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Gestürzter Apfelkuchen (Tarte Tatin)

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Gestürzter Apfelkuchen (Tarte Tatin)
393
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett20 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien393
1 Portion enthält
Brennwert393
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g20
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g49
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2-3 Äpfel
20 g
Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Teig auf einer Arbeitsfläche auslegen, leicht ausrollen (20 – 25 cm Durchmesser). Die Äpfel schälen, achteln, das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2/4

In einer ofenfesten Pfanne (20 – 25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze Butter und Zucker erhitzen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Apfelspalten kreisförmig hineinlegen. Die Teigplatte auf die Äpfel legen. Den Teig an den Rändern festdrücken und die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 3/4

Die Tarte im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200 Grad 12 – 14 Minuten goldbraun backen (Gas 3, Umluft 180 Grad). Die Pfanne herausnehmen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Kreisen auf der Herdplatte 2 Minuten erhitzen, so dass sich Boden und Zucker gut von der Pfanne lösen können.

Schritt 4/4

Die Tarte auf eine Tortenplatte stürzen und mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren. Dazu passt eiskalte, leicht geschlagene Crème fraîche.

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