Fruchtiger Krautsalat
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Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
316
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 316 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 48 g | (32 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,8 g | (26 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 35,5 μg | (59 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 3,4 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 97 mg | (102 %) | ||
| Kalium | 1.046 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 192 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 73 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,6 g | |||
| Harnsäure | 87 mg | |||
| Cholesterin | 25 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 47 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Ananas
- 500 g frisches Sauerkraut
- 4 Clementinen
- 150 g Joghurt
- 100 g Crème fraîche
- 2 EL flüssiger Honig
Zubereitungsschritte
1.
Ananas gründlich schälen, längs vierteln, den Strunk entfernen, die nochmals längs durchschneiden dann quer in Scheiben schneiden, den austretenden Saft auffangen und für die Sauce verwenden. Sauerkraut etwas ausdrücken, auflockern und klein schneiden. Ananasstücke untermischen.
2.
Ananassaft, Joghurt, Creme fraiche und Honig verrühren und unter die Sauerkraut-Mischung ziehen. Für ca. 30 Min. kalt stellen
3.
Clementinen schälen, zerteilen und kurz vor den Servieren vorsichtig unter den Salat heben. Fruchtigen Krautsalat genießen.
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