Herzhafte Apfeltarte mit Champignons und Nüssen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Herzhafte Apfeltarte mit Champignons und Nüssen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Kalorien:
1188
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Pizza enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.188 kcal(57 %)
Protein41 g(42 %)
Fett43 g(37 %)
Kohlenhydrate156 g(104 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe13 g(43 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D1,7 μg(9 %)
Vitamin E4,5 mg(38 %)
Vitamin K29 μg(48 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂1,5 mg(136 %)
Niacin18,7 mg(156 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure633 μg(211 %)
Pantothensäure4,3 mg(72 %)
Biotin61 μg(136 %)
Vitamin B₁₂1,4 μg(47 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium1.473 mg(37 %)
Calcium475 mg(48 %)
Magnesium111 mg(37 %)
Eisen5,6 mg(37 %)
Jod132 μg(66 %)
Zink5 mg(63 %)
gesättigte Fettsäuren23 g
Harnsäure309 mg
Cholesterin95 mg
Zucker gesamt41 g

Zutaten

für
4
Für den Teig
600 g Weizenmehl
2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
300 ml lauwarmes Milch
1 EL Zucker
Für den Belag
400 g saure Sahne
2 EL Tomatenmark
4 reife Äpfel z. B. Boskop
15 Walnusskerne
300 g kleine Champignons
Salz
2 Kugeln Mozzarella á 125 g
2 EL Rapsöl
Minze zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz mischen. Die Milch und den Zucker dazugeben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr klebt. Mit den Händen den Teig anschließend noch einmal kräftig durchkneten. In eine Schüssel geben, diese mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2.

Zwischenzeitlich die saure Sahne mit dem Tomatenmark verrühren und mit Salz abschmecken. Die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in schmale Spalten schneiden. Die Nüsse grob hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200° vorheizen.

3.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte nochmals kräftig kneten, in 4 Portionen teilen und jede Portion in Größe des Pizzableches ausrollen. Die Pizzableche mit Butter fetten, mit dem Teig auskleiden und von innen nach außen einen wulstigen Rand formen.

4.

Den Teig mit der sauren Sahne bestreichen und mit den Apfelscheiben, den Nüssen und den Pilzen belegen. Den Mozzarella würfeln und darauf verteilen. Die Pizzen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Mit etwas Öl beträufeln und mit Minzblättern bestreut servieren.

Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite