Käse im Auberginenmantel mit Tomaten
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314
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 26 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 24,63 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,83 g | |
| Eiweiß / Protein | 8,09 g | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 314 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 18,6 |
| Cholesterin/mg | 33,38 |
| Vitamin A/mg | 172,3 |
| Vitamin D/μg | 0,15 |
| Vitamin E/mg | 1,51 |
| Vitamin B₁/mg | 0,16 |
| Vitamin B₂/mg | 0,39 |
| Niacin/mg | 3,61 |
| Vitamin B₆/mg | 0,38 |
| Folsäure/μg | 62,32 |
| Pantothensäure/mg | 0,87 |
| Biotin/μg | 6,04 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,63 |
| Vitamin C/mg | 21,04 |
| Kalium/mg | 664,95 |
| Kalzium/mg | 234,32 |
| Magnesium/mg | 44,01 |
| Eisen/mg | 1,72 |
| Zink/mg | 1,59 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Aubergine waschen, putzen und längs in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Die schönsten 8 Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl auf beiden Seiten je 2-3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Feta in 8 Streifen schneiden und in je einer Auberginen-Scheibe einwickeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Die Ochsenherztomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in feine Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Dekorativ auf Tellern auslegen. Die Oliven in Ringe schneiden und mit dem Basilikum auf den Tomaten verteilen. Die Auberginenröllchen dazu legen, mit dem restlichen Öl und dem Balsamico beträufeln und mit Salz bestreut servieren.
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
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