Saucen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

2.823 Saucen Rezepte von EAT SMARTER

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Pasta mit Putenhackbällchen in Tomatensauce

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25 Min.

45 Min.

641 kcal

Forelle aus dem Gardasee mit Zitronensoße

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40 Min.

80 Min.

508 kcal

Nudelauflauf mit Hackfleischsoße

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40 Min.

70 Min.

1137 kcal

Nudeln mit sahniger Hummersoße

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30 Min.

75 Min.

773 kcal

Herzhafter Flan mit Edelpilzsoße

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30 Min.

290 Min.

Morcheln mit Chicorée

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35 Min.

55 Min.

241 kcal

Königsberger Klöpse

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45 Min.

70 Min.

687 kcal

Hähnchenbrust mit Spargel, Morcheln und Zitronensoße

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40 Min.

120 Min.

583 kcal

Steak vom Grill mit Béarner Sauce und Karotten

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30 Min.

50 Min.

827 kcal

Geschmortes Hühnchen mit Gemüse-Tomatensoße

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25 Min.

70 Min.

479 kcal

Miesmuscheln mit Chili-Safran-Soße

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30 Min.

50 Min.

924 kcal

Rindfleischragout in Rotweinsoße auf französische Art (Boeuf Bourguignon)

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30 Min.

330 Min.

458 kcal

Spaghetti mit Hackbällchen und Tomatensauce

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40 Min.

60 Min.

845 kcal

Pasta mit Tomaten-Paprika-Sauce

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30 Min.

554 kcal

Fenchelsalat mit Zuckerschoten und Orangen und Tomatendressing mit Senf

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30 Min.

198 kcal

100

Grüner Spargel mit Sahnesauce

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30 Min.

150 Min.

209 kcal

Spaghetti mit Hackfleischsauce und Oliven

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60 Min.

682 kcal

Seeteufel mit Kokossauce auf Rohkost

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45 Min.

70 Min.

707 kcal

Heilbutt mit Kartoffeln und Bechamelsauce

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30 Min.

60 Min.

432 kcal

Pikanter Strudel mit Wirsing und Steinpilzen dazu Meerrettich-Kürbis-Dip

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45 Min.

125 Min.

470 kcal

Klopse nach Königsberger-Art mit Petersilienkartoffeln

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60 Min.

728 kcal

Kabeljaufilet mit Champignons und Apfelweinsoße

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40 Min.

75 Min.

643 kcal

Schmorbraten vom Rind mit Glühweinsoße

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45 Min.

225 Min.

915 kcal

Lachsforelle in Weißweinsauce

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40 Min.

115 Min.

1129 kcal

Forelle mit Kapern-Zitronen-Schaum

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35 Min.

50 Min.

390 kcal

Artischocke mit Kaperndip

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45 Min.

295 kcal

Steak vom Kalb dazu Kartoffeln, Bohnen und Salbei-Zitronen-Soße

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25 Min.

45 Min.

580 kcal

Pastete mit Kalbsfleisch dazu Meerrettichsoße-Moosbeeren-Soße

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50 Min.

160 Min.

5531 kcal

Zitronenzander

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25 Min.

277 kcal

Kaninchen in Knoblauchsoße

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20 Min.

75 Min.

561 kcal

Hähnchen mit Pilz-Weißwein-Soße und Zwiebeln

(0)

35 Min.

65 Min.

913 kcal

Kalbsfilet mit weißem Spargel und Estragon-Sauce

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50 Min.

100 Min.

630 kcal

Nudelröllchen mit Ricottafüllung auf Estragonsauce

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40 Min.

55 Min.

781 kcal

Gebratene Lammkeule mit Minzsoße

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25 Min.

145 Min.

538 kcal

Dressing aus Roter Bete

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15 Min.

45 Min.

81 kcal

Einfache Cocktailsoße

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20 Min.

576 kcal

Fasanenbrust mit Paprikasoße auf rheingauer Art

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30 Min.

55 Min.

Rindersteak mit Bier-Zwiebel-Soße und Pommes frites

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30 Min.

50 Min.

672 kcal

Rindersteak mit Pfeffersoße und Pommes frites

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30 Min.

55 Min.

739 kcal

Gemüse in cremiger Buttersoße

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30 Min.

45 Min.

245 kcal

Brokkoli nach chinesischer Art mit Orangensauce

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30 Min.

50 Min.

139 kcal

Geflügelhackbällchen mit Minzdip

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40 Min.

46 Min.

Seeteufel mit Basilikumhaube auf Artischocken-Ratatouille-Gemüse

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40 Min.

70 Min.

Wildlachs mit kleine Kartoffeln, Spinatgemüse und Senfsoße

(0)

40 Min.

606 kcal

Lachs-Pfannkuchen-Rollen mit Spargelfüllung

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40 Min.

85 Min.

658 kcal

Fischspieße im Lauchmantel auf Senfsauce

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20 Min.

1393 kcal

Gebackener Karpfen mit Wein-Tomaten-Soße

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40 Min.

100 Min.

361 kcal

Rostbraten in Zwiebel-Wein-Soße

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40 Min.

70 Min.

542 kcal

Saucen gehören zu vielen Gerichten einfach dazu, denn was wäre Pasta ohne Bolognese, Pesto oder Tomatensauce? Durch die Saucen kommen zudem viele Vitamine und Mineralstoffe aus frischem Gemüse, Obst oder Kernen in die Rezepte. Aber nicht nur zu Pasta gehört eine Sauce, auch Reis, Kartoffeln, Knödel und Eier schmecken fantastisch mit der passenden Sauce. Lernen Sie hier wie Sie viele Grundrezepte, zum Beispiel eine leichte Hollandaise, ganz einfach selbst herstellen können und lassen Sie sich von unserern vielen ausgefallenen Saucen-Rezepten inspirieren. Probieren Sie zum Beispiel auch unsere smarte Remoulade, eine gesündere Version der klassischen Remoulade oder eine leichte, smarte Vanillesauce.

Sauce: Regionale Angelegenheit

Während eine helle Sauce mit Petersilie wohl in ganz Deutschland bekannt ist, gibt es auch regionale Klassiker wie die Frankfurter Grüne Sauce oder Nudeln mit Haschee, welches an der Grenze zu Frankreich beliebt ist. Andere Länder haben gleich noch mal andere Saucen zu bieten, wie zum Beispiel das orientalische Kichererbsen-Ragù.

Saucen für jede Jahreszeit

Manche Saucen lassen sich saisonunabhängig zubereiten andere sind typisch für eine bestimmte Jahreszeit. Probieren Sie selbstgemachte Spätzle mit Pilzragout oder Vollkorn-Tagliatelle mit Kürbissauce im Herbst. Eier mit Spinatsauce hingegen sind ideal um die Osterzeit.