Apfeltarte
Zutaten
für 1 Stück Tarteform, Durchmesser 26 cm- 300 g
Blätterteig Fertigprodukt, tiefgekühlt
- 3
- 1 EL
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Butter für die Form
- 300 g
- 120 g
- ½ TL
- 1
- Lavendelblüten zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Den Blätterteig auftauen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden oder hobeln. Sofort mit Zitronensaft mischen. Den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Form ausrollen und die gebutterte Springform damit auskleiden. Einen kleine Rand hochziehen. Den Sauerrahm mit 100 g Zucker verrühren und auf den Tarteboden streichen.
Die Apfelspalten dachziegelartig im Kreis darauf anrichten und mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Den Blätterteigrand mit Eigelb bestreichen und die Tarte für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen lassen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Holzbrett mit Lavendelblüten garniert servieren.
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