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Kürbisgratin mit Lauch und Haselnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbisgratin mit Lauch und Haselnüssen

Kürbisgratin mit Lauch und Haselnüssen - Umkompliziertes und leckeres Herbstgericht mit vielen Vitalstoffen.

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294
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
2 Stangen
2 TL
Butter (10 g; zimmerwarm)
200 ml
2 Zweige
1 Kugel
Mozzarella (125 g)
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hokkaido-Kürbis am besten in Spalten schneiden
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Eine große oder 4 kleine Auflaufformen mit Butter auspinseln. Kürbis und Lauch in die Form geben, Brühe dazugießen und mit Salz und Chiliflocken würzen.

Schritt 3/3

Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln fein hacken. Über das Gemüse streuen. Mozzarella in Streifen schneiden. Nüsse grob hacken. Beides ebenfalls über das Gemüse streuen und Gratin im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.

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