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Hummus

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Hummus
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
472
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien472 kcal(22 %)
Protein15,2 g(16 %)
Fett31,86 g(27 %)
Kohlenhydrate37,68 g(25 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,31 g(34 %)
Vitamin A15,88 mg(1.985 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,73 mg(6 %)
Vitamin B₁0,71 mg(71 %)
Vitamin B₂0,11 mg(10 %)
Niacin3,88 mg(32 %)
Vitamin B₆0,21 mg(18 %)
Folsäure187,83 μg(63 %)
Pantothensäure0,29 mg(5 %)
Biotin0,06 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C18,85 mg(20 %)
Kalium450,54 mg(11 %)
Calcium134,18 mg(13 %)
Magnesium80,59 mg(27 %)
Eisen5,34 mg(36 %)
Zink3,17 mg(45 %)
gesättigte Fettsäuren4,31 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Kichererbsenpaste
350 g
Kichererbsen aus der Dose
3
2
¼ TL
150 g
Tahini-Paste (Sesampaste aus dem Glas)
2 EL
100 g
schwarze Oliven
1 Stück
Salatgurke in Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kichererbsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem Pürierstab pürieren. Knoblauchzehen schälen und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel mischen, mit Salz abschmecken und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Zum Servieren Salatblätter und Gurkenscheiben in Schälchen anrichten, die Kichererbsenpaste hineinfüllen, die Kichererbsenpaste mit einem kleinen Löffel in der Mitte eindrücken, Olivenöl hineinträufeln und mit einigen Oliven und Petersilienblättchen garnieren. Dazu restliche Oliven, frisches Fladenbrot und Pfefferminztee.

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