Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Korma-Gemüse-Bällchen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Korma-Gemüse-Bällchen

(6)

60 Min.

60 Min.

635 kcal

98

Herbstsalat mit Grünkohl, Nüssen und getrockneten Tomaten Rezept

Herbstsalat mit Grünkohl, Nüssen und getrockneten Tomaten

(6)

90 Min.

90 Min.

518 kcal

79

Rotkohlsalat mit Linsen und Brombeeren Rezept

Superfood aus der Heimat

Rotkohlsalat mit Linsen und Brombeeren

(6)

20 Min.

45 Min.

294 kcal

94

Kalte Gemüse-Cremesuppe Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte Gemüse-Cremesuppe

mit Gurke, Sellerie, Paprika und Chili

(3)

20 Min.

140 Min.

235 kcal

98

Blutorangensalat Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Blutorangensalat

mit Vanille-Minz-Topping

(3)

20 Min.

20 Min.

111 kcal

85

Pizza-Gesichter Rezept

Smarte Energiebombe

Pizza-Gesichter

mit Gemüse

(3)

25 Min.

65 Min.

412 kcal

84

Hirsebratlinge mit Tomatensalat Rezept

Enthält viel Eisen

Hirsebratlinge mit Tomatensalat

(3)

40 Min.

40 Min.

390 kcal

99

Paprikacremesuppe mit Reis und Avocado Rezept

Leichtes Mittagessen

Paprikacremesuppe mit Reis und Avocado

(3)

20 Min.

20 Min.

403 kcal

87

Kräuter-Blaubeer-Salat mit Ziegenkäsetaler Rezept

Gut für's Herz

Kräuter-Blaubeer-Salat mit Ziegenkäsetaler

(3)

25 Min.

25 Min.

405 kcal

88

Champignonsuppe mit Nüssen Rezept

Smarte Hausmannskost

Champignonsuppe mit Nüssen

(3)

30 Min.

30 Min.

176 kcal

86

Süßkartoffel-Frittata mit Spinat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Süßkartoffel-Frittata mit Spinat

(3)

45 Min.

45 Min.

395 kcal

94

Tofu-Curry Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Gemüse und Reisnudeln

(4)

45 Min.

45 Min.

548 kcal

94

Kürbisflammkuchen mit Kräuterseitlingen Rezept

Regional & saisonal

Kürbisflammkuchen mit Kräuterseitlingen

(4)

40 Min.

85 Min.

419 kcal

88

Indisches Gemüse-Curry Rezept

Klassiker für Vegetarier

Indisches Gemüse-Curry

mit Ananas

(18)

45 Min.

45 Min.

499 kcal

97

Butternut mit Füllung aus schwarzem Reis und Gojibeeren Rezept

Saisonale Küche

Butternut mit Füllung aus schwarzem Reis und Gojibeeren

(5)

25 Min.

75 Min.

348 kcal

88

Kürbiseintopf Rezept

Seelenwärmer

mit grünen Bohnen

(5)

15 Min.

25 Min.

93 kcal

100

Blumenkohl-Reissalat mit Erbsen Rezept

Eiweißreich und vegan

Blumenkohl-Reissalat mit Erbsen

(5)

25 Min.

25 Min.

257 kcal

98

Ziegenfrischkäse-Ravioli Rezept

Klassiker mal anders

Ziegenfrischkäse-Ravioli

mit gedünstetem Chicorée

(6)

50 Min.

110 Min.

367 kcal

79

Glasierter Butternut-Kürbis mit Wildreisfüllung Rezept

Saisonale Küche

Glasierter Butternut-Kürbis mit Wildreisfüllung

(6)

30 Min.

85 Min.

466 kcal

85

Kleine Paprika-Pizzen Rezept

Smarter Klassiker

Kleine Paprika-Pizzen

mit Ziegenkäse

(13)

45 Min.

90 Min.

313 kcal

79

Feine Topinambursuppe Rezept

Seelenwärmer

Feine Topinambursuppe

mit Kürbiswürfeln und Trüffelöl

(8)

25 Min.

80 Min.

236 kcal

87

Kürbis-Champignon-Reis Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kürbis-Champignon-Reis

mit Preiselbeerdip

(7)

20 Min.

25 Min.

493 kcal

88

Grüner Gemüse-Reis-Topf Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grüner Gemüse-Reis-Topf

mit Eskariol

(4)

25 Min.

25 Min.

93 kcal

100

Vanille-Milchreis Rezept

Seelenwärmer

Vanille-Milchreis

mit Aprikosen-Sanddorn-Kompott

(4)

