Käse-Reis-Salat

Name: Käse-Reis-Salat
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Wildreismischung; Salz; 1 EL Pinienkerne; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Ahornsirup; 2 EL Distelöl; 1 EL Walnussöl; Pfeffer aus der Mühle; 1 mittelgroße Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 4 kleine Tomaten; 400 g halbfester Schnittkäse (z.B. mittelater Gouda); frisches Basilikum

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Health Score:

8,8 / 10

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h

Fertig

Kalorien:

661

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	661 kcal	(31 %)	mehr
Protein	33 g	(34 %)	mehr
Fett	39 g	(34 %)	mehr
Kohlenhydrate	43 g	(29 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,6 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	5,6 mg	(47 %)
Vitamin K	18,6 μg	(31 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	11 mg	(92 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	86 μg	(29 %)	mehr
Pantothensäure	1,6 mg	(27 %)
Biotin	12,8 μg	(28 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,1 μg	(70 %)	mehr
Vitamin C	85 mg	(89 %)
Kalium	633 mg	(16 %)	mehr
Calcium	719 mg	(72 %)	mehr
Magnesium	127 mg	(42 %)	mehr
Eisen	3,2 mg	(21 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	6,6 mg	(83 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	19,8 g
Harnsäure	86 mg
Cholesterin	75 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Wildreismischung; Salz; 1 EL Pinienkerne; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Ahornsirup; 2 EL Distelöl; 1 EL Walnussöl; Pfeffer aus der Mühle; 1 mittelgroße Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 4 kleine Tomaten; 400 g halbfester Schnittkäse (z.B. mittelater Gouda); frisches Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schnittkäse Pinienkerne Walnussöl Ahornsirup Salz Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungstipps

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

Zubereitungsschritte

Reismischung nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, Reis abgießen und gut abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.

Essig, Sirup, Öle, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Zucchini in feine Scheiben schneiden, Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Käse würfeln.

Vorbereitete Salatzutaten auf Tellern verteilen. Dressing darüberträufeln. Mit Basilikumblättchen und Pinienkernen bestreuen und servieren.