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Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika
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239
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Gerstengraupen
600 ml Gemüsebrühe
4 Paprikaschoten gelb und rot
Pflanzenöl für die Backform
200 g Kirschtomaten
200 g Feta
3 Stängel Basilikum
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Graupen in die kochende Gemüsebrühe geben und etwa 40 Minuten gar köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte vollständig aufgesogen werden.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Die Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. In eine geölte Auflaufform legen. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Feta würfeln. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einige für die Garnitur beiseitelegen, den Rest fein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten unter die Gerste mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und im Ofen ca. 15 Minuten backen.

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