Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.594 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Grünkohlbällchen mit Joghurt Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohlbällchen mit Joghurt

(7)

50 Min.

50 Min.

402 kcal

98

Linsenbratlinge auf Apfel-Wirsing Rezept

Feine Gemüseküche

Linsenbratlinge auf Apfel-Wirsing

(10)

30 Min.

75 Min.

258 kcal

96

Kürbissalat mit Paprika und Joghurt Rezept

Saisonale Küche

Kürbissalat mit Paprika und Joghurt

(6)

15 Min.

35 Min.

260 kcal

97

Avocado-Grapefruit-Salat mit Quinoa Rezept

Enthält viele gute Fette

Avocado-Grapefruit-Salat mit Quinoa

(6)

35 Min.

35 Min.

336 kcal

90

Bohnen-Reis-Salat Rezept

Saisonale Küche

Bohnen-Reis-Salat

mit Nektarinen und Kürbiskernen

(3)

30 Min.

100 Min.

435 kcal

99

Spinatsalat mit Avocado Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spinatsalat mit Avocado

und Kresseblüten

(3)

25 Min.

25 Min.

226 kcal

83

Vegane Tacos Rezept

Fast Food ohne Reue

(3)

45 Min.

45 Min.

530 kcal

88

Rotkrautsalat mit Granatapfelkernen Rezept

Smarter Klassiker

Rotkrautsalat mit Granatapfelkernen

(3)

30 Min.

60 Min.

242 kcal

87

Brokkoli-Quinoasalat mit Halloumi-Käse Rezept

Gesunder Feierabend

Brokkoli-Quinoasalat mit Halloumi-Käse

(3)

40 Min.

60 Min.

674 kcal

87

Bunte Rohkost-Salatplatte Rezept

Feine Gemüseküche

Bunte Rohkost-Salatplatte

(3)

25 Min.

25 Min.

307 kcal

89

Buchweizenpfannkuchen mit Kürbis Rezept

Saisonale Küche

Buchweizenpfannkuchen mit Kürbis

(3)

60 Min.

80 Min.

619 kcal

92

Raclette mit Polenta-Caprese Rezept

Vegetarisch für Genießer

Raclette mit Polenta-Caprese

(3)

35 Min.

300 Min.

212 kcal

77

Gebratenes Gemüse aus dem Ofen Rezept

Seelenwärmer

Gebratenes Gemüse aus dem Ofen

(3)

20 Min.

50 Min.

394 kcal

92

Spinat-Kichererbsen-Salat mit Pistazien Rezept

Schnell und einfach

Spinat-Kichererbsen-Salat mit Pistazien

(3)

25 Min.

25 Min.

328 kcal

99

Muskatkürbissuppe mit Sellerie und Croutons Rezept

Smarte Hausmannskost

Muskatkürbissuppe mit Sellerie und Croutons

(3)

45 Min.

45 Min.

271 kcal

92

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept

Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette

(3)

30 Min.

30 Min.

237 kcal

82

Spinat-Quesadilla mit pikanter Salsa Rezept

Starkoch-Rezept

Spinat-Quesadilla mit pikanter Salsa

(3)

60 Min.

60 Min.

690 kcal

86

Gemüse-Curry mit Tofu und Spargel-Linsen-Salat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Gemüse-Curry mit Tofu und Spargel-Linsen-Salat

(3)

45 Min.

45 Min.

489 kcal

94

Käse-Omelett mit Schnittlauch Rezept

Smart frühstücken

Käse-Omelett mit Schnittlauch

(3)

10 Min.

10 Min.

386 kcal

74

Quinoa-Gemüse-Salat mit Dill Rezept

Meal-Prep-Gericht

Quinoa-Gemüse-Salat mit Dill

(3)

30 Min.

30 Min.

458 kcal

96

Tofu-Gemüse-Curry Rezept

Vegan für Genießer

Tofu-Gemüse-Curry

mit Mango und Mandeln

(11)

30 Min.

40 Min.

236 kcal

94

Tomatensuppe mit Lavendel Rezept

Saisonale Küche

Tomatensuppe mit Lavendel

und Harissa

(5)

20 Min.

30 Min.

70 kcal

98

Möhren-Pasta Rezept

Seelenwärmer

mit Sultaninen und Zwiebeln

(5)

35 Min.

35 Min.

594 kcal

85

Zwiebel-Omelett Rezept

Klassiker mal anders

Zwiebel-Omelett

mit Chili-Knusperflocken

(5)

