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Kokos-Mangoldsuppe

Kokos-Mangoldsuppe
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Mangold
2 Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
20 g Butter
600 ml Gemüsebrühe
Kokosmilch bei Amazon kaufen300 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Currypulver
1 Spritzer Zitronensaft
Chilischote zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Den Mangold verlesen, waschen, putzen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein hacken. 

Wie Sie Mangold richtig schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch und der Chili glasig schwitzen. Den Mangold zugeben und mit der Brühe und der Kokosnussmilch ablöschen. Die Sahne unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Curry und einem Spritzer Zitronensaft würzen und abschmecken. Die Suppe in Schälchen füllen und mit Chilischoten garniert servieren. Nach Belieben frisches Baguette dazu reichen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Hess, danke für den Hinweis. Wir haben die Angabe nachgetragen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
In der Kochanleitung steht etwas von "Sahne unterrühren", bei den Zutaten ist aber keine Sahne angegeben. Wurde da vielleicht etwas vergessen?

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