaten Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüselasagne mit Spinat und Tomaten

(2)

40 Min.

80 Min.

640 kcal

87

Gratin mit Aubergine und Tomate Rezept

Kalorienarm überbacken

Gratin mit Aubergine und Tomate

(2)

15 Min.

65 Min.

415 kcal

94

Kirsch-Caprese Rezept

Klassiker mal anders

(2)

15 Min.

15 Min.

419 kcal

85

Reissalat mit Trocken-Aprikosen Rezept

Für die ganze Familie

Reissalat mit Trocken-Aprikosen

(2)

20 Min.

45 Min.

356 kcal

82

Gemüse-Reissalat mit Algen Rezept

Klassiker mal anders

Gemüse-Reissalat mit Algen

(2)

15 Min.

45 Min.

387 kcal

87

Raita mit Granatapfel Rezept

Vegetarisch snacken

Raita mit Granatapfel

(2)

10 Min.

10 Min.

49 kcal

100

Vegetarische Lahmacun Rezept

Starkoch-Rezept

Vegetarische Lahmacun

(2)

25 Min.

110 Min.

918 kcal

73

Rotkohl-Sommerrollen Rezept

Starkoch-Rezept

Rotkohl-Sommerrollen

mit Ziegenkäse vom Grill

(2)

45 Min.

45 Min.

555 kcal

88

Grüne Lasagne mit Erbsen und grünem Spargel Rezept

Vegetarisch für Genießer

Grüne Lasagne mit Erbsen und grünem Spargel

(2)

40 Min.

70 Min.

727 kcal

79

Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen Rezept

Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen

(2)

35 Min.

55 Min.

257 kcal

100

Kalte Romana-Kräuter-Suppe Rezept

Figurbewusst genießen

Kalte Romana-Kräuter-Suppe

(2)

20 Min.

195 Min.

181 kcal

89

Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen Rezept

Erfrischend und leicht

Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen

(2)

20 Min.

80 Min.

214 kcal

87

Gelbe Gazpacho mit Croûtons Rezept

Leichtes Abendessen

Gelbe Gazpacho mit Croûtons

(2)

225 Min.

225 Min.

202 kcal

97

Bananen-Kokos-Suppe mit Joghurt Rezept

Vegetarisch für Genießer

Bananen-Kokos-Suppe mit Joghurt

(2)

25 Min.

25 Min.

446 kcal

85

Brokkoli-Avocado-Salat mit geräuchertem Mandelreis Rezept

Entzündungslindernd

Brokkoli-Avocado-Salat mit geräuchertem Mandelreis

(2)

45 Min.

45 Min.

552 kcal

89

Veggie-Quinoa-Bowl Rezept

Clean-Eating-Rezept

Veggie-Quinoa-Bowl

(2)

20 Min.

50 Min.

609 kcal

92

Tofu-Polenta-Burger Rezept

Vegan für Genießer

Tofu-Polenta-Burger

(2)

30 Min.

30 Min.

360 kcal

81

Pitabrote mit Gemüse Rezept

Vegetarisch snacken

Pitabrote mit Gemüse

(2)

45 Min.

45 Min.

363 kcal

98

Grüne Mac-and-Cheese-Gratins Rezept

Kochen für Kinder

Grüne Mac-and-Cheese-Gratins

(2)

20 Min.

45 Min.

183 kcal

88

Gemüse-Lasagne mit Gouda Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüse-Lasagne mit Gouda

(2)

75 Min.

75 Min.

619 kcal

90

Maiskolben vom Grill mit Thymianbutter Rezept

Klassiker für Vegetarier

Maiskolben vom Grill mit Thymianbutter

(2)

40 Min.

40 Min.

372 kcal

79

Couscous-Kroketten Rezept

Klassiker mal anders

Couscous-Kroketten

(2)

40 Min.

40 Min.

399 kcal

87

Couscoussalat mit Erdbeeren Rezept

Schnell und einfach

Couscoussalat mit Erdbeeren

(2)

35 Min.

35 Min.

384 kcal

83

Löwenzahn-One-Pot mit Gerste und Linsen Rezept

Saisonale Küche

Löwenzahn-One-Pot mit Gerste und Linsen

(2)

35 Min.

35 Min.

442 kcal

93

Marinierter Romanesco auf Feldsalat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Marinierter Romanesco auf Feldsalat

mit Steinpilzen

(1)

45 Min.

45 Min.

125 kcal

92

Schichtsalat mit Paprika und Sesam Rezept

Smarter Klassiker

Schichtsalat mit Paprika und Sesam

und Zitronenthymian

(1)

60 Min.

60 Min.

167 kcal

100

Pizza mit Roter Bete Rezept

Figurbewusst genießen

Pizza mit Roter Bete

und Kürbis

(1)

50 Min.

110 Min.

567 kcal

87

Orangen-Grapefruit-Salat Rezept

Beugt Erkältungen vor

Orangen-Grapefruit-Salat

mit Dattelstreifen

(1)

20 Min.

30 Min.

100 kcal

87

Bistro-Salat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Apfel und Haselnuss-Vinaigrette

(1)

30 Min.

30 Min.

149 kcal

90

Kürbis-Crêpe Rezept

(1)

40 Min.

55 Min.

285 kcal

84

Kichererbsen-Kürbis-Salat mit Feta Rezept

Feine Gemüseküche

Kichererbsen-Kürbis-Salat mit Feta

(1)

30 Min.

780 Min.

355 kcal

98

Zucchini vom Grill mit Oliven Rezept

Klassiker für Vegetarier

Zucchini vom Grill mit Oliven

(1)

20 Min.

65 Min.

222 kcal

87

Omelett mit Pfifferlingsgemüse Rezept

Omelett mit Pfifferlingsgemüse

(1)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

79

Rote-Bete-Zwiebelsalat mit Ziegenkäse Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Rote-Bete-Zwiebelsalat mit Ziegenkäse

(1)

15 Min.

65 Min.

218 kcal

83

Linsensuppe mit Karotten Rezept

Smarter Klassiker

Linsensuppe mit Karotten

(1)

30 Min.

55 Min.

308 kcal

98

Linseneintopf mit Rettich auf indische Art Rezept

Linseneintopf mit Rettich auf indische Art

(1)

15 Min.

70 Min.

53 kcal

96

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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