Clean-Eating-Rezept
Kokos-Kefir-Quark
mit Honigmelone
(10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 15 min
Fertig
Kalorien:
139
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Naschen mit allerbestem Gewissen: Die angenehm süßsäuerliche Quarkspeise schließt das Mittag- oder Abendessen mit extrem wenig Fett und Kalorien so köstlich wie erfrischend ab. Reichlich Eiweiß, Calcium und Vitamine gibt's ganz nebenbei noch dazu! Ganz vorne mit dabei: Vitamin A. Das fettlösliche Vitamin ist für die Wachstumsprozesse vieler Zellen wichtig und hält Haut sowie Schleimhäute gesund.
Wenn Sie es gern farbenfroh mögen, mischen Sie einfach Honig-, Wasser- und orangefarbene Cantaloupe-Melone! Insbesondere Wassermelone liefert (wie die Tomate) reichlich Lycopin, das die Gesundheit der Augen und Zellen bewahrt.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 139 kcal | (7 %) | mehr | |
Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 1,5 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
Vitamin K | 3,3 μg | (6 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
Niacin | 2,7 mg | (23 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 41 μg | (14 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
Biotin | 9 μg | (20 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
Kalium | 434 mg | (11 %) | mehr | |
Calcium | 163 mg | (16 %) | mehr | |
Magnesium | 28 mg | (9 %) | mehr | |
Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | |||
Harnsäure | 18 mg | |||
Cholesterin | 5 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 24 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
EAT SMARTER
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Zutaten
für
2
- Zutaten
- 1 EL Kokosraspel
- ½ Honigmelone (ca. 200 g Fruchtfleisch)
- 1 Stiel Zitronenmelisse
- ½ Zitrone
- 100 g Magerquark
- 150 ml Kefir
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleine beschichtete Pfanne, 1 Teller, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 kleines Messer
Zubereitungsschritte
1.
![Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 1 Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/kokos-kefir-quark-zubereitung-schritt-1-7821.jpg)
Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
2.
![Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 2 Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/kokos-kefir-quark-zubereitung-schritt-2-7821.jpg)
Melone entkernen, in Spalten schneiden, schälen und klein würfeln.
3.
![Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 3 Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/kokos-kefir-quark-zubereitung-schritt-3-7821.jpg)
Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
4.
![Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 4 Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/kokos-kefir-quark-zubereitung-schritt-4-7821.jpg)
Die halbe Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Quark, Kefir und Ahornsirup unterrühren.
5.
![Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 5 Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/kokos-kefir-quark-zubereitung-schritt-5-7821.jpg)
Kokosraspel zugeben, dann die Melonenwürfel untermischen und alles etwa 5 Minuten ziehen lassen.
6.
![Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 6 Kokos-Kefir-Quark Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/kokos-kefir-quark-zubereitung-schritt-6-7821.jpg)
Den Kokos-Kefir-Quark in 2 Schälchen geben, mit Zitronenmelisse bestreuen und servieren.