Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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1.489 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Pfannkuchen-Mangold-Gratin Rezept
Pfannkuchen-Mangold-Gratin
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60 Min.

60 Min.

670 kcal

77
Oliven-Canapes Rezept
Oliven-Canapes
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15 Min.

15 Min.

101 kcal

79
Spargelcrepe Rezept
Spargelcrepe
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50 Min.

50 Min.

978 kcal

63
Pilzpfanne mit Kartoffeln Rezept
Pilzpfanne mit Kartoffeln
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25 Min.

45 Min.

365 kcal

99
Erbsentarte mit Spargel Rezept
Erbsentarte mit Spargel
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30 Min.

60 Min.

2981 kcal

79
Krautsalat Rezept
Krautsalat
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25 Min.

25 Min.

146 kcal

86
Salat aus Antipasti Rezept
Salat aus Antipasti
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30 Min.

60 Min.

204 kcal

89
Rosmarin-Fladenbrot Rezept
Rosmarin-Fladenbrot
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30 Min.

135 Min.

2146 kcal

79
Kräutersuppe Rezept
Kräutersuppe
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20 Min.

50 Min.

241 kcal

84
Herzhafte Quarkwähen Rezept
Herzhafte Quarkwähen
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30 Min.

100 Min.

612 kcal

68
Panzanella Rezept
Panzanella
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25 Min.

265 Min.

445 kcal

79
Marinierte Möhren mit Oliven Rezept
Marinierte Möhren mit Oliven
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30 Min.

90 Min.

122 kcal

73
Szegediner Pfifferlingsrahmgulasch Rezept
Szegediner Pfifferlingsrahmgulasch

vegetarisch

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60 Min.

60 Min.

648 kcal

77
Rucolasalat mit Pilzen Rezept
Rucolasalat mit Pilzen

und Käse-Brot-Würfeln

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25 Min.

25 Min.

431 kcal

73
Salat mit Tomaten, Pilzen und Kichererbsenbratlingen Rezept
Salat mit Tomaten, Pilzen und Kichererbsenbratlingen
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40 Min.

48 Min.

488 kcal

96
Zucchinisuppe mit Quarkklößchen Rezept
Zucchinisuppe mit Quarkklößchen
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70 Min.

70 Min.

161 kcal

63
Mediterraner Nudelsalat Rezept
Mediterraner Nudelsalat
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35 Min.

35 Min.

614 kcal

87
Gebackene Kartoffeln mit Avocadocreme Rezept
Gebackene Kartoffeln mit Avocadocreme
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70 Min.

70 Min.

320 kcal

92
Vollkornnudeln mit Wirsing Rezept
Vollkornnudeln mit Wirsing
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30 Min.

30 Min.
Mit Couscous gefüllte Aubergine Rezept
Mit Couscous gefüllte Aubergine
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25 Min.

60 Min.
Polentaknödel auf Pfifferlingsragout Rezept
Polentaknödel auf Pfifferlingsragout
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20 Min.

45 Min.

450 kcal

82
Gemüsesuppe aus dem Backofen Rezept
Veganer Sattmacher
Gemüsesuppe aus dem Backofen
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30 Min.

90 Min.

186 kcal

100
Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat Rezept
Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat
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25 Min.

65 Min.
Schwarze Nudeln mit gelben Tomaten Rezept
Schwarze Nudeln mit gelben Tomaten
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20 Min.

20 Min.

459 kcal

86
Crêpe mit Salat und Ziegenkäse Rezept
Crêpe mit Salat und Ziegenkäse
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40 Min.

40 Min.

555 kcal

93
Pellkartoffeln mit Kräutersabayon sowie weißem und grünen Spargel Rezept
Pellkartoffeln mit Kräutersabayon sowie weißem und grünen Spargel
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50 Min.

50 Min.

384 kcal

86
Cremige Linsensuppe mit Curry und Sojamilch Rezept
Cremige Linsensuppe mit Curry und Sojamilch
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30 Min.

65 Min.

215 kcal

100
Kartoffeln mit Blattsalat und Joghurtsauce Rezept
Kartoffeln mit Blattsalat und Joghurtsauce
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45 Min.

45 Min.
Serviettenklöße Rezept
Serviettenklöße
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25 Min.

60 Min.

398 kcal

72
Kürbissuppe mit buntem Gemüse Rezept
Saisonale Küche
Kürbissuppe mit buntem Gemüse
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30 Min.

60 Min.

217 kcal

100
Gefülltes Omelett mit Kräuterquark und Cherrytomaten Rezept
Gefülltes Omelett mit Kräuterquark und Cherrytomaten
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35 Min.

35 Min.

411 kcal

88
Nudel-Tomaten-Suppe mit Kichererbsen Rezept
Nudel-Tomaten-Suppe mit Kichererbsen
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30 Min.

50 Min.

381 kcal

95
Tortilla mit Tomate und Basilikum Rezept
Tortilla mit Tomate und Basilikum
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30 Min.

30 Min.

501 kcal

90
Buchweizenpfannkuchen mit Kürbisfüllung Rezept
Buchweizenpfannkuchen mit Kürbisfüllung
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60 Min.

280 Min.

509 kcal

81
Spinat-Linsen-Suppe mit Weichkäse Rezept
Spinat-Linsen-Suppe mit Weichkäse
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30 Min.

55 Min.

604 kcal

95
Quesadillas mit Brie und Guacamole Rezept
Quesadillas mit Brie und Guacamole
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30 Min.

30 Min.

373 kcal

82
Gemüsetopf mit Käsepüree-Haube Rezept
Gemüsetopf mit Käsepüree-Haube
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45 Min.

95 Min.

633 kcal

77
Chicorre-Feta-Salat Rezept
Chicorre-Feta-Salat
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20 Min.

20 Min.

295 kcal

94
Gefülltes Kohlrabi-Schnitzel mit Sesampanade Rezept
Gefülltes Kohlrabi-Schnitzel mit Sesampanade
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50 Min.

50 Min.
Fruchtiger Lauchsalat Rezept
Fruchtiger Lauchsalat
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25 Min.

40 Min.

654 kcal

86
Linsen-Kartoffel-Gulasch Rezept
Linsen-Kartoffel-Gulasch
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35 Min.

45 Min.

458 kcal

82
Tacos mit Gemüse und Guacamole Rezept
Tacos mit Gemüse und Guacamole
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20 Min.

20 Min.

411 kcal

87
Zucchinicrêpes mit Champignon-Nuss-Gemüse Rezept
Zucchinicrêpes mit Champignon-Nuss-Gemüse
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60 Min.

60 Min.

745 kcal

72
Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen Rezept
Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen
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20 Min.

35 Min.

134 kcal

84
Pfannkuchen mit Tomaten, Mozzarella und Löwenzahn Rezept
Pfannkuchen mit Tomaten, Mozzarella und Löwenzahn
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40 Min.

61 Min.

643 kcal

77
Kartoffelgratin mit Sellerie und Apfel Rezept
Kartoffelgratin mit Sellerie und Apfel
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75 Min.

75 Min.

522 kcal

89
Kürsbinocken mit Petersiliensauce Rezept
Kürsbinocken mit Petersiliensauce
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60 Min.

105 Min.

373 kcal

79
Tomaten-Gemüsesuppe Rezept
Tomaten-Gemüsesuppe
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25 Min.

50 Min.

276 kcal

97

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform. 

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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