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Italienischer Brotsalat

Italienischer Brotsalat

Italienischer Brotsalat - Leckerer Brotsalat, ohne zu beschweren!

370
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Basilikum (10 g)
1 Bund Rucola (80 g)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Zitrone
Salz
Pfeffer
½ TL Senf
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Ciabatta (350 g)
3 Tomaten
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Zubereitungsschritte

1

Basilikum und Rucola waschen, putzen und trockenschleudern. Basilikumblätter abzupfen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen.

3

Zitronenhälfte auspressen und Saft mit Salz, Pfeffer, Senf und 3 EL Öl verrühren. 1 Knoblauchzehe dazupressen und untermischen.

4

Brot in mundgerechte Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) in ca. 5 Minuten goldbraun rösten. Dann herausnehmen und beiseitestellen.

5

Inzwischen Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.

6

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Restlichen Knoblauch dazu- pressen, Brotwürfel zugeben und alles bei starker Hitze ca. 1–2 Minuten rösten. Salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.

7

Tomaten mit Zwiebeln, Rucola und Brot mischen, mit Sauce beträufeln und mit Basilikum garnieren.

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