Käse-Reis-Salat
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
640
kcal
Brennwert
Zutaten
für
4
Portionen
- 200 g
- 1 EL
- 3 EL
- 1 TL
- 2 EL
- 1 EL
- 1
mittelgroße Zucchini
- 1
gelbe Paprikaschote
- 4
kleine Tomaten
- 400 g
-
frisches Basilikum
Zubereitungsschritte
1.
Reismischung nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, Reis abgießen und gut abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
2.
Essig, Sirup, Öle, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Zucchini in feine Scheiben schneiden, Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Käse würfeln.
3.
Vorbereitete Salatzutaten auf Tellern verteilen. Dressing darüberträufeln. Mit Basilikumblättchen und Pinienkernen bestreuen und servieren.
Video Tipps
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
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Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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