Low Carb ohne Fleisch

Gefüllte Paprika Grundrezept

5
Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Gefüllte Paprika Grundrezept

Gefüllte Paprika Grundrezept - Farbenfroher Veggie-Genuss mit reichlich mediterranem Gemüse.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
310
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

In den Paprikaschoten kommt das immunstärkende Vitamin C in höheren Mengen vor. Zudem liefern sie Vitamin A, welches die Sehkraft speziell auch im Dunkeln stärkt und für gesunde und schöne Haut sorgt. Der proteinreiche Mozzarella unterstützt den Muskelaufbau und ist mit den Mineralstoffen Calcium und Phosphor für starke Knochen und gesunde Zähne wichtig.

Zu den gefüllten Paprika passt Tomatenreis sehr gut als Beilage. Die Füllung kann beispielsweise auch aus Zucchini, Pilzen, Mais oder anderen Gemüsesorten bestehen, die zur Verfügung stehen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien310 kcal(15 %)
Protein14 g(14 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,2 g(31 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E8,3 mg(69 %)
Vitamin K25,9 μg(43 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin4,8 mg(40 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure162 μg(54 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin12,4 μg(28 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C302 mg(318 %)
Kalium877 mg(22 %)
Calcium184 mg(18 %)
Magnesium55 mg(18 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren6,5 g
Harnsäure45 mg
Cholesterin17 mg
Zucker gesamt16 g

Zutaten

für
4
Zutaten
5 EL Olivenöl (à 50 ml)
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
600 g Kirschtomaten
125 g Mozzarella (9% Fett; 1 Kugel)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
50 g Parmesan (32% Fett i.Tr., 1 Stück)
3 Stiele Basilikum
3 EL Zitronensaft (à 45 ml)
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Auflaufform

Zubereitungsschritte

1.

Eine Auflaufform wenn erforderlich mit 1 EL Öl ausstreichen.

2.

Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in die Auflaufform legen.

3.

Tomaten waschen. Mozzarella ausdrücken, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und mit den Tomaten in die Paprikahälften füllen.

4.

Knoblauch schälen, grob hacken, mit restlichem Öl fein pürieren und über die Paprika geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.

Paprika im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

6.

Inzwischen Parmesankäse hobeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Gefüllte Paprika mit Zitronensaft beträufeln und mit Parmesan sowie Basilikum bestreuen.

 
Ganz lecker.. des Geschmacks wegen unbedingt Kirschtomaten verwenden. Habe Spitzpaprika genommen, auch sehr gut, weil irgendwie fester.
 
Habe das Basilikum durch Rucola ersetzt und mit Knoblauchsalz und Knoblauchpfeffer gewürzt. Backzeit musste ich etwa um die Hälfte reduzieren Ein tolles Rezept. Wird auf jeden Fall wieder gemacht. Danke
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Gebackener Kabeljau aus dem Ofen mit Gemüse Rezept

20 Min.

40 Min.

435 kcal

97
Omelette mit Pilzen Rezept
Besonders eiweißreich
4.9375
(16)

25 Min.

25 Min.

304 kcal

90
Feldsalat mit Birne und Brie Rezept
Saisonale Küche
4.833335
(6)

20 Min.

20 Min.

297 kcal

85
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog