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Linsen-Knoblauchsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Linsen-Knoblauchsuppe
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5
2 EL
1 ¼ l
400 g
braune Linsen
½ TL
Kreuzkümmel gemahlen
½ TL
Kardamom gemahlen
½
Zitrone ausgepresst
½
2
Petersilie ganz und gehackt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch abziehen, in feine Scheiben hobeln, zugeben, kurz andünsten, mit Brühe ablöschen. Linsen zufügen, mit Kreuzkümmel, Kardamom, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Min. köcheln/quellen lassen.
Schritt 2/3
Paprika putzen, mit einem Sparschäler schälen und in sehr feine Würfel schneiden, nach10 Min. Garzeit zugeben. Die Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und feine Streifen schneiden, 2/3 ebenfalls zugeben.
Schritt 3/3
Suppe abschmecken, auf Teller verteilen, mit Chili betreuen und mit Petersilie garniert servieren.

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