15 Min.

40 Min.

330 kcal

70

Canelloni aus Auberginen und Tofu Rezept

Leichtes Abendessen

Canelloni aus Auberginen und Tofu

(4)

20 Min.

65 Min.

265 kcal

88

Kichererbsen-Bratlinge mit Tomaten-Sugo Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kichererbsen-Bratlinge mit Tomaten-Sugo

(4)

70 Min.

70 Min.

372 kcal

98

Süßkartoffel-Macadamia-Salat Rezept

Zum Mitnehmen

Süßkartoffel-Macadamia-Salat

(3)

30 Min.

30 Min.

496 kcal

87

Pasta mit Ziegenkäse Rezept

Schnell und einfach

Pasta mit Ziegenkäse

(2)

20 Min.

20 Min.

448 kcal

97

Kalte spanische Gemüsesuppe (Gazpacho) Rezept

Figurbewusst genießen

Kalte spanische Gemüsesuppe (Gazpacho)

(2)

30 Min.

90 Min.

280 kcal

90

Avocadosalat mit Tomaten Rezept

Vegan für Genießer

Avocadosalat mit Tomaten

(2)

15 Min.

15 Min.

215 kcal

100

Maispfannkuchen mit Avocado-Salsa Rezept

Maispfannkuchen mit Avocado-Salsa

(2)

60 Min.

60 Min.

399 kcal

87

Japanischer Nudelsalat Rezept

Eiweißreich und vegan

Japanischer Nudelsalat

mit Tofu und Rettich

(1)

40 Min.

40 Min.

574 kcal

85

Asia-Nudeln mit Pak Choy, Chiliringen und Erdnüssen Rezept

Asia-Nudeln mit Pak Choy, Chiliringen und Erdnüssen

(1)

20 Min.

40 Min.

555 kcal

87

Nudel-Gemüse-Pfanne auf asiatische Art Rezept

Nudel-Gemüse-Pfanne auf asiatische Art

(1)

30 Min.

30 Min.

Minestrone Rezept

(1)

30 Min.

30 Min.

228 kcal

93

Vollwertbratlinge Rezept

Meal-Prep-Gericht

Vollwertbratlinge

(1)

25 Min.

48 Min.

412 kcal

87

Kichererbsen-Burger mit Spinat und Blauschimmelkäse Rezept

Kichererbsen-Burger mit Spinat und Blauschimmelkäse

(1)

25 Min.

45 Min.

354 kcal

79

Ziegenkäsetaler mit Gemüse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Ziegenkäsetaler mit Gemüse

(1)

30 Min.

30 Min.

619 kcal

94

Avocado-Bohnen-Wraps Rezept

Fast Food ohne Reue

Avocado-Bohnen-Wraps

(1)

30 Min.

30 Min.

580 kcal

96

Eiernudeln mit weißem Trüffel Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Eiernudeln mit weißem Trüffel

(1)

30 Min.

65 Min.

411 kcal

86

Buchweizencrêpes mit Spinat und Feta Rezept

Buchweizencrêpes mit Spinat und Feta

(1)

35 Min.

80 Min.

615 kcal

76

Okraschoten-Curry Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Okraschoten-Curry

mit frischer Kokosnuss

(5)

20 Min.

30 Min.

108 kcal

100

Ofen-Süßkartoffeln mit Schafskäse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Ofen-Süßkartoffeln mit Schafskäse

(5)

35 Min.

45 Min.

485 kcal

96

Scharfe Maissuppe Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfe Maissuppe

mit Chili, Ingwer und Limette

(4)

15 Min.

15 Min.

205 kcal

98

Buntes Gemüsemüsli Rezept

Klassiker mal anders

Buntes Gemüsemüsli

mit Mandelblättchen

(4)

35 Min.

35 Min.

237 kcal

100

Indische Crêpes Rezept

Klassiker mal anders

Indische Crêpes

mit Kokoskartoffeln und Frühlingszwiebeln

(3)

90 Min.

1050 Min.

613 kcal

77

Couscoussalat mit Schafskäse Rezept

Saisonale Küche

Couscoussalat mit Schafskäse

(3)

40 Min.

40 Min.

386 kcal

92

Kokos-Süßkartoffel-Küchlein mit Mango-Salsa Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kokos-Süßkartoffel-Küchlein mit Mango-Salsa

(4)

30 Min.

45 Min.

408 kcal

95

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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