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Kaffeeplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kaffeeplätzchen
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1260
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 45 Stück
150 g
weiche Butter
50 g
1
1 TL
Kaffeepulver Instant
125 g
20 g
3 EL
1 EL
Kaffeepulver Instant
100 g
3 EL
70 g
dunkle Kuvertüre
45
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Butter, Zucker, Eigelb und Kaffeepulver cremig rühren, Mehl und Kakaopulver unterrühren und für 1 Std. kalt stellen.
Schritt 2/5
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, 90 kleine ovale Plätzchen (ca. 3 cm) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Schritt 3/5
Im vorgeheizten Backofen (190°) ca. 10 Min. backen, herausnehmen und auf Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 4/5
Sahne mit Kaffeepulver aufkochen, Schokolade darin schmelzen lassen, Cognac einrühren und lauwarm abkühlen lassen, dann cremig aufschlagen und mit einem Spritzbeutels auf die Unterseite der Hälfte der Plätzchen spritzen. Die zweite Hälfte darauf aufsetzen.
Schritt 5/5
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einer kleinen Spritztüte feine Schokolinien auf die Plätzchen spritzen, je mit einer Schoko-Kaffeebohne verzieren.

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