30 Min.

30 Min.

235 kcal

83

Romanasalat mit Radieschen und Avocado-Joghurtsauce Rezept

Figurbewusst genießen

Romanasalat mit Radieschen und Avocado-Joghurtsauce

(5)

35 Min.

35 Min.

286 kcal

94

Kürbissalat mit Bohnen Rezept

Regional & saisonal

Kürbissalat mit Bohnen

(5)

35 Min.

35 Min.

345 kcal

90

Fruchtiger Kürbissalat Rezept

Saisonale Küche

Fruchtiger Kürbissalat

(5)

40 Min.

40 Min.

305 kcal

88

Gratinierte Rote Bete mit Ananas Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Gratinierte Rote Bete mit Ananas

(13)

15 Min.

35 Min.

265 kcal

85

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl Rezept

Superfood aus der Heimat

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl

(10)

40 Min.

40 Min.

302 kcal

98

Pizza mit scharfem Auberginen-Ragout Rezept

Vegetarisch für Genießer

Pizza mit scharfem Auberginen-Ragout

und Ziegenkäse

(8)

60 Min.

100 Min.

689 kcal

79

Kurkumapfannkuchen mit Lauch-Zucchini-Füllung Rezept

Klassiker mal anders

Kurkumapfannkuchen mit Lauch-Zucchini-Füllung

(6)

40 Min.

40 Min.

320 kcal

93

Superfood-Salat mit Avocado und Apfel Rezept

Superfood aus der Heimat

Superfood-Salat mit Avocado und Apfel

(6)

25 Min.

25 Min.

310 kcal

95

Rote-Bete-Eintopf mit Flädle Rezept

Klassiker für Vegetarier

Rote-Bete-Eintopf mit Flädle

(6)

45 Min.

45 Min.

245 kcal

90

Würziger Kichererbsensalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Würziger Kichererbsensalat

(6)

25 Min.

25 Min.

376 kcal

92

Spaghetti mit Paprika Rezept

Vegetarisch für Genießer

Spaghetti mit Paprika

und Ziegenfrischkäse

(4)

45 Min.

45 Min.

617 kcal

98

Lauwarme Reisfrikadellen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Lauwarme Reisfrikadellen

mit Avocadodip

(4)

50 Min.

70 Min.

356 kcal

97

Saftiges Sandwich Rezept

Kindersnack (4–6 Jahre)

Saftiges Sandwich

(4)

10 Min.

10 Min.

158 kcal

92

Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Kardamom Rezept

Bauchschmeichler

Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Kardamom

(4)

15 Min.

45 Min.

226 kcal

93

Vegetarische Grillspieße mit Halloumi Rezept

Grillen auf leichte Art

Vegetarische Grillspieße mit Halloumi

(4)

40 Min.

40 Min.

325 kcal

90

Salat aus Buchweizen, Manchego und Roter Bete Rezept

Meal-Prep-Gericht

Salat aus Buchweizen, Manchego und Roter Bete

(4)

20 Min.

65 Min.

437 kcal

90

Süßkartoffel-Toasts mit Minze-Erbsen-Frischkäse Rezept

Klassiker mal anders

Süßkartoffel-Toasts mit Minze-Erbsen-Frischkäse

(4)

20 Min.

30 Min.

411 kcal

96

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Rezept

Für 1 Erw. und 1 Kind

Quarkklößchen mit Erdbeersauce

(2)

35 Min.

35 Min.

533 kcal

82

Spargelsalat mit Kartoffelpizza Rezept

Saisonale Küche

Spargelsalat mit Kartoffelpizza

(2)

30 Min.

120 Min.

526 kcal

89

Pilzcremesuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

(2)

40 Min.

40 Min.

307 kcal

90

Vegetarische Bratlinge Rezept

Zum Mitnehmen

Vegetarische Bratlinge

(2)

50 Min.

50 Min.

206 kcal

96

Blumenkohl in Öl gebacken Rezept

Vegan für Genießer

Blumenkohl in Öl gebacken

(2)

10 Min.

25 Min.

282 kcal

98

Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse Rezept

Saisonale Küche

Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse

(2)

45 Min.

45 Min.

498 kcal

93

Kürbiscremesuppe Rezept

Gesundes Grundrezept

Kürbiscremesuppe

(2)

15 Min.

40 Min.

261 kcal

85

